Czy cukier w skałach jest „chłodniejszy” niż cukier biały?

Słyszałem, że jedzenie dużej ilości cukru kamiennego jest dobre dla zdrowia i że ten rodzaj cukru jest również uważany za „chłodniejszy” niż cukier biały. Czy to prawda? (Han, 27 lat, Ho Chi Minh)

Odpowiedź:

Skład chemiczny cukru kamiennego to sacharoza (sacharoza), która jest identyczna z białym cukrem granulowanym. Cukier kamienny powstaje z roztworu cukru i wody, dlatego jest rzadszy niż cukier granulowany, co zapewnia wrażenie „chłodu”. Jednak spożywanie dużej ilości cukru kamiennego może nadal powodować wysokie spożycie cukru.

Obecnie nie ma dowodów naukowych sugerujących, że cukier kamienny jest zdrowszy niż biały cukier granulowany. Cukier kamienny zawiera jedynie sacharozę i nie zawiera żadnych dodatkowych witamin ani minerałów. Dzienne spożycie cukru kamiennego jest zbliżone do dziennego spożycia białego cukru granulowanego.

Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca, aby kobiety nie spożywały więcej niż 100 kalorii dodanego cukru dziennie w postaci pożywienia i napojów (co odpowiada 25 gramom cukru dziennie), a mężczyźni nie więcej niż 150 kalorii (38 gramów cukru).

doc. Prof. dr Lam Vinh Nien
Kierownik Katedry Żywienia i Dietetyki, Uniwersyteckie Centrum Medyczne w Ho Chi Minh City

Link źródłowy: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html