93% mięsa rekina sprzedawanego w USA jest błędnie oznakowane, supermarkety sprzedają gatunki zagrożone wyginięciem

Badania pokazują, że duża część mięsa rekina w USA jest źle oznakowana lub oznakowana w sposób niejasny, przez co konsumenci nie są pewni, co jedzą.

Sklep w USA oznacza swoje produkty wyłącznie ogólnym napisem „rekin” – zdjęcie: GUARDIAN

Według doniesień gazety Guardian z 12 września większość mięsa rekina sprzedawanego w USA jest błędnie oznakowana, a wiele z tego mięsa pochodzi od gatunków zagrożonych wyginięciem.

W badaniu przeprowadzonym przez Uniwersytet Karoliny Północnej w Chapel Hill sprawdzono produkty z supermarketów, targów owoców morza i sklepów internetowych.

Wyniki wykazały, że 93% próbek było błędnie oznakowanych lub oznakowanych tak niejasno, że kupujący nie miał pojęcia, jaki gatunek rekina spożywa. Tylko jeden produkt był prawidłowo oznakowany, podając konkretny gatunek.

„Celem tego badania było jednoznaczne zidentyfikowanie produktów z mięsa rekina sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych” – powiedziała ekolog morska Savannah Ryburn, która kierowała badaniem.

Dokładniej rzecz ujmując, zespół zakupił i przeanalizował DNA 29 produktów z mięsa rekina dostępnych w supermarketach, sklepach z owocami morza i sklepach internetowych w USA, aby dokładnie określić tożsamość gatunku.

Analiza DNA wykazała, że ​​jest to mięso 11 różnych gatunków rekinów, w tym rekina młota wielkiego i rekina młota afrykańskiego, które znajdują się na liście gatunków krytycznie zagrożonych Międzynarodowej Unii Ochrony Przyrody (IUCN).

Jednakże gatunki te są nadal dostępne na rynku amerykańskim, a ich ceny zaczynają się już od 2,99 USD/funt (ok. 6,59 USD/kg).

Badanie, opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Marine Science , wykazało, że 27 z 29 przebadanych próbek sprzedawano po prostu jako „rekin” lub „rekin mako”. Pozostałe dwa produkty zawierały nazwę gatunku, ale jeden z nich został błędnie zidentyfikowany.

„Wprowadzające w błąd lub niejasne etykiety uniemożliwiają konsumentom podejmowanie świadomych decyzji dotyczących tego, co spożywają” – ostrzega pani Ryburn.

„W naszym badaniu rekiny młoty i rekiny młoty były ogólnie określane jako »rekiny«, podczas gdy te dwa gatunki nie są zalecane do spożycia ze względu na bardzo wysoki poziom zanieczyszczeń. Bez dokładnego oznakowania konsumentom trudno jest uniknąć zakupu tych produktów” – dodała.

Zagrożenia dla zdrowia związane ze spożywaniem mięsa rekina

Oprócz kwestii związanych z ochroną środowiska, badanie ostrzega również przed zagrożeniami dla zdrowia, ponieważ mięso rekina zawiera wysoki poziom rtęci, co jest szczególnie niebezpieczne dla dzieci i kobiet w ciąży.

„Mięso rekina zawiera wysoki poziom rtęci, co uwydatnia poważny wpływ błędnego etykietowania w branży owoców morza na zdrowie ludzi” – powiedział Ryburn. „Fakt, że mięso rekina pojawia się w amerykańskich supermarketach, jest zaskakujący, biorąc pod uwagę poważny spadek populacji rekinów na świecie”.

Liczba rekinów w oceanie spadła o ponad 70% od 1970 roku, głównie na skutek rosnącego popytu na ich mięso.

Ponadto powszechne stosowanie produktów z rekinów w życiu codziennym – od paszy dla zwierząt po kosmetyki – również przyczynia się do nadmiernych połowów tego gatunku na całym świecie.

Powrót do tematu

XUAN THAO

Source: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm