Prawie milion dongów za pudełko ręcznie robionych ciasteczek księżycowych w kształcie pawi i smoków

Ciasteczka księżycowe z pawiami i smokami w zakładzie pani Linh

Pani Phuong Linh, właścicielka piekarni w Ho Chi Minh, powiedziała, że ​​pomimo trudności ekonomicznych , w tym roku upiekła tysiące ciastek księżycowych w różnych stylach, od tradycyjnego po nowoczesny. W tym roku dodała nową linię ciast w kształcie smoków i pawi.

Każdy z nich kosztuje 100 000 VND z nadzieniem słodkim i 120 000 VND z nadzieniem mieszanym. Pudełka po 9 sztuk kosztują od 900 000 VND do prawie 1,1 miliona VND. Każde ciastko waży 150 gramów i jest barwione warzywami.

Nie tylko w Ho Chi Minh , ale i w Da Lat, pani Vu Tran Nha Uyen, właścicielka cukierni z ręcznie robionymi ciasteczkami księżycowymi, w tym roku po raz pierwszy zaprezentowała również kolekcję ciast „Ky Lan dao phuc”. Każde ciasto przedstawia maskotkę symbolizującą szczęście i dobrobyt.

Oprócz tortu w kształcie smoka – symbolu roku – piecze również torty w kształcie jednorożca, karpia i róży. Pudełko 9 tortów, ważących po 70 gramów każdy, kosztuje od 450 000 do 650 000 VND, w zależności od wzoru i opakowania.

Księżycowe ciasteczka w kształcie smoka i kwiatka w zakładzie pani Uyen

Według pani Uyen, dekorowanie pudełka zajmuje jej od pół dnia do jednego, ponieważ wszystkie detale, takie jak supełki miyuki, wisiorki z jadeitu i malowidła wachlarzowe, są wykonywane ręcznie. Następnie, przygotowanie ciasta zajmuje jej około 3-4 godzin, nie licząc czasu potrzebnego na przygotowanie składników. Dlatego, według niej, ciasto jest droższe niż to produkowane masowo na linii technologicznej.

Jednak podczas tegorocznego Święta Środka Jesieni rynek jest nieco spokojniejszy ze względu na słabszą siłę nabywczą niż w latach ubiegłych. W związku z tym, chociaż pojawiło się więcej produktów rękodzielniczych o nowych kształtach, ogólna siła nabywcza ciasteczek księżycowych jest nadal niższa niż w zeszłym roku.

Pani Uyen powiedziała, że ​​jej zakład otrzymał około 300-400 zamówień, co stanowi spadek o 30% w porównaniu z rokiem 2023. Podobnie, pani Linh sprzedała tylko prawie 500 pudełek ciast. Cena sprzedaży pozostała na tym samym poziomie, pomimo wzrostu ceny materiałów wejściowych o 15% w porównaniu z rokiem poprzednim.

W obliczu tego rosnącego trendu wydatków konsumenckich, wiele sieci supermarketów wprowadziło również na rynek własne ciastka księżycowe. Zamiast koncentrować się na różnorodności, niektóre placówki skupiły się na segmencie z niższej i średniej półki cenowej, a każde ciastko kosztowało zaledwie kilkadziesiąt tysięcy dongów.

Przedstawiciel WinMart poinformował, że w tym roku na rynku pojawił się milion ciasteczek księżycowych. Główna linia produktów obejmuje tradycyjne pudełko z czterema ciastkami w cenie 220 000 VND, każde waży 100 gramów, co odpowiada 55 000 VND za sztukę. Pudełko z ciastkami o większej wadze kosztuje 300 000 VND, co odpowiada 75 000 VND za sztukę. Aby przyciągnąć klientów w kontekście ograniczonej siły nabywczej, WinMart oferuje również 15% rabatu na duże zamówienia.

Podobnie Saigon Co.op wprowadziła na rynek tanie ciasta i zwiększyła produkcję o 30% w porównaniu z rokiem ubiegłym.

W tym roku największe firmy z czołowej dziesiątki rynku również dostosowały swoje plany biznesowe. Orion opracował linię ciastek „True Moon” dla segmentu średniej półki cenowej, w cenach od 60 000 do 77 000 VND za sztukę. Zamiast szerokiej dystrybucji, Orion skupił się na sprzedaży za pośrednictwem kanałów B2B i agentów na północy.

Dyrektor generalny KIDO Group Tran Le Nguyen powiedział, że oprócz znanej marki KIDO's Bakery, firma opracowała również linię ciast Tho Phat, których ceny wahają się od 55 tys. do 85 tys. VND za sztukę.

Aby pobudzić popyt, firma nie tylko sprzedaje swoje produkty za pośrednictwem tradycyjnych, nowoczesnych i e-commerce’owych kanałów, ale także transmituje sprzedaż na żywo przez cały sezon...

TH (według VnExpress)

Source: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html