Ca Mau rozwija kluczowy przemysł rybny

Przetwórstwo krewetek na eksport jest dla prowincji Ca Mau dużym źródłem dewiz.

Wzbogać się dzięki owocom morza

Pan Huynh Thanh Su, mieszkaniec okręgu Tan Thanh w prowincji Ca Mau, jest jednym z pionierów w reagowaniu na ruch przekształcania nieefektywnych pól ryżowych w hodowlę krewetek tygrysich. Wyjechał do kilku miejsc, aby zdobyć doświadczenie w hodowli krewetek i otrzymał wsparcie inżynierów wodnych w zakresie technik. Pan Su zaprojektował 1 hektar pól ryżowych pod rozległy model hodowli krewetek tygrysich. Nowa ziemia jest nadal żyzna, a w połączeniu z odpowiednią pielęgnacją, pomogła mu uzyskać stałe, obfite plony. Dzięki pieniądzom zgromadzonym przez lata, nadal inwestuje w zakup większej ilości ziemi, aby rozszerzyć produkcję do 7 hektarów gruntów przeznaczonych pod hodowlę krewetek; jednocześnie inwestuje w wychowanie swoich dzieci na dobrych ludzi.

W 2010 roku wiele spółdzielni i przedsiębiorstw w delcie Mekongu opracowało przemysłowy model hodowli krewetek, aby zwiększyć produktywność. W tym czasie pan Su postanowił również przetestować staw o powierzchni prawie 0,2 hektara. Dzięki swojej pracowitości, chęci do nauki i skrupulatnemu prowadzeniu dokumentacji w trakcie całego procesu pielęgnacji, jego przemysłowy staw krewetkowy osiągnął dobre rezultaty, zapewniając zyski. W kolejnych uprawach, mając już doświadczenie i nawiązując kontakty z dostawcami pasz, firmami skupującymi itp., rozszerzył działalność do 4 przemysłowych stawów krewetkowych. Na pozostałych obszarach nadal prowadził ekstensywną hodowlę. Średnio każdego roku, po odliczeniu wydatków, nadal osiągał zysk w wysokości około 1,2 miliarda VND.

Pan Su powiedział: „Aby skutecznie hodować krewetki, przede wszystkim należy odpowiednio zaprojektować stawy, zapewnić system zaopatrzenia w wodę i drenażu oraz przygotować stawy do uzdatnienia wody, aby spełniały odpowiednie standardy, zanim się je wprowadzi do stawów, aby uniknąć chorób u krewetek. Zasadniczo czyste środowisko sprzyja dobremu rozwojowi krewetek…”.

Oprócz hodowli krewetek, pan Su stosuje płodozmian, aby hodować kraby morskie i ryby, co pomaga jego rodzinie zwiększać dochody. „Dzięki hodowli krewetek zostałem wybrany przez Centralny Komitet Wietnamskiego Stowarzyszenia Rolników na „Wybitnego Wietnamskiego Rolnika 2025 roku”; zostałem wybrany przez władze lokalne na przewodniczącego Klubu Rolników Miliarderów Tan Thanh… Jestem bardzo szczęśliwy i gotowy podzielić się swoimi doświadczeniami, aby ludzie mogli wspólnie rozwijać zrównoważoną akwakulturę i wspólnie się bogacić w mojej ojczyźnie” – zwierzył się pan Su.

