Jak przygotować pyszne galaretowate mięso na tackę Tet At Ty 2025, aby dodać więcej smaku i atrakcyjności

GĐXH – Mięso w galarecie to tradycyjne danie, które często jest nieodzowne na talerzu Tet. Poniżej znajdziesz przepis na pyszne mięso w galarecie na talerz Tet, do którego możesz się odwołać.

Składniki potrzebne do przygotowania pysznego galaretowanego mięsa na tackę Tet

+ 300g bezkostnej nogi wieprzowej

+ 200g uszu wieprzowych

+ 100g skóry wieprzowej

+ 1 marchewka

+ 50g grzybów shiitake

+ 50gr drewniane ucho

+ Imbir, szalotka

+ Przyprawy: Sól, pieprz, proszek przyprawowy, cukier, glutaminian sodu, sos rybny, olej do gotowania...

Jak przygotować pyszną galaretkę mięsną na święto Tet

Krok 1 - przygotowanie

- Oczyść uszy i skórę wieprzowe octem i solą, opłucz czystą wodą, aby pozbyć się zapachu. Następnie włóż uszy, skórę i golonkę do wrzącej wody, aby usunąć pianę. Podczas gotowania możesz dodać kilka suszonych cebul, aby woda nabrała aromatu. Po zagotowaniu wyjmij wodę do ostygnięcia, a następnie pokrój golonkę i uszy wieprzowe na kawałki wielkości kęsa. Następnie marynuj mieszankę uszu wieprzowych i golonki w sosie rybnym, pieprzu i przyprawach przez około godzinę, aby przyprawy się wchłonęły.

- Skórę wieprzową obgotuj we wrzącej wodzie, a następnie pokrój ją na kawałki wielkości kęsa.

- Drobno posiekana szalotka, obrane marchewki.

- Grzyby shiitake i kłosy namoczyć, umyć i pokroić w paski.

Krok 2 przetwarzania:

- Po zamarynowaniu mięsa, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie aromatyczna. Następnie dodaj mieszankę mięsną i smaż, mieszając, aż zgęstnieje, a przyprawy zostaną wchłonięte. Zalej wodą, aby przykryła mięso. Jeśli wolisz bardziej klarowną galaretkę, dodaj więcej wody. Następnie dodaj obgotowaną skórę wieprzową i gotuj razem z mięsem, aż będzie miękkie. Aby skrócić czas gotowania, możesz użyć szybkowaru. Podczas gotowania pamiętaj o ciągłym zbieraniu piany, aby woda pozostała klarowna.

- Grzyby shiitake i kłosy smażymy osobno; marchewkę i prażoną cebulę smażymy, aż będą ugotowane.

- Gdy mięso będzie miękkie, dodaj mieszankę z ucha, grzybów i marchewki, dolej tyle wody, aby przykryła mieszankę. Dopraw do smaku i gotuj przez około 5 minut.

Posyp dno miski odrobiną pieprzu, weź marchewki w kształcie kwiatków i ułóż je naprzemiennie na dnie miski, a następnie wydrąż mięso. Gdy mięso jest zamrożone, możesz je odwrócić do góry dnem i będzie wyglądać bardzo apetycznie.

Gotowe danie z galaretką mięsną. Zdjęcie: Cao Giang

Mięso w galarecie jest jeszcze smaczniejsze, jeśli podaje się je z marynowaną cebulą.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-dong-ngon-cho-mam-co-tet-at-ty-2025-them-du-vi-hap-dan-172250124164400413.htm