93% mięsa rekina sprzedawanego w USA jest błędnie oznakowane, a supermarkety sprzedają nawet mięso gatunków zagrożonych wyginięciem.

Badania wskazują, że znaczna część mięsa rekina w USA jest błędnie lub niejasno oznakowana, przez co konsumenci nie są pewni, co jedzą.

Stoisko w USA po prostu oznacza swoje produkty ogólnym słowem „rekin” – zdjęcie: GUARDIAN

Jak donosi The Guardian z 12 września, znaczna część mięsa rekina sprzedawanego w USA jest błędnie oznakowana, a wiele produktów pochodzi od gatunków zagrożonych wyginięciem.

W badaniu przeprowadzonym przez Uniwersytet Karoliny Północnej w Chapel Hill sprawdzono produkty z supermarketów, targów owoców morza i sklepów internetowych.

Wyniki wykazały, że 93% próbek było błędnie lub niejednoznacznie oznakowanych, do tego stopnia, że ​​kupujący nie mieli pojęcia, jaki gatunek rekina spożywają. Tylko jeden produkt był prawidłowo oznakowany, wskazując konkretny gatunek.

„Celem tego badania jest jednoznaczna identyfikacja produktów z mięsa rekina sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych” – powiedziała ekolog morska Savannah Ryburn, główna badaczka.

Dokładniej rzecz ujmując, zespół zakupił i przeanalizował DNA 29 produktów z mięsa rekina dostępnych w supermarketach, sklepach z owocami morza i sklepach internetowych w USA, aby dokładnie zidentyfikować gatunek.

Analiza DNA wykazała, że ​​mięso pochodziło od 11 różnych gatunków rekinów, w tym od rekina młota wielkiego i rekina młota skorupowego, które według Międzynarodowej Unii Ochrony Przyrody (IUCN) są gatunkami krytycznie zagrożonymi.

Mimo to gatunki te są nadal dostępne na rynku amerykańskim w cenach zaczynających się od 2,99 USD za funt (ok. 6,59 USD za kilogram).

Badanie, którego wyniki opublikowano w czasopiśmie naukowym Frontiers in Marine Science , wykazało, że 27 z 29 przebadanych próbek sprzedawano pod etykietą „rekin” lub „rekin mako”. Na dwóch pozostałych produktach podano nazwę gatunku, ale jeden został błędnie zidentyfikowany.

„Błędne oznakowanie lub niejasność uniemożliwiają konsumentom podejmowanie świadomych decyzji dotyczących tego, co spożywają” – ostrzega Ryburn.

„W naszych badaniach rekiny młoty i rekiny młoty były ogólnie określane jako »rekiny«, mimo że spożywanie tych dwóch gatunków jest odradzane ze względu na bardzo wysoki poziom zanieczyszczeń. Bez dokładnego oznakowania konsumenci raczej nie zrezygnują z zakupu tych produktów” – dodała.

Zagrożenia dla zdrowia związane ze spożywaniem mięsa rekina

Oprócz obaw o ochronę środowiska, badanie ostrzega również przed zagrożeniami dla zdrowia, ponieważ mięso rekina zawiera wysoki poziom rtęci, co jest szczególnie niebezpieczne dla dzieci i kobiet w ciąży.

„Mięso rekina zawiera wysoki poziom rtęci, co uwydatnia poważny wpływ błędnego etykietowania w branży owoców morza na zdrowie ludzi” – powiedział Ryburn. „Pojawienie się mięsa rekina w amerykańskich supermarketach jest zaskakujące, biorąc pod uwagę krytyczny spadek populacji rekinów na świecie”.

Liczba rekinów w oceanie zmniejszyła się o ponad 70% od 1970 roku, głównie na skutek rosnącego popytu na ich mięso.

Ponadto powszechne stosowanie produktów z rekinów w życiu codziennym — od paszy dla zwierząt po kosmetyki — również przyczynia się do nadmiernych połowów tego gatunku na świecie.

Powrót do tematu

XUAN THAO

Source: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm