Najstarszy targ liści dong w Hanoi tętni życiem w przededniu święta Tet

(VTC News) - Wraz ze zbliżającym się Nowym Rokiem Księżycowym 2024, na targu liści Tran Quy Cap dong w Hanoi panuje ożywienie od rana do wieczora, a handlowcy są zadowoleni, ponieważ liczba klientów przychodzących po zakupy rośnie z każdym dniem.

Targ Tran Quy Cap (dzielnica Dong Da) to najstarszy tradycyjny targ w Hanoi, specjalizujący się w sprzedaży liści dong. Liście dong są tu sprzedawane przez cały rok, ale największy ruch przypada na okres Tet, od 17 do 29 grudnia. Sklepy są otwarte od 5:00 do późnych godzin nocnych.

W dniach poprzedzających Księżycowy Nowy Rok 2024, ulica Tran Quy Cap ma ponad 50 metrów długości, ale znajduje się na niej około 7-8 straganów z wszelkiego rodzaju liśćmi dong, które zawsze tętnią życiem. Liście dong są tu importowane z wielu miejsc, w najróżniejszych rozmiarach. W szczególności dzikie liście dong są importowane z Lao Cai i Tuyen Quang, a liście dong wiejskie z Thanh Oai (Hanoi) i Phu Ly ( Ha Nam ).

Tłumy ludzi spieszą się na rynek, aby kupić duże, piękne, zielone liście dong, w które zawija się banh chung, by uczcić tradycyjne święto Tet.

Pani Mai Loan (69 lat), która od 50 lat sprzedaje liście dong na targu Tran Quy Cap, powiedziała, że ​​w tym roku pogoda nie sprzyjała, przez co zbiory liści dong były mniejsze niż w latach ubiegłych. Ponadto liście musiały być eksportowane za granicę, co spowodowało wyższą cenę sprzedaży niż w latach ubiegłych. Cena liści dong wynosi obecnie od 50 000 do 80 000 VND za pęczek 50 liści, podczas gdy liście bananowca kosztują około 15 000 VND/kg, a sznurek do ich wiązania kosztuje 15 000 VND/pęczek.

W tym roku pani Loan sprowadziła ponad 100 000 liści dzikiego donga na sprzedaż od grudniowej pełni księżyca. Było tak wielu kupujących, że czasami brakowało jej liści do sprzedania. Każdego dnia sprzedawała ponad 10 000 liści i sznurka donga. „Liście dzikiego donga są często bardziej popularne i sprzedają się lepiej, ponieważ po zawinięciu mają piękny zielony kolor, ciasto jest aromatyczne i nie przykleja się po obraniu. Liście donga ze wsi, używane do owijania banh chung, będą miały żółty kolor. Jeśli chcesz, żeby były zielone, musisz dodać liście galangalu, a liście przykleją się do ciasta po obraniu” – powiedziała.

Pan Tran Thanh Tung, zadowolony, że wyprzedał towar zaraz po zaimportowaniu, powiedział: „Wiele zakładów produkujących banh chung lub restauracji zamawia liście od dawna i będą przyjmować duże ilości, pozostałe, niewielkie ilości zostaną sprzedane klientom detalicznym”.

Pani Trinh Thi Thai Hien (z Giang Vo) powiedziała, że ​​co roku w dniach 23-25 ​​grudnia wraz z rodziną jeździ na targ Tran Quy Cap, aby kupić liście dong do zawijania banh chung. Według pani Hien, liście dong są tu zawsze standardowe i piękne, więc nie ma potrzeby przebierania w ofertach. Tegoroczna cena sprzedaży jest nieco wyższa niż w latach ubiegłych.

„Dziś kupiłam 120 liści dong i 3 pęczki bambusowych sznurków, żeby zawinąć 30 banh chung. W mojej rodzinie istnieje tradycja pakowania banh chung na cześć przodków, dlatego wybór liści dong jest dla mnie bardzo ważny. Pomimo zgiełku miejskiego życia, cała rodzina nadal kultywuje starą tradycję gromadzenia się wokół garnka z banh chung, zamiast kupowania gotowego banh chung w sklepie” – powiedziała pani Hien.

Aby wybrać odpowiednie liście dong, wielu wybrednych klientów musi poświęcić 20–30 minut.

Obraz ludzi zajętych noszeniem liści dong, w które zawija się banh chung, jest sygnałem, że zbliża się tradycyjne święto Tet.

NGO NHUNG - DUC ANH

vtc.vn