Ryż niskoemisyjny: zielony paszport rolnictwa Wietnamu na świat

Z „zielonego ryżu, zielonego rynku”

„Do rolnictwa o obiegu zamkniętym trafiłem zupełnie naturalnie, niczym dziecko dorastające z niewinnymi pytaniami, obserwując przyrodę. Stopniowo zrozumiałem, że jestem na dobrej drodze, w kierunku rolnictwa niskoemisyjnego, adaptującego się do zmian klimatu i dążącego do zerowej emisji netto” – podkreślił pan Ho Quang Cua, „ojciec” słynnej odmiany ryżu ST25, wspominając swoją ponad 40-letnią historię związaną z rolnictwem, począwszy od początków badań nad wpływem chemikaliów rolniczych na środowisko.

Ryż ST 25 ma długie, czyste, białe ziarna.

W 1987 roku, kiedy wraz z profesor Nguyen Thi Thu Cuc badał regenerację naturalnych wrogów szkodników po opryskach pestycydami w celu zwalczania skoczków, pan Cua zauważył ważną rzecz: „Środowisko jest nadal dobre, naturalni wrogowie szybko się regenerują”.

W 1991 roku, w obliczu poważnej plagi mszyc brunatnych na ponad 13 500 hektarach ryżu IR42 w My Xuyen ( Soc Trang ), był świadkiem cudu: po zaledwie 10 dniach wszystkie mszyce brunatne zostały zniszczone przez pasożytniczego grzyba, „zbawcę” natury. To wydarzenie utwierdziło go w przekonaniu o sile zrównoważonych ekosystemów rolniczych.

W 1993 roku rozpoczął badania nad zintegrowanym zarządzaniem glebą (IPSM), będącym rozwinięciem zintegrowanego zarządzania szkodnikami (IPM). Podczas gdy IPM koncentruje się na zwalczaniu szkodników, IPSM ma szerszy zakres – łączy nasiona, glebę, wodę, nawozy, organizmy pożyteczne i środki ekologiczne, aby zbudować zrównoważony ekosystem pola.

Po 30 latach praktykowania IPM skomentował: „Naturalnych wrogów ubywa, ziemia ulega degradacji. Ale IPSM jest inne – to solidny fundament naukowy dla rolnictwa o obiegu zamkniętym, praktyczna droga do osiągnięcia przez wietnamskie rolnictwo zerowej emisji netto” .

Pod koniec lat 90. XX wieku sukces produkcji nasion krewetek tygrysich i wysoka efektywność ekonomiczna hodowli krewetek na półwyspie Ca Mau sprawiły, że coraz bardziej powszechna stała się chęć wprowadzenia słonej wody na pola ryżowe. W listopadzie 2001 roku przełomowa decyzja zmarłego premiera Phan Van Khai, zezwalająca na przekształcenie nieefektywnych gruntów ryżowych, utorowała drogę do utworzenia rozległego obszaru rotacji ryżu i krewetek. Po zaledwie 5 latach ponad 400 000 hektarów gruntów ryżowych na półwyspie Ca Mau zostało przekształconych w hodowlę krewetek, generując miliardy dolarów dochodu w walutach obcych.

Jednym z największych sukcesów niskoemisyjnej uprawy ryżu jest znaczne obniżenie kosztów przy jednoczesnym zachowaniu wysokich zysków. Zdjęcie: VGP/Trung Chanh

Jednak po przekształceniu, ryż w strefie płodozmianu stopniowo tracił swoją rolę z powodu wielu niekorzystnych czynników: braku świeżej wody, długoterminowych odmian, niskiej wydajności, kosztownego zbioru ręcznego i niskich cen sprzedaży. Rozdrobniona i niespójna produkcja dodatkowo zwiększała ryzyko.

Sytuacja zmieniła się dopiero w 2020 roku, kiedy ST25 – najlepszy ryż na świecie w 2019 roku – został uznany. Dzięki krótkiemu cyklowi, łatwej uprawie i wysokiej cenie sprzedaży, ST25 szybko stał się strategicznym „narzędziem” do odbudowy pozycji ryżu.

W latach 2021-2024 model zostanie uzupełniony o rozwiązanie do zbioru kombajnem zbożowym połączone z suszeniem w połowie i pod koniec sezonu. Rezultat: obniżenie kosztów zbiorów o 75% (tylko 3 mln VND/ha), co ograniczy wyleganie i straty. Jest to również czynnik, który pomaga modelowi wpasować się w Projekt zrównoważonego rozwoju 1 miliona hektarów wysokiej jakości i niskoemisyjnej uprawy ryżu w połączeniu z zielonym wzrostem w delcie Mekongu do 2030 roku (Projekt 1 miliona hektarów).

