
Dwie rzeźnie wybudowane na niewielką skalę przez gospodarstwa domowe zaspokajają zasadniczo zapotrzebowanie na scentralizowany ubój w mieście Bac Ha i niektórych sąsiednich gminach.
Obiekt w wiosce Nam Cay, mieście Bac Ha, ma powierzchnię ponad 300 m2 , obsługuje około 12 gospodarstw domowych uczestniczących w uboju, a jego wydajność wynosi 20-25 świń/dzień.
Obiekt w wiosce Na Kim, w gminie Ta Chai, ma powierzchnię ponad 200 m2 , obsługuje 8 gospodarstw domowych biorących udział w uboju, a jego wydajność wynosi 10-15 świń/dzień.


Początkowe działanie dwóch niewielkich, scentralizowanych rzeźni pomoże zapewnić lokalne zarządzanie ubojem, a jednocześnie przyczyni się do zapobiegania chorobom, ich kontroli i bezpieczeństwa żywności na tym obszarze.
Źródło






Komentarz (0)