Lekarze radzą, jaka dieta może zapobiec rakowi żołądka

Dieta odgrywa niezwykle ważną rolę w zapobieganiu rakowi żołądka - Ilustracja: Źródło: mashed.com

Zdaniem docenta dr. Nguyen Anh Tuana – zastępcy dyrektora Instytutu Chirurgii Układu Pokarmowego, kierownika Oddziału Chirurgii Układu Pokarmowego 108 Centralnego Szpitala Wojskowego – dieta odgrywa niezwykle ważną rolę w zapobieganiu rakowi żołądka.

Według dr Tuana, aby skutecznie zapobiegać rakowi żołądka, konieczne jest przestrzeganie podstawowych zasad diety.

Zwiększ spożycie zielonych warzyw i owoców

Zielone warzywa i świeże owoce zawierają wiele przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, witamina E, beta-karoten, flawonoidy i związki fenolowe. Substancje te pomagają chronić komórki wyściółki żołądka przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, zapobiegając tworzeniu się i rozwojowi komórek nowotworowych.

Według badań Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem (AICR), spożywanie co najmniej 400–500 g warzyw i owoców dziennie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka żołądka nawet o 30%.

Pan Tuan zaleca również spożywanie co najmniej 5 porcji warzyw i owoców dziennie. Warzywa takie jak szpinak, brokuły, pomidory, marchew oraz owoce jagodowe, takie jak truskawki i borówki, są najbogatsze w przeciwutleniacze.

Ogranicz spożycie przetworzonych lub konserwowanych owoców i warzyw zawierających konserwanty i cukry, ponieważ mogą one zniszczyć korzystne składniki odżywcze.

Ogranicz przetworzoną żywność i słone potrawy

W związku z tym przetworzona żywność, taka jak bekon, kiełbasy, szynka i produkty o wysokiej zawartości soli, nie tylko zwiększają ryzyko chorób układu krążenia, ale także mają ścisły związek z ryzykiem raka żołądka.

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) spożywanie 50 g przetworzonego mięsa dziennie zwiększa ryzyko zachorowania na raka żołądka nawet o 18%.

Ogranicz więc spożycie przetworzonego mięsa i żywności w puszkach. Zamiast tego wybieraj zdrowe źródła białka, takie jak ryby, fasola, chude mięso z kurczaka i jaja.

Ogranicz dzienne spożycie soli do mniej niż 6 g, zgodnie z zaleceniami WHO. Zastąp sól naturalnymi przyprawami, takimi jak czosnek, cebula czy zioła, aby nadać potrawom smak, który jednocześnie będzie korzystny dla zdrowia.

Unikaj przypalonych i wędzonych potraw

Przypalona lub wędzona żywność zawiera związki rakotwórcze, takie jak nitrozoaminy i wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA). Związki te powstają podczas gotowania w wysokiej temperaturze i mogą uszkadzać DNA, prowadząc do rozwoju komórek nowotworowych.

Badania opublikowane w czasopiśmie International Journal of Cancer (2020) pokazują, że regularne spożywanie przypieczonej żywności może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka żołądka o 15–20%.

Dlatego należy unikać grillowania w wysokich temperaturach lub bezpośrednio nad otwartym ogniem. Zamiast tego, bezpieczniejsze są metody gotowania: gotowanie na parze, gotowanie w wodzie i lekkie smażenie.

Jeśli grillujesz jedzenie, często je obracaj i unikaj przypalenia. Przed spożyciem usuń wszelkie spalone części.

Zwiększ ilość błonnika

Dr Tuan stwierdził, że błonnik nie tylko wspomaga zdrowie układu pokarmowego, ale także pomaga zmniejszyć ryzyko raka żołądka. Błonnik pomaga oczyścić układ pokarmowy, usuwa szkodliwe substancje i chroni wyściółkę żołądka.

Według badania opublikowanego w 2019 r. w czasopiśmie The American Journal of Clinical Nutrition , osoby spożywające większe ilości błonnika (od 25 g do 30 g dziennie) miały o 25% niższe ryzyko zachorowania na raka żołądka niż osoby spożywające mniejsze ilości błonnika.

Istnieje wiele sposobów na zwiększenie ilości błonnika, np. poprzez jedzenie większej ilości produktów pełnoziarnistych, np. brązowego ryżu, płatków owsianych i chleba pełnoziarnistego, zamiast rafinowanych zbóż.

Spożywanie fasoli, nasion i bulw, takich jak słodkie ziemniaki i marchewki, zapewnia bogate źródło błonnika.

Ogranicz spożycie alkoholu

Nadmierne spożycie alkoholu wiąże się z wieloma rodzajami raka, w tym rakiem żołądka. Alkohol może podrażniać wyściółkę żołądka, zwiększając ryzyko wystąpienia wrzodów i uszkodzenia komórek.

Według badań opublikowanych w International Journal of Cancer, spożywanie więcej niż 30 g alkoholu dziennie (około 2 kieliszków) może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka żołądka o 40%.

Należy ograniczyć lub całkowicie zaprzestać spożywania alkoholu. Amerykańskie Towarzystwo Walki z Rakiem (ACS) zaleca mężczyznom nie więcej niż dwa drinki dziennie, a kobietom nie więcej niż jeden drink dziennie.

Wybieraj alternatywne napoje, takie jak świeże soki owocowe, zieloną herbatę lub wodę, aby chronić zdrowie żołądka.

Spożywaj produkty bogate w substancje przeciwzapalne

Produkty bogate w substancje o działaniu przeciwzapalnym, takie jak kurkuma, imbir, czosnek i oliwa z oliwek, pomagają chronić wyściółkę żołądka przed stanami zapalnymi, jednocześnie zmniejszając ryzyko rozwoju komórek nowotworowych.

Badanie przeprowadzone przez amerykański Narodowy Instytut Zdrowia (NIH) wykazało, że kurkumina zawarta w kurkumie ma silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, pomagając zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka żołądka.

Dodawaj do codziennych posiłków naturalne przyprawy, takie jak kurkuma, imbir i czosnek. Używaj oliwy z oliwek zamiast olejów przemysłowych, takich jak olej sojowy czy rzepakowy.

Źródło: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm