„Ojciec” ryżu ST25: Cena ryżu wietnamskiego jest najwyższa na świecie, więc powinniśmy wykorzystać możliwość eksportu większej ilości ryżu

Wietnam powinien wykorzystać wysokie ceny ryżu i eksportować go. Na zdjęciu: Grupa Tan Long ładuje ryż na ciężarówki na eksport – zdjęcie: VINH SON

Wietnam powinien zatem wykorzystać tę szansę i zwiększyć eksport ryżu.

Pan Cua zauważył, że ceny ryżu są obecnie najwyższe w historii, więc najlepszym rozwiązaniem dla Wietnamu jest zwiększenie produkcji i eksportowanie jak największej ilości ryżu, co przyniesie korzyści rolnikom i przedsiębiorstwom, a także pozwoli krajowi zarobić dewizę.

Handlowcy nadal obstawiają cenę młodego ryżu na poziomie 8500 VND/kg i z góry składają depozyty u rolników. Wysoka cena zachęca rolników do wczesnego sadzenia, zwłaszcza na obszarach przybrzeżnych, co jest zgodne z polityką Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, mającą na celu uniknięcie suszy i zasolenia w późniejszych fazach zbiorów ryżu.

Dlatego tegoroczne zimowo-wiosenne zbiory w Delcie Mekongu zapewnią dużo dojrzałego ryżu na Tet, po wysokich cenach, dzięki czemu rolnicy będą mogli cieszyć się tradycyjnym Tet w sposób bardziej dochodowy niż co roku.

* Panie, ale istnieją również obawy, że jeśli Wietnam zacznie masowo eksportować ryż, wpłynie to negatywnie na bezpieczeństwo żywnościowe?

- Bezpieczeństwo żywnościowe w naszym kraju nie jest już tak dużym problemem jak kiedyś. Ryż w Wietnamie jest uprawiany i zbierany przez cały rok. Ponieważ obecne odmiany ryżu w Wietnamie charakteryzują się krótkim okresem przydatności i wysoką wydajnością.

Ceny ryżu utrzymują się na wysokim poziomie od 3 miesięcy, nastawienie konsumentów się ustabilizowało, nie ma już przypadków, aby ludzie kupowali ryż na zapas.

W przeciwieństwie do poprzedniego kryzysu ryżowego, gdy światowe ceny ryżu nagle wzrosły ponad dwukrotnie w bardzo krótkim czasie, rząd zakazał eksportu ryżu, aby ustabilizować rynek krajowy.

Teraz jest inaczej. Myślę, że nie będzie krajowego kryzysu ryżowego. Eksport ryżu przynosi radość milionom ludzi jedynie dzięki dobrym zbiorom i wysokiej cenie.

* Cena ryżu w Wietnamie przewyższyła ceny w Tajlandii i Indiach... czy jest to tylko tymczasowa i „szczęśliwa” cena dla Wietnamu, skoro inne kraje ograniczają eksport ryżu?

- Nie, sami Tajowie przyznali, że jakość ich ryżu łamanego o zawartości 5% jest gorsza od wietnamskiego. W tym roku Wietnam nie tylko zwiększył eksport ryżu, ale także miał okazję szerzej spopularyzować pyszny ryż wietnamski.

To nie kwestia szczęścia. To dlatego, że Wietnam obrał właściwy kierunek 3 dekady temu, więc teraz na tym korzysta.

Wcześniej ceny ryżu wietnamskiego były zawsze niższe od cen ryżu tajskiego, ponieważ przegrywaliśmy z nimi pod każdym względem: krótkie ziarna, suchość ryżu i słaba obróbka mieląca.

Trzy dekady temu (około 1993 roku), podczas wdrażania programu odmian ryżu Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, profesor Bui Chi Buu zaproponował program wysokiej jakości ryżu (długoziarnisty i miękki, lekko aromatyczny) i stopniowo opracował wiele odmian. W badania i hodowlę włączył się również sektor prywatny.

