Jak zachować słodko-kwaśny sos rybny, aby zachował świeżość na dłużej?

Doktor CKI Dinh Tran Ngoc Mai z Katedry Żywienia i Dietetyki Uniwersytetu Medycznego i Szpitala Farmaceutycznego w Ho Chi Minh City odpowiedział: Sos rybny od dawna jest niezastąpioną przyprawą w wietnamskich posiłkach rodzinnych, dzięki której potrawy stają się smaczniejsze i pełne smaku.

Gotowy sos rybny należy przechowywać w lodówce w szklanej butelce lub pojemniku.

Czysty sos rybny może być używany przez długi czas, około 1-2 lat bez użycia konserwantów. Dzieje się tak, ponieważ ten rodzaj sosu rybnego charakteryzuje się wysoką zawartością soli, co pomaga w pełni naturalnie go konserwować i wydłuża jego okres przydatności do spożycia.

Gotowy słodko-kwaśny sos rybny jest również często obecny w posiłkach każdej wietnamskiej rodziny. Ten rodzaj sosu rybnego jest zazwyczaj mieszany ze składników takich jak sos rybny, woda, sok z cytryny, czosnek, chili, cukier (w zależności od rodzaju)... Dlatego jego okres przydatności do spożycia jest krótki, zaledwie około 1 miesiąca, jeśli jest starannie przechowywany w lodówce.

Gotowy sos rybny należy przechowywać w lodówce w szklanej butelce lub pojemniku. Ponieważ gotowy sos rybny może łatwo fermentować i psuć się z powodu dodatku cytryny, czosnku, chili itp., najlepiej przygotować tylko taką ilość sosu rybnego, jaka jest potrzebna do każdego użycia, aby uniknąć marnowania i zadbać o zdrowie.

Czytelnicy mogą zadawać pytania czytelnikom rubryki Doctor 24/7 , wpisując komentarze pod artykułem lub wysyłając je na adres e-mail: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Pytania zostaną przesłane do lekarzy i ekspertów, którzy odpowiedzą na nie czytelnikom.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-bao-quan-nuoc-mam-chua-ngot-the-nao-de-dung-duoc-lau-185231031115732393.htm