Cała wioska w Hajfong wyruszyła na pola, aby złapać gęsto pływające dżdżownice. Cena świeżych dżdżownic była niska, ale wszyscy byli bardzo zadowoleni.

Nie ma potrzeby ich codziennej hodowli i karmienia, jak innych zwierząt domowych. Co roku, pod koniec września i na początku października kalendarza księżycowego, dżdżownice pojawiają się ponownie. Ten „skarb zesłany z niebios” przyniósł wielu gospodarstwom domowym w estuarium Hajfong duży dochód, zwłaszcza gdy pogoda i pływy są sprzyjające.

Klip: Kroki, jakie podejmują rolnicy w dystrykcie Vinh Bao w mieście Hajfong, aby zbierać dżdżownice, specjalność uważaną za „niebiański skarb”. Autor: Thu Thuy

Posprzątaj pole, aby powitać dżdżownice – graj dla zabawy, wygrywaj na serio

Od początku września rolnicy uprawiający rươi na terenach nadrzecznych w Hai Phong intensywnie przygotowują się do przypływu, czekając na powrót przypływu, aby zebrać „niebiańskie dary”.

Rodzina pana Nguyena Van Vieta, z wioski Kim Ngan (gmina Vinh An, dystrykt Vinh Bao, Hajfong), ma tradycję hodowli dżdżownic. Powiedział, że jego rodzina ma 7 sao stawu nadrzecznego, który został odnowiony i wcześniej służył zarówno do hodowli, jak i zbioru dżdżownic.

Jednak w ostatnich latach rodzina nie siała ryżu, a jedynie usuwała chwasty i zaorała glebę, aby ją spulchnić, tak aby pod koniec roku można było zebrać dżdżownice i je sprzedać.

W tym roku cała gmina zbiera dżdżownice od września. Plony dżdżownic nie zawiodły, ale dżdżownice są małe i nie tak duże jak w latach ubiegłych.

Rodzina pana Vieta spodziewa się zebrać około 60–70 kg/sao, które będzie można sprzedać bezpośrednio w lagunie po cenie 270–300 tys./kg.

Przy takiej cenie gospodarstwa domowe sprzedające ochotki wciąż mogą liczyć na dochód rzędu kilkudziesięciu do kilkuset milionów dolarów, w zależności od obszaru, na którym uprawiana jest krew.

Dżdżownice zostały oczyszczone przez mieszkańców gminy Vinh An, dystryktu Vinh Bao, Hai Phong, zważone, zapakowane w tacki i przetransportowane do spożycia. Zdjęcie: Thu Thuy

Pan Nguyen Van Viet, wioska Kim Ngan (gmina Vinh An, dystrykt Vinh Bao, Hai Phong) zbiera dżdżownice w stawie. Zdjęcie: Czw Czw.

Aby pomóc dżdżownicom rosnąć i się rozmnażać, moja rodzina zainwestowała w zakup kurzego obornika i kompostu, a następnie rozsypała go w stawie, po czym zaorała ziemię, aby ją spulchnić i zapewnić dżdżownicom miejsce do życia i budowy gniazd.

Od czasu do czasu odchwaszczaj i posypuj otrębami kukurydzianymi, aby gleba była bardziej odżywcza dla rosnących dżdżownic. Następnie, pod koniec roku, czekając na podniesienie się poziomu wody we wrześniu i październiku, rodzina opróżnia staw.

„W tym czasie robaki unoszą się i pływają z wodą wpływającą do siatki. Moja rodzina musi tylko przesypać robaki z siatki do miski, pozbierać całą trawę i śmieci, a następnie zważyć je dla handlarza” – powiedział podekscytowany pan Viet.

Pani Pham Thi Min, mieszkająca w tej samej wiosce co pan Nguyen Van Viet, opowiedziała reporterowi Dan Viet o radości, jaką odczuwają gospodarstwa domowe przygotowujące tu rươi.

Pani Min powiedziała, że w przeszłości pola ryżowe w jej rodzinnym mieście były wciąż pofałdowane i nieregularne. Za każdym razem, gdy poziom wody sięgał poziomu robaków, rolnicy nawoływali się nawzajem, aby ręcznie zbierać je siatką wielkości dłoni. Rodzina, która mogła je zebrać, zjadała je, a ta, która nie mogła, głodowała. W tamtych czasach nie było tak wielu robaków jak teraz – w jednym roku były jakieś, w drugim nie było ich wcale, bardzo nieregularnie.