Obecnie na półwyspie Ca Mau uprawia się odmiany ST24 i ST25, których plony wynoszą 6 ton/ha, a cena sprzedaży 9200 VND/kg (o 3000 VND/kg więcej niż w przypadku zwykłego ryżu). Zyski rosną dwukrotnie, a koszty produkcji są optymalizowane dzięki 30% redukcji nawozów sztucznych i 75% redukcji pestycydów. Ponadto, stabilne zbiory ryżu zapewniają bezpieczne zbiory krewetek, co przekłada się na wzrost dochodów i ochronę środowiska.

Co roku w grudniu handlowcy z całego świata gromadzą się, aby kupić ryż ST25 – Shrimp Rice w cenach sięgających nawet 13 000 VND/kg. Zakontraktowano ponad 2000 hektarów, stosując proces IPSM i nawozy organiczne i mikrobiologiczne, tworząc podwaliny pod markę „Mr. Crab Rice”, która ma wejść na rynek międzynarodowy.

Wietnam zaznacza swoją obecność na światowej mapie zielonego ryżu.

Na początku czerwca 2025 roku marka „Niskoemisyjny zielony ryż wietnamski” z Projekt 1 mln hektarów upraw specjalistycznych Wysokiej jakości ryż został wyeksportowany na rynek japoński i jest przygotowywany do eksportu na rynek australijski.

Ważnym kamieniem milowym w pierwszej połowie roku była realizacja Projektu zrównoważonego rozwoju, obejmującego milion hektarów wysokiej jakości, niskoemisyjnego ryżu w delcie Mekongu. Tylko w 2025 roku powierzchnia zarejestrowana do realizacji projektu przekroczyła 312 000 hektarów.

Eksport pierwszej partii „niskoemisyjnego zielonego ryżu wietnamskiego” do Japonii. Zdjęcie: TAR.

Według dr. Tran Minh Hai, wicedyrektora Szkoły Polityki Publicznej i Rozwoju Obszarów Wiejskich, projekt uprawy wysokiej jakości ryżu o powierzchni miliona hektarów, który redukuje emisje, to duży krok naprzód nie tylko pod względem technologicznym, ale także w wietnamskim sposobie deklarowania światu, że jesteśmy gotowi wejść na zielony rynek rozwoju. Ziarna ryżu są teraz nie tylko ucieleśnieniem staranności, ale także symbolem inteligencji i zrównoważonej transformacji.

W odniesieniu do projektu uprawy ryżu wysokiej jakości na obszarze 1 miliona hektarów, podczas niedawnej sesji roboczej w Can Tho, premier Pham Minh Chinh zażądał ukończenia planowania w trzecim kwartale 2025 roku; zbudowania wietnamskiej marki ryżu, rozwoju nowych marek, a także rozwoju znanych, istniejących marek, takich jak ST25. Bank Państwowy wdraża preferencyjną politykę kredytową, Ministerstwo Finansów rozstrzyga kwestie związane ze źródłami kapitału organizacji międzynarodowych; Ministerstwo Przemysłu i Handlu negocjuje, podpisuje i niezwłocznie wdraża umowy dotyczące ryżu; przedsiębiorstwa dostarczają materiały do produkcji, zapewniając wydajność;...

Problemy środowiskowe i zmiany klimatu to kwestie, którymi wszyscy się przejmują i chcą wspólnie je rozwiązać. Dlatego produkt, który jest jednocześnie czysty i ekologiczny, z pewnością podąży za trendem rynkowym. Ryż niskoemisyjny to nowy trend konsumpcyjny, a jego rynek stale się rozwija, szczególnie w segmencie dóbr luksusowych. Produkt ten jest obecnie dostępny tylko w Wietnamie, co ma duże znaczenie dla stworzenia marki wietnamskiego ryżu.

„Wietnam ma potencjał, by przewodzić zielonej transformacji globalnego przemysłu ryżowego. Projekt monokultury ryżu wysokiej jakości o powierzchni 1 miliona hektarów jest jedną z najważniejszych, typowych inicjatyw w branży ryżowej w Wietnamie i regionie”. Dr Jongsoo Shin – dyrektor regionalny Międzynarodowego Instytutu Badań nad Ryżem (IRRI) w Azji – dokonał oceny.

Kierunek rozwoju przemysłu ryżowego w Wietnamie stopniowo nabiera kształtu – zalecił pan Do Ha Nam, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Żywnościowego (VFA). W przypadku niskoemisyjnego zielonego ryżu wietnamskiego wybór odmiany ryżu i miejsca jego eksportu jest bardzo ważny i musi zostać starannie przemyślany. Na przykład rynki japoński, UE, USA, Korei, Australii i Chin to rynki wysokiej klasy, dlatego należy wybierać odpowiednie odmiany ryżu, takie jak Japonica i ST25. Jeśli wybierzemy zwykłe odmiany ryżu, produkt, nawet „zielony”, nie będzie odpowiadał gustom konsumentów, a wręcz przeciwnie, rynek masowy może nie być gotowy.

Source: https://baoquangninh.vn/gao-phat-thai-thap-tam-ho-chieu-xanh-cua-nong-nghiep-viet-nam-ra-the-gioi-3367645.html