[Zdjęcie] Kolory kuchni północno-zachodniej na Festiwalu Kawy w Chieng An

W ramach pierwszego Festiwalu Kawy w Okręgu Chieng An w prowincji Son La w 2025 r. pod hasłem „Arabica-Chieng An rozprzestrzenia smaki Północnego Zachodu”, po południu 14 listopada odbył się tradycyjny konkurs kulinarny, w którym wzięło udział 27 zespołów z grup i wiosek z okręgu.

Pierwszy Festiwal Kawy Chieng An Ward w prowincji Son La w 2025 roku odbył się 14 i 15 listopada i obejmował szereg bogatych wydarzeń, oddających hołd drzewom kawy Arabica i lokalnej tożsamości kulturowej.

Festiwal zakończy się wystawą produktów kawowych i pokazem parzenia kawy przez przedsiębiorstwa i spółdzielnie. Przyczyni się to do promocji wizerunku kawiarni Chieng An i prowincji Son La w ogóle wśród turystów krajowych i zagranicznych.

Pierwszy Festiwal Kawy w okręgu Chieng An w prowincji Son La odbędzie się w 2025 r. pod hasłem „Arabica-Chieng An rozprzestrzenia smaki Północnego Zachodu”. Odbędzie się on na stadionie okręgu i będzie obfitował w wyjątkowe wydarzenia przesiąknięte tożsamością narodową.

Członkowie ekipy wioski Phieng Tam przygotowali ucztę z potrawami z dzikich warzyw i składników pochodzących ze zwierząt gospodarskich.

Danie z sałatką z krewetkami zostało przygotowane przez zespół z wioski Co z dodatkiem ziół i podane w płatkach kwiatów dzikiego bananowca, co wyglądało naprawdę wyjątkowo.

Jednym z dań , które często pojawiało się na tacach kulinarnych rywalizujących drużyn, było danie z poczwarek osy podawane z czarnym kanarium, stanowiące unikalną potrawę tajskiej grupy etnicznej w Son La.

Pierwszy Festiwal Kawy w Chieng An Ward w 2025 roku odbył się w dniach 14-15 listopada i obejmował szereg bogatych wydarzeń, oddających hołd drzewom kawy Arabica i lokalnej tożsamości kulturowej. W szczególności, ogólnopolski konkurs kulinarny był punktem kulminacyjnym.

Składniki z gatunku konika polnego, zwanego też „latającymi krewetkami”, znalazły się również na tacy w konkursie kulinarnym przygotowanym przez zespół Tong i oddział Chieng An.

Na tacach konkursowych znalazły się również kolorowe dania z kleistego ryżu, przygotowane z roślin leśnych, prezentujące się wyjątkowo.

Zespół z wioski Ca, okręg Chieng An, stworzył bambusowe menu, na którym wyraźnie widniały nazwy 14 dań na tacy konkursowej, a także literę S symbolizującą Wietnam oraz portret wujka Ho z wyjątkowych produktów rolnych.

W ofercie kulinarnej konkursu znalazły się także robaki bambusowe, rodzaj owadów żyjących na drzewach bambusowych, gdzie przeobrażają się w motyle. Przygotowano je także z ziołami.

Potrawa z larw ważki przygotowana z wielu składników, zamknięta w dyni o niepowtarzalnym smaku, wyróżniona na konkursie kulinarnym.

Po popołudniowym konkursie kulinarnym z udziałem 27 zespołów, który odbył się 14 listopada, pierwszy Festiwal Kawy w Chieng An Ward 2025 rozpocznie się wieczorem programem artystycznym pod hasłem „Arabica - Chieng An rozprzestrzenia smaki Północnego Zachodu” prezentującym piękno kultury górskiej.

QUOC TUAN

Source: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html