W ostatnich latach pan Bui Chi Thuong, mieszkający w wiosce Tan Hoa w gminie Luong Tran (prowincja Ca Mau), dokonał przełomu dzięki superintensywnemu modelowi hodowli krewetek, stosując produkty biologiczne w celu uzyskania czystych produktów krewetkowych, które spełniają międzynarodowe standardy zrównoważonej akwakultury. Pokazując nam 5 stawów (każdy staw ma około 1500 m²), pan Thuong powiedział, że stawy są odpowiednio zaprojektowane, z systemami osadników i stawami do oczyszczania ścieków, aby zapewnić stabilne środowisko hodowli. Wszystkie źródła wody w stawie muszą być stale oczyszczane i ponownie wykorzystywane, aby pomóc utrzymać dobrą jakość wody, ograniczyć choroby i oszczędzać zasoby świeżej wody. Podczas procesu hodowli stosowanie chemikaliów i antybiotyków jest ograniczone, ale stosuje się tylko uzdatnianie wody obiegowej w połączeniu z produktami biologicznymi. Ta metoda pomaga krewetkom szybko rosnąć, a po około 120 dniach hodowli mogą osiągnąć wagę 15 krewetek/kg, dzięki czemu fabryki kupują je po wyższej cenie niż na rynku. Dzięki temu modelowi roczny zysk sięga około 4 miliardów VND, co przekłada się na wyjątkową efektywność ekonomiczną i minimalizację odpadów dla środowiska, a tym samym na zieloną i zrównoważoną produkcję.

Oprócz hodowli krewetek, hodowcy z Ca Mau promują również hodowlę krabów, aby się wzbogacić. Obecnie Departament Rolnictwa i Środowiska prowincji współpracuje z powiązanymi jednostkami w celu wdrożenia modeli hodowli krabów, takich jak hodowla intensywna, hodowla półintensywna, ulepszona hodowla ekstensywna, hodowla łączona ekstensywna, hodowla krabów w stawach, klatkach, hodowla krabów w plastikowych pojemnikach itp., co przynosi pozytywne rezultaty pod względem wydajności i jakości krabów.

Pan Nguyen Van Nam, mieszkaniec gminy Tam Giang, powiedział: „Ten obszar odziedziczył ekosystem namorzynowy, obfituje w aluwia i składniki odżywcze, co sprawia, że kraby w regionie Nam Can różnią się od krabów z innych regionów; zewnętrzny kształt jest solidny, skorupa i ciało kraba są grube. Dzięki środowisku życia krab wykształcił charakterystyczny pigment, a mięso jest jędrne i bardzo smaczne. Dzięki tym zaletom, od wielu lat moja rodzina stosuje współrzędną hodowlę krabów i dostarcza je handlarzom na sprzedaż na całym świecie. Niedawno rolnicy wdrożyli model hodowli krabów z ikrą w plastikowych pojemnikach, korzystając ze wsparcia technicznego prowincji Ca Mau. Zaletą tego modelu jest wysoka wydajność i produktywność, wskaźnik przeżywalności przekracza 90%, kraby hodowane przez ponad miesiąc mają czerwoną ikrę, jędrne mięso, a zyski rosną o ponad 30% w porównaniu z innymi modelami”.

W kierunku zrównoważonych celów

Departament Rolnictwa i Środowiska prowincji Ca Mau poinformował, że od początku 2025 roku przeszkolił tysiące gospodarstw domowych w zakresie hodowli krabów zgodnie z procesami półintensywnymi, w połączeniu z ulepszoną ekstensywną hodowlą krewetek; jednocześnie zapewnił wsparcie techniczne ponad 4000 gospodarstw domowych zajmujących się hodowlą krabów w prowincji, pokierował wieloma spółdzielniami hodowlanymi w zakresie wdrażania warunków i procesów hodowlanych zgodnie ze standardami interesującymi rynek; opracował standardowy model hodowli krabów... Obecnie cała prowincja ma około 418 000 hektarów łącznych hodowli krabów, ze średnią wydajnością 0,1 tony/ha/rok i produkcją ponad 41 800 ton/rok. W przyszłości prowincja będzie nadal zakładać więcej spółdzielni, z powierzchnią hodowli krabów wynoszącą 100 hektarów lub więcej na spółdzielnię; zbuduje łańcuch od produkcji do konsumpcji w celu zwiększenia wartości i konkurencyjności. Celem jest rozwinięcie przemysłu hodowli kraba Ca Mau i uczynienie z niego ważnego ośrodka dla regionu delty Mekongu i całego kraju, z wykorzystaniem zaawansowanych technologii, chroniącego środowisko naturalne i przynoszącego korzyści ludziom i przedsiębiorstwom.