Obecnie ta grupa ryżu i ryżu kleistego stanowi ponad 80% wietnamskiego eksportu ryżu. Tymczasem Tajlandia, poza aromatycznym ryżem Khao Dawk Mali, odpowiada za około jedną czwartą produkcji ryżu, a reszta, podobnie jak dwie dekady temu, to głównie ryż suchy.

Po konferencji Global Rice Trade Conference 2022 w Phuket (Tajlandia) honorowy prezes Thai Rice Association w wywiadzie prasowym otwarcie skrytykował tajski rząd za brak zainteresowania inwestowaniem w badania nad odmianami ryżu miękkiego, co doprowadziło do przegranej z Wietnamem i niemalże pozostawienia filipińskiego rynku wietnamskim przedsiębiorstwom.

Chociaż Wietnam prześcignął Tajlandię w powyższym segmencie ryżu, należy zauważyć, że w ciągu ostatnich 5–7 lat struktura wietnamskich odmian miękkiego ryżu o lekkim aromacie ulegała ciągłym zmianom.

Gdy odmiana ryżu zdobędzie popularność na rynku, jej jakość będzie się stale pogarszać, ponieważ nie można zagwarantować standardowej odmiany ze względu na imitacje, używanie ryżu jadalnego jako nasion, a nawet firma posiadająca prawa autorskie do tych nasion nie jest w stanie utrzymać oryginalnej jakości.

Myślę, że Wietnam powinien zwrócić uwagę na to, że Tajlandia wybrała cztery odmiany ryżu miękkiego i ugotowała je, aby goście mogli ich spróbować na Global Rice Trade Conference, która odbędzie się w Phuket w listopadzie 2022 r.

Konkurencja wkrótce stanie się zacięta.

* Dziwnym faktem jest to, że ceny ryżu gwałtownie wzrosły, a wiele przedsiębiorstw eksportujących ryż nie ma go w zapasach i narzeka na straty. Czy to prawda i co można zrobić, aby zaradzić tej sytuacji, proszę pana?

- W delcie Mekongu ryż produkuje się przez cały rok, z większą ilością podczas głównych zbiorów i mniejszą poza sezonem. Dlatego firmy nie muszą magazynować dużych ilości ryżu, gdy muszą płacić wysokie odsetki bankowe, a jakość ryżu z czasem się pogarsza.

Jednakże w rzeczywistości ostatnio przedsiębiorstwa nie przewidywały wahań cen, więc podpisywały kontrakty eksportowe, gdy ceny jeszcze nie wzrosły i stopniowo rosły do ​​ponad 30%, średnio 10% miesięcznie, więc straty były nieuniknione.

W przeciwieństwie do Wietnamu, inne kraje Azji Południowo-Wschodniej nie biorą pod uwagę wrażliwości traderów na ceny. Sygnały cenowe są przesyłane w sposób ciągły, a w przypadku zainteresowania zyskiem, grupa traderów będzie bardzo duża.

Ale to nie oni utrzymują ryż, bo nie mają logistyki. Tymczasem firmy z suszarniami, magazynami i kapitałem potrzebują ryżu. To gospodarka rynkowa, pozwólmy jej się samoregulować. Ci, którzy potrafią kalkulować i dotrzymywać słowa, przetrwają.

Według TTO

Source: https://tuoitre.vn/cha-de-gao-st25-gia-gao-viet-dang-cao-nhat-the-gioi-thi-nen-tranh-thu-xuat-khau-nhieu-20231110223152169.htm?gidzl=Dwhg8i47X1mxj-aamH23736ywYlS5eSMBkpjAjjAWaSljhXzZHo0Ioldv2VHGDjF8k_aTMR3dbmEnG6F60

Źródło: https://baolongan.vn/cha-de-gao-st25-gia-gao-viet-dang-cao-nhat-the-gioi-thi-nen-tranh-thu-xuat-khau-nhieu-a166171.html