Obszar produkcji złotego kleistego ryżu Gia Mieu Ngoai Trang w gminie Ha Long.
Quang Ngoc to nizinny region, a rozległe pola turzycowe stanowią sprzyjające środowisko dla wzrostu i rozwoju małży. Jednocześnie ten „niebiański dar” stał się źródłem utrzymania dla setek lokalnych gospodarstw domowych. Według miejscowej ludności, sezon na małże rozpoczyna się zazwyczaj od lutego do początku października. Od wielu pokoleń ludzie łowią małże, aby przygotowywać z nich wiele rustykalnych potraw. W ostatnich latach mieszkańcy gminy Quang Ngoc nie tylko zaspokajają potrzeby rodzinne, ale także produkują w dużych ilościach małże i produkty z małży, które następnie sprzedają klientom w całym kraju.
Dyrektor Spółdzielni Produkcyjno -Usługowej Quang Phuc w gminie Quang Ngoc, Nguyen Viet Binh, powiedział: „Dzięki naturalnym właściwościom, jakie Bóg dał małżom, aby rosły dobrze, smacznie i inaczej niż w innych regionach prowincji, w ostatnich latach mieszkańcy gminy nie tylko używali małży i sosu małżowego do serwowania codziennych posiłków, ale produkty z sosem małżowym Quang Phuc stały się znane na rynku nie tylko dzięki komunikacji i promocji, ale także dzięki swojej jakości. Spółdzielnia opiera się na tradycyjnej metodzie przetwórstwa stosowanej przez mieszkańców, badając i odkrywając własne sekrety, aby tworzyć produkty z sosem małżowym, które cieszą się uznaniem i uznaniem rynku i konsumentów”.
Wiadomo, że promując wartość lokalnych produktów, Spółdzielnia Produkcyjno-Usługowa Quang Phuc wypracowała sos rybny na szeroką skalę i o wysokiej wartości ekonomicznej. Przychody spółdzielni w 2025 roku szacowane są na około 4 miliardy VND, co przyczyni się do tworzenia miejsc pracy i wzrostu dochodów setek lokalnych pracowników.
Kolejnym przykładem unikalnego produktu, który został „przebudzony” i stał się kluczową uprawą, zwiększając dochody lokalnej ludności, jest żółty kleisty ryż w gminie Ha Long. To słynny lokalny produkt, którego nie można produkować nigdzie indziej. Jednak odmiana ryżu została utracona na jakiś czas i najwyraźniej nie udało się jej odtworzyć. Jednak od 2008 roku, dzięki wysiłkom lokalnej społeczności i szeregu wyspecjalizowanych agencji, cenna odmiana ryżu została odnaleziona. Jednocześnie zorganizowano produkcję odmian ryżu na skalę komercyjną, stając się główną uprawą w tej okolicy. Wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Komuny Ha Long, Nguyen Van Nhan, powiedział: „Obecnie cała gmina produkuje około 200 hektarów żółtego kleistego ryżu, co daje łącznie około 800 ton rocznie. W 2020 roku, dzięki licznym staraniom, żółty kleisty ryż Gia Mieu Ngoai Trang, produkowany przez Spółdzielnię Usług Rolniczych Komuny Ha Long, uzyskał 3-gwiazdkową ocenę OCOP. Dzięki temu produkt jest szeroko konsumowany na rynku poprzez zrównoważone łańcuchy dostaw. Wśród nich znajdują się dwa duże przedsiębiorstwa, które dokonują zakupów na miejscu po stabilnych cenach, a mianowicie Sao Khue Trading Joint Stock Company i Luu Suong Trading Company Limited. Dzięki temu produkcja kleistego ryżu jest 2-4 razy bardziej ekonomiczna niż tradycyjna produkcja ryżu”.
Według statystyk, prowincja Thanh Hoa ma wiele produktów endemicznych, takich jak maty z turzycy Nga Son, cynamon Thuong Xuan, kaczka Co Lung, królewski pomelo Luan Van, żeń-szeń Vinh Loc… Jednak większość produktów endemicznych w prowincji jest wytwarzana na małą skalę, bez tworzenia powiązań produkcyjnych w celu ich konsumpcji, co sprawia, że efektywność ekonomiczna nie jest taka, jakiej oczekiwano. Dlatego, aby „obudzić” potencjał i przekształcić produkty endemiczne w produkty kluczowe, mocne strony danego regionu, producenci muszą zwrócić uwagę na przetwórstwo. Należy skupić się na wdrażaniu działań promocyjnych, aby pokazać użytkownikom wartość, unikalne cechy jakości, pielęgnację i etapy przetwarzania produktów. Jednocześnie należy wzmocnić powiązania z przedsiębiorstwami w celu rozwoju endemicznych produktów rolnych zgodnie z łańcuchem wartości, aby promować pełną wartość i jakość produktów, przyczyniając się do wzrostu wartości ekonomicznej i dochodów producentów.
Artykuł i zdjęcia: Le Thanh
Źródło: https://baothanhhoa.vn/danh-thuc-san-pham-dac-huu-cua-dia-phuong-270761.htm
Komentarz (0)