Niedawno spółka akcyjna Thanh Nien Global Trading Joint Stock Company (Thanh Nien Global) podpisała umowę o współpracy na dostawy krabów morskich z 20 spółdzielniami w prowincji Ca Mau. Pan Nguyen Van Phu, wiceprezes zarządu Thanh Nien Global, powiedział, że podpisanie umowy jest strategicznym krokiem w kierunku zaspokojenia rosnącego popytu na kraby morskie z Ca Mau na rynkach eksportowych, takich jak Chiny, Singapur itp. Ponadto firma współpracuje również w budowaniu marki dla specjalności z krabów z Ca Mau.

Jeśli chodzi o krewetki, cała prowincja Ca Mau ma około 422 779 hektarów; z czego powierzchnia intensywnej i superintensywnej hodowli krewetek wynosi 34 536 hektarów; ulepszona ekstensywna hodowla krewetek wynosi 197 000 hektarów; połączona ekstensywna hodowla krewetek (krewetki - las, krewetki - ryż, krewetki - kraby - ryby) wynosi ponad 184 815 hektarów... Obecnie cena czarnych krewetek tygrysich kupowanych przez handlowców wzrosła o 5000-20 000 VND/kg, w zależności od wielkości; cena krewetek białonogich wzrosła o 5000-27 000 VND/kg w porównaniu z tym samym okresem w 2024 r., co pomaga rolnikom osiągać zyski i czuć się bezpiecznie w produkcji.

Według pana Nguyen Ho Hai, sekretarza Komitetu Partii Prowincjonalnej Ca Mau, w latach 2025–2030 prowincja będzie kontynuować inwestycje w system nawadniania, aby utrzymać zasoby słodkiej wody i powiększyć ich obszar, zwiększając tym samym obszar produkcji krewetek i ryżu. Priorytetem będzie przeznaczenie środków na infrastrukturę i inwestycje techniczne; szkolenia, międzynarodowe certyfikaty i powiązania między przedsiębiorstwami a rolnikami, aby odtworzyć wysokiej jakości model uprawy krewetek i ryżu, przyczyniając się do osiągnięcia celu 50 000 hektarów do 2030 roku. Jednocześnie będzie planować, kształtować i rozwijać łańcuch wartości przemysłu krewetkowego (od produkcji nasion krewetek, przez krewetki komercyjne, paszę, przetwórstwo, eksport, po identyfikowalność). Inwestować w rozwój skoncentrowanego, zaawansowanego technologicznie obszaru hodowli krewetek o powierzchni 10 000 hektarów w miejscach o odpowiednich warunkach; ograniczać rozproszone, zaawansowane technologicznie hodowle krewetek, skalę gospodarstw domowych na nieplanowanych obszarach; kontynuować promocję ekologicznej hodowli krewetek i ulepszyć ekstensywną hodowlę krewetek dla zrównoważonego rozwoju…

UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025 với chủ đề "Cua Cà Mau, hương rừng - vị biển", diễn ra từ ngày 16 đến 22-11 tại quảng trường Phan Ngọc Hiển. Ngày hội có nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn như cuộc thi "xác lập kỷ lục" về cua Cà Mau; không gian trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua; sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và OCOP; không gian ẩm thực cua Cà Mau; hội chợ thương mại tổng hợp; trưng bày, trình diễn, chế biến món ăn từ cua; hội thảo quốc tế "Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Cà Mau - Việt Nam"…

Artykuł i zdjęcia: PHUOC BINH

Źródło: https://baocantho.com.vn/ca-mau-phat-trien-nganh-thuy-san-chu-luc-a193690.html