Słodkie napoje gazowane powodują stany zapalne i zmieniają geny bakterii jelitowych.

Jeśli w szklance, którą trzymasz, albo w plastikowej butelce, którą właśnie kupiłeś, znajduje się słodki napój, zastanów się, zanim zaczniesz pić.

Zdjęcie ilustracyjne.

Jak wynika z najnowszych badań opublikowanych w prestiżowym czasopiśmie naukowym Nature Communications, spożywanie napojów gazowanych zawierających biały cukier może zmieniać DNA bakterii jelitowych, co negatywnie wpływa na układ odpornościowy organizmu.

Naukowcy z Izraelskiego Instytutu Technologii (Technion) ostrzegają, że biały cukier – zwłaszcza w napojach bezalkoholowych – może zaburzać funkcjonowanie układu odpornościowego i strukturę genetyczną symbiotycznych bakterii w przewodzie pokarmowym. Dobra wiadomość jest jednak taka, że ​​skutki te są odwracalne – jeśli zaprzestanie się spożywania cukru.

Zespół badawczy przeprowadził badania na myszach oraz w warunkach laboratoryjnych. Wyjaśnili związek między spożyciem węglowodanów (zwłaszcza białego cukru) a zmianami w DNA i funkcjami immunomodulacyjnymi bakterii Bacteroides thetaiotaomicron (B. theta) – szczepu bakterii jelitowych, który odgrywa ważną rolę w ochronie błony śluzowej jelit i zapobieganiu stanom zapalnym.

Zespół badawczy twierdzi, że mikrobiom jelitowy – zróżnicowany zbiór bakterii żyjących w przewodzie pokarmowym – odgrywa kluczową rolę w zdrowiu człowieka, zwłaszcza w rozwoju i regulacji układu odpornościowego.

Jednak nie tylko skład bakteryjny, ale także funkcja odpornościowa każdego szczepu bakterii jest bardzo różna – a nawet może być przeciwstawna (wzmacniając lub hamując odpowiedź zapalną). Dlatego niezwykle ważne jest dogłębne zbadanie funkcji każdego szczepu bakterii w różnych warunkach żywieniowych.

Analiza wykazała, że ​​spożywanie białego cukru – występującego w napojach gazowanych bez dodatku cukru oraz słodkiej herbacie/kawie – powodowało „inwersje DNA” u bakterii B. theta. W rezultacie bakterie te zmieniały swoją zdolność do regulowania odporności, zwiększały poziom markerów zapalnych, zmieniały liczbę limfocytów T, wpływały na wydzielanie cytokin i przepuszczalność jelit.

Co ciekawe, po podaniu myszom wody z cukrem, zmiany DNA bakterii następowały szybko, prowadząc do niekorzystnej reakcji immunologicznej. Gdy myszy przestały spożywać biały cukier, DNA bakterii powróciło do stanu pierwotnego, a układ odpornościowy stopniowo się zregenerował. Otwiera to możliwość personalizacji diet w oparciu o reakcję bakterii jelitowych – mającą na celu poprawę zdrowia i odporności.

PV (synteza)

Source: https://baohaiphong.vn/nuoc-ngot-co-duong-trang-gay-viem-lam-bien-doi-gene-vi-khuon-duong-ruot-520407.html