8 najsłynniejszych wietnamskich potraw ulicznych

Na liście najsłynniejszych wietnamskich potraw ulicznych TasteAtlas znajdują się takie znane nazwy, jak pho, banh mi, banh xeo...

Ryż łamany: To tradycyjne wietnamskie danie to słynna specjalność Ho Chi Minh City, którą można skosztować w każdej części miasta. Potrawa charakteryzuje się ryżem gotowanym ze specjalnego rodzaju ryżu łamanego. Typowy posiłek składa się z ryżu podawanego ze smażonymi jajkami, skórką wieprzową, grillowanymi żeberkami, sajgonkami, olejem szczypiorkowym, piklami i sosem do maczania. Zdjęcie: Christopher Crouet.

Banh cuon to popularne danie uliczne, składające się z cienkiego ciasta z papieru ryżowego z nadzieniem z mięsa i grzybów leśnych. Danie jest często podawane ze smażoną cebulą, różnymi rodzajami kiełbasy wieprzowej, fermentowanymi roladkami wieprzowymi, ogórkami, kiełkami fasoli i słodko-kwaśnym sosem rybnym. Innym sposobem na delektowanie się banh cuon jest podanie go z bulionem kostnym. Banh cuon często jada się na śniadanie. Zdjęcie: MB.

Banh Beo: To popularne ciasto gotowane na parze, którego głównymi składnikami są mąka ryżowa, mielona wieprzowina lub krewetki. Dodatkowo, dla wzmocnienia smaku, można dodać prażone orzeszki ziemne lub smażoną cebulę. Tradycyjnie Banh Beo podaje się w porcelanowej miseczce i je bambusową łyżeczką. Oprócz ciast wytrawnych, w Hoi An powszechnie sprzedawane są również ciasta słodkie. Zdjęcie: Shutterstock.

Kleisty ryż to ulubione danie Wietnamczyków, łatwo dostępne wszędzie, od ulicznych sprzedawców po tradycyjne i ekskluzywne restauracje. To danie jest przygotowywane z kleistego ryżu i może być podawane w wersji wytrawnej (savory sticky rice) lub słodkiej (sweet sticky rice). Tradycyjnie kleisty ryż zawija się w liście bananowca i najczęściej spożywa jako tanie, ale pyszne i sycące śniadanie. Zdjęcie: Shutterstock.

Smażone sajgonki (sajgonki): Pyszne smażone sajgonki smażone są na przyciągający wzrok złoty kolor, z cienką, chrupiącą warstwą zewnętrzną i gładkim, zwartym nadzieniem. Nadzienie do sajgonek zazwyczaj zawiera wiele mielonych składników, takich jak mięso, krewetki, marchew, makaron vermicelli, kiełki fasoli, jajka… wymieszane razem. Danie smakuje z sosem słodko-kwaśnym i, opcjonalnie, z surowymi warzywami. Zdjęcie: MB.

Banh xeo to słynne danie łączące chrupiącą, złocistą skórkę z pikantnym nadzieniem z różnorodnych składników. To tradycyjne wietnamskie danie przyrządza się z mąki ryżowej, mleka kokosowego, krewetek, wieprzowiny, boczku wieprzowego, szalotki, zielonej fasolki itp. Banh xeo ma chrupiący, pyszny smak i jest podawany z surowymi warzywami i sosem do maczania. Zdjęcie: MB.

Banh mi jest uważane za jeden z symboli kuchni wietnamskiej i zostało uznane za jedno z najlepszych dań ulicznych na świecie przez wiele prestiżowych magazynów i portali kulinarnych. Chleb ma chrupiącą skórkę i nadzienie z wielu dodatków, takich jak pieczona wieprzowina, kiełbasa, szynka, pasztet z wątróbek, jajka, pikle... Zdjęcie: Shutterstock.

Pho to tradycyjne danie, typowe dla kuchni wietnamskiej. To narodowe danie składa się z bulionu z kości wołowych z ziołami, miękkiego i pysznego makaronu oraz atrakcyjnych plasterków rzadkiej wołowiny. Pho jest również jednym z najpopularniejszych dań wietnamskich na półkuli zachodniej ze względu na swój wyjątkowy i delikatny smak. Zdjęcie: Shutterstock.

Według Zinga

Źródło: https://baohatinh.vn/du-lich/8-mon-an-duong-pho-viet-nam-noi-tieng-nhat/249443.htm