Handlarze z całego świata przybywają na pola, aby kupić dżdżownice od rolników w gminie Vinh An, w dystrykcie Vinh Bao (Hai Phong). Zdjęcie: Thu Thuy.

W ostatnich latach laguny nadrzeczne zostały zaplanowane, zbudowane, zarządzane, odnowione, wdrożono nowe techniki i rozwinięto je w zawód, dzięki czemu produkcja dżdżownic jest dość stabilna. Wiele rodzin wzbogaciło się dzięki dżdżownicom.

Aby stworzyć środowisko do rozwoju robaków, każde gospodarstwo domowe, które buduje staw dla robaków, musi dbać o czystość gleby w stawie. W każdym miejscu, w którym uprawia się ryż, można uprawiać tylko jedną roślinę.

Podczas uprawy pozwól ryżowi rosnąć naturalnie, absolutnie nie stosuj pestycydów ani nawozów chemicznych. Jeśli nie przesadzasz, pozostaw pole w obecnym stanie, dodając nawóz organiczny, łuski ryżowe i otręby, aby gleba była żyzna i spulchniona.

„Zaplanuj budowę tam, wałów, wykop system kanałów, które doprowadzą wodę z rzeki do laguny, zbuduj śluzy, aby regulować dopływ i odpływ wody w zależności od przypływów i odpływów. Rodzina, która dobrze zainwestuje w renowację, im czystsza i bardziej porowata gleba, tym więcej dżdżownic, tym większe i smaczniejsze będą” – powiedziała pani Min.

Sezon dżdżownic, sezon ryb specjalnych – dar niebios

Z reguły dżdżownice pojawiają się w większych ilościach jedynie w czasie przypływu od początku września do 11. miesiąca księżycowego. Podczas każdego przypływu dżdżownice unoszą się na wodzie przez 2–3 dni.

Gdy poziom wody się podnosi, robaki unoszą się. Gdy poziom wody opada, robaki również podążają za nimi, ale zostają złapane, gdy przepłyną przez siatkę. Gdy poziom wody osiągnie odpowiedni poziom, robaki są liczniejsze i większe.

W środku dżdżownicy znajduje się gęsty proszek, który wygląda jak mleko skondensowane. Jeśli nie wiesz, jak go przechowywać, rozkruszy się i rozbije.

Dlatego po wyłowieniu robaków z wody, ludzie czyszczą je bezpośrednio na polu. Handlarze po prostu umieszczają je w gąbkowej tacce i dodają trochę lodowatej wody, aby nie zostały zgniecione podczas transportu.

Oprócz sprzedaży ochotki handlarzom na targu i miejscowej ludności, właściciele stawów sprzedają ją również chińskim handlarzom.

Tacki styropianowe służą do konserwacji dżdżownic podczas transportu do miejsc spożycia. Cena świeżych dżdżownic: Zdjęcie: czwartek, czwartek.

Pan Nguyen Van Tuyen z gminy Giang Bien (dystrykt Vinh Bao, miasto Hai Phong) – jedna z rodzin, w których od wielu lat uprawia się rươi – podzielił się informacją, że odkąd zainwestował w renowację stawu rươi, jego rodzina zyskała dodatkowe źródło dochodu.

W tym roku cena robaków krwistych jest niestabilna, rośnie i spada z dnia na dzień, a nawet z godziny na godzinę. Na początku 10. miesiąca księżycowego robaki krwiste pojawiały się przez 3 dni, ale pierwszego dnia już nie było, a ostatniego dnia było ich niewiele, a wahania ceny występowały jedynie w środku dnia.

Dzień wcześniej moja rodzina sprzedawała stabilnie po cenie 300 000 - 320 000 VND/kg, lecz następnego dnia cena spadła do 260 000 - 270 000 VND/kg.

W 2024 roku populacja dżdżownic w gminie Giang Bien (dystrykt Vinh Bao, miasto Hajfong) nie jest już tak duża jak w latach ubiegłych, a ich cena jest również niższa niż w latach ubiegłych. Zdjęcie: Thu Thuy

„Wciąż jesteśmy w cyklu »dobra cena, kiepskie zbiory, dobre zbiory, niska cena«. Jednak dżdżownice nadal stanowią istotne źródło dochodu dla wielu gospodarstw domowych mieszkających wzdłuż rzeki” – zapewnił pan Tuyen.

Source: https://danviet.vn/ca-lang-o-hai-phong-ra-dong-vot-con-ruoi-noi-day-dac-gia-ruoi-tuoi-co-thap-ma-ai-nay-deu-vui-lam-20241106223122235.htm