Czy warto regularnie jeść węgorza?

Bardzo lubię jeść dania z węgorza, więc często kupuję je i sama je przygotowuję. Czy regularne jedzenie węgorza jest dobre? (Thanh, 39 lat, Hanoi )

Odpowiedź:

Węgorz jest zwierzęciem o wysokiej wartości odżywczej, zaliczanym do „czterech największych przysmaków wodnych”. W rzeczywistości jednak dania z węgorzem nie są dla każdego.

W medycynie orientalnej mięso węgorza jest słodkie, ciepłe i ma właściwości odżywcze dla krwi i qi. Współczesne badania medyczne pokazują również, że węgorz dostarcza znaczną ilość witamin A, D i B12. Spożycie 100 g mięsa węgorza przez osobę dorosłą zapewnia wystarczającą dzienną dawkę witamin A i B12. Ponadto węgorz zawiera bardzo dużo witaminy D, która odgrywa ważną rolę w zdrowiu układu odpornościowego i kostnego.

Co więcej, węgorz zawiera niewiele tłuszczów nasyconych, dzięki czemu jest idealnym pożywieniem dla pacjentów z cukrzycą i chorobami układu krążenia. Tłuszcz w węgorzu składa się głównie z tłuszczów nienasyconych, bogatych w kwasy omega-3 i omega-6, które zmniejszają ryzyko chorób serca i udaru mózgu, poprawiają ciśnienie krwi, obniżają poziom cholesterolu, zmniejszają ryzyko cukrzycy i zapalenia stawów. Kwasy omega-3 poprawiają również nastrój i łagodzą objawy depresji i lęku.

Dla kobiet węgorz jest uważany za panaceum. Spożywanie węgorza pomaga kobietom redukować zmarszczki oraz poprawiać stan skóry, włosów i paznokci dzięki wysokiej zawartości kolagenu. Ponadto, białko zawarte w węgorzu wspomaga regenerację komórek skóry, dlatego jest to idealny produkt dla osób z trądzikiem, egzemą i łuszczycą.

Ogólnie rzecz biorąc, regularne spożywanie węgorza jest bardzo korzystne dla zdrowia, ale nie należy zapominać o innych produktach. Należy urozmaicić codzienne posiłki, aby zapewnić organizmowi odpowiednią ilość składników odżywczych.

Doktor Huynh Tan Vu
Wydział Medycyny Tradycyjnej, Uniwersytet Medycyny i Farmacji, Ho Chi Minh City

Link źródłowy: https://vnexpress.net/an-luon-thuong-xuyen-co-tot-4671535.html