Co się dzieje z organizmem, jeśli zjesz żywność zawierającą formalinę?

Doktor i farmaceuta Nguyen Thanh Triet, zastępca kierownika Katedry Farmacji Tradycyjnej Uniwersytetu Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh City, powiedział, że formalina, znana również jako formaldehyd, jest bezbarwnym, toksycznym i łatwopalnym gazem w temperaturze pokojowej.

„Formalina jest niezwykle toksyczna, może powodować raka i jest szkodliwa dla oczu. Substancja ta ma również właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze, niszcząc komórki tkanek” – podkreślił dr Triet.

Wdychanie niewielkich dawek oparów formaldehydu może powodować bóle głowy, nieżyt nosa i trudności w oddychaniu, natomiast większe dawki mogą powodować poważne podrażnienie błon śluzowych, pieczenie, łzawienie oczu oraz objawy ze strony dolnych dróg oddechowych, takie jak zapalenie oskrzeli, obrzęk płuc lub zapalenie płuc. U osób wrażliwych może rozwinąć się astma i zapalenie skóry, nawet przy bardzo małych dawkach. Opary formaliny są nieco cięższe od powietrza i mogą prowadzić do uduszenia w słabo wentylowanych, zamkniętych lub nisko położonych pomieszczeniach.

Wykrywanie sardeli zawierających formalinę transportowanych w celu spożycia

Połknięcie formaliny może spowodować ostre zapalenie błony śluzowej żołądka i jelit, któremu towarzyszą następujące objawy: ból jamy ustnej, silny ból brzucha, wymioty, wymioty krwią, krwiomocz, a następnie skąpomocz (zmniejszenie ilości moczu w ciągu 24 godzin), bezmocz (brak moczu w pęcherzu)... Kontakt formaliny ze skórą może powodować martwicę skóry, alergie, zapalenie skóry...

Według Ministerstwa Zdrowia , narażenie na formaldehyd może powodować podrażnienia skóry, oczu oraz górnych i dolnych dróg oddechowych. Stopień narażenia pracowników zależy od dawki, czasu trwania i miejsca pracy. W przemyśle formaldehyd jest stosowany głównie w przemyśle tworzyw sztucznych oraz jako półprodukt chemiczny. Ponadto formaldehyd jest również stosowany w niektórych produktach antyseptycznych, kosmetykach, produktach do włosów itp.

Trudno rozpoznać żywność zakonserwowaną w formalinie.

Dr Triet powiedział, że bardzo trudno jest stwierdzić, czy produkt spożywczy jest nasączony formaliną, czy nie. Dlatego wybierając produkty spożywcze, należy wybierać świeże mięso, ryby... miękkie w dotyku, a nie suche i twarde...

„Jeśli żywność jest marynowana w formalinie, musimy ją natychmiast po marynowaniu umyć, aby zmniejszyć ilość tej substancji” – wyjaśnił dr Triet.

Odkryto 3,2 tony sardeli zawierających formalinę.

Jak wcześniej informował portal Thanh Nien Online , 17 października Departament Zarządzania Rynkiem Thanh Hoa poinformował, że tego samego dnia około godziny 1:00 w nocy siły Zespołu Zarządzania Rynkiem nr 10 (podległego Departamentowi Zarządzania Rynkiem Thanh Hoa) we współpracy z Departamentem Policji Ekonomicznej Policji Prowincji Thanh Hoa przeprowadziły kontrolę i odkryły ciężarówkę ciągnącą przyczepę z dużą ilością anchois nieznanego pochodzenia.

Podczas kontroli funkcjonariusze odkryli, że w pojeździe znajdowały się liczne pudła wypełnione pianką, w których znajdowały się anchois, o łącznej wadze około 3,2 tony.

Władze przeprowadziły szybki test i wykryły formalinę w piankowych pudełkach z anchois. W momencie kontroli kierowca nie był w stanie przedstawić żadnych dokumentów potwierdzających pochodzenie produktu.

Władze sporządziły protokół z incydentu i tymczasowo zatrzymały wszystkie 3,2 tony sardeli, aby kontynuować sprawdzanie, wyjaśnianie i postępowanie zgodnie z przepisami prawa.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/an-phai-thuc-pham-chua-formol-co-the-se-the-nao-185231017221543598.htm