Na co osoby chore na cukrzycę powinny zwrócić uwagę w potrawach Tet?

GĐXH – Dla osób z cukrzycą wybór produktów spożywczych jest niezwykle ważny, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i uniknąć niebezpiecznych powikłań. Podczas Tet osoby z cukrzycą powinny zwracać większą uwagę na swoją dietę, aby zapewnić sobie bezpieczeństwo.

„Zagrożenia” dla diabetyków w okresie Tet

Tet niesie ze sobą ciepłą i przytulną atmosferę w gronie rodziny i przyjaciół. Jednak dla osób z cukrzycą, wystawne posiłki i zmiany w codziennej rutynie podczas Tet mogą stanowić wiele potencjalnych zagrożeń dla zdrowia.

Dokładniej rzecz ujmując: tradycyjne wietnamskie posiłki Tet często zawierają dania bogate w mięso i tłuszcz, skrobię, cukier, sól i niewiele zielonych warzyw, ale nie są odpowiednie dla diabetyków.

Na przykład banh chung, banh tet, duszona wieprzowina, kleisty ryż, gotowany kurczak, mięso w galarecie, sajgonki, roladki wieprzowe, zupa z gorzkiego melona, ​​kiełbasa chińska, marynowana cebula, marynowana kapusta...

Spożywanie większej ilości i ograniczenie aktywności fizycznej powoduje przyrost masy ciała, wzrost poziomu cukru we krwi i skraca czas potrzebny do osiągnięcia docelowego poziomu cukru we krwi. Ponadto, niska temperatura w okresie Tet zmniejsza aktywność insuliny, przyczyniając się do wyższego niż zwykle poziomu cukru we krwi;

Co więcej, zmiana godzin posiłków z powodu długich podróży również zwiększa ryzyko hipoglikemii. Co gorsza, stan ten nasila ostre powikłania (GU1) cukrzycy, takie jak kwasica ketonowa (GU2), podwyższone ciśnienie osmotyczne krwi lub śpiączka hipoglikemiczna.

10 wskazówek, jak pomóc diabetykom kontrolować poziom cukru we krwi podczas święta Tet

Aby dobrze kontrolować poziom cukru we krwi w okresie Tet, pacjenci muszą zwracać uwagę na następujące ważne rzeczy:

1. Jedz skrobię prawidłowo

Kleisty ryż, banh chung i makaron vermicelli to typowe produkty spożywcze zawierające dużo skrobi i mające wysoki indeks glikemiczny. Oprócz zwrócenia uwagi na dietę, pacjenci powinni łączyć ją z dużą ilością zielonych warzyw i produktów bogatych w białko, aby spowolnić wchłanianie skrobi i zapobiec wzrostowi poziomu cukru we krwi.

2. Musisz wiedzieć, jak przetwarzać żywność

Diabetycy muszą wiedzieć, jak prawidłowo konwertować spożycie pokarmów, aby uniknąć spożywania zbyt dużej ilości skrobi w jednym posiłku, co może prowadzić do wysokiego poziomu cukru we krwi. Na przykład, jedząc ryż z zupą ziemniaczaną (ziemniaki, taro itp.), pacjenci powinni pamiętać, że spożywając 100 g ziemniaków (1 średnią bulwę), należy zmniejszyć porcję ryżu o 1/3 i dodać więcej zielonych warzyw, aby ustabilizować poziom cukru we krwi.

3. Przygotuj dużo warzyw

Osoby chore na cukrzycę powinny proaktywnie kupować dużo warzyw, aby w okresie świąt Tet w każdym posiłku zawsze znajdowały się zielone warzywa. Warzywa można przetwarzać na wiele sposobów, takich jak gotowanie na parze, w wodzie, smażenie i gotowanie. Dodatkowo warto przygotować surowe warzywa, sałatę, ogórki i pomidory, aby w razie potrzeby móc od razu mieć pod ręką talerz sałatki.

4. Jedz tłuszcz z umiarem

Smażone sajgonki, kiełbasa z uszu wieprzowych, duszona wieprzowina, zupa z nóżek wieprzowych z pędami bambusa… zawierają dużo cholesterolu i energii. Dlatego osoby z cukrzycą, dyslipidemią, nadwagą i otyłością powinny spożywać je w umiarkowanych ilościach. Przygotowując posiłki, powinny wybierać jako składniki mięso o niskiej zawartości tłuszczu.

5. Ogranicz przetworzoną żywność

Kiszonki (marynowana cebula, pikle, kimchi...) to produkty spożywcze, które pobudzają kubki smakowe, wspomagają trawienie i są łatwe w jedzeniu, ale zawierają dużo cukru i soli. Dla przeciętnego człowieka jedzenie ich w nadmiarze nie jest korzystne dla zdrowia.

6. Spożywanie świeżych owoców bezpośrednio jest dobre dla diabetyków

Jeśli chodzi o owoce, należy w pierwszej kolejności wybierać te, które są mniej słodkie i bogate w błonnik, takie jak: grejpfrut, guawa, jabłko, truskawka, pitaja, brzoskwinia, pomarańcza, papaja... Lepiej jest jeść świeże owoce bezpośrednio, niż je miksować, a przede wszystkim nie wyciskać z nich soku.

7. Wybieraj zdrowe przekąski

Jako przekąskę pacjenci powinni wybierać niesolone orzechy, takie jak migdały, orzechy włoskie, nerkowce, pestki dyni, pestki melona, ​​pestki słonecznika, orzechy makadamia... zamiast dżemów, cukierków, suszonych owoców, suszonych moreli...

8. Zwróć uwagę na bezpieczny próg spożycia alkoholu

Alkohol przyczynia się do niestabilności poziomu cukru we krwi, jego nienormalnych wahań i spadków, co może prowadzić do nieprzewidzianych konsekwencji. Diabetycy pijący piwo i wino powinni pić tylko zalecane ilości.

9. Unikaj napojów gazowanych w butelkach

Napoje gazowane i butelkowane powodują szybki wzrost poziomu cukru we krwi po ich wypiciu, dlatego osoby chore na cukrzycę powinny ich unikać.

10. Regularnie sprawdzaj poziom cukru we krwi

Podczas świąt Tet osoby chore na cukrzycę powinny częściej mierzyć poziom cukru we krwi włośniczkowej w domu, aby szybko wykryć momenty, w których poziom cukru jest wysoki lub niski. Dzięki temu będą mogły wykryć błędy w diecie i na bieżąco wprowadzać zmiany.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm