Dak Lak: Wniosek o ścisłe zarządzanie źródłami żywności w szkołach

GD&TĐ - 28 września Departament Edukacji i Szkolenia Dak Lak wydał dokument wzywający do wzmocnienia działań mających na celu zapewnienie higieny i bezpieczeństwa żywności w szkołach.

Dokument wysłano do komitetów ludowych gmin, okręgów i placówek oświatowych na tym obszarze, w którym apeluje się o dalsze ścisłe egzekwowanie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i higieny, zapobiegania chorobom i zatruciom pokarmowym w szkołach.

Według zastępcy dyrektora Departamentu Edukacji i Szkolenia Luu Tien Quanga, jednostki muszą zintensyfikować działania propagandowe, podnieść świadomość i odpowiedzialność kierowników, nauczycieli, personelu, uczniów i rodziców. Dyrektorzy placówek edukacyjnych muszą promować swoją rolę i odpowiedzialność w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności i zapobieganiu chorobom.

Tace z obiadem uczniów szkoły podstawowej w okręgu Buon Ma Thuot w Dak Lak . (Zdjęcie: Współpracownik)

W przypadku placówek z kuchniami zbiorowymi dyrektywa kładzie nacisk na przestrzeganie przepisów dotyczących stołówek, kantyn i magazynów, a także wymogów dotyczących personelu zajmującego się przetwarzaniem i konserwacją żywności, zgodnie z Okólnikiem 46/2010/TT-BYT. Szkoły muszą ściśle zarządzać źródłami żywności: podpisywać umowy z legalnie kwalifikowanymi dostawcami, priorytetowo traktować produkty VietGAP, OCOP lub bezpieczne lokalne źródła żywności; jednocześnie codziennie przechowywać próbki żywności i przestrzegać Decyzji 1246/QD-BYT w sprawie trzyetapowej kontroli żywności.

Ponadto placówki edukacyjne muszą zapewnić odpowiednią jakość wody do przetwarzania i podawania żywności; regularnie sprawdzać i konserwować systemy filtracji wody, organizować kuchnie zgodnie z procesami jednokierunkowymi, wyposażyć lodówki, magazyny i wydzielić obszary przetwarzania. Etapy przetwarzania muszą być ściśle monitorowane, aby zminimalizować ryzyko utraty bezpieczeństwa żywności.

Dokument nakłada również na szkoły obowiązek niezwłocznego reagowania i zgłaszania do agencji ochrony zdrowia i właściwych władz przypadków odkrycia lub podejrzenia zatrucia pokarmowego u ucznia, aby zapewnić uczniom pełne bezpieczeństwo.

W roku szkolnym 2025–2026 w prowincji Dak Lak będzie działać 1379 szkół i placówek oświatowych, w których będzie uczyło się ponad 700 000 uczniów i zatrudnionych będzie 38 441 urzędników, nauczycieli i personelu.

Source: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html