Bułka wieprzowa, która prawdopodobnie zatruła 5 osób, została wyprodukowana w zakładzie nieposiadającym licencji.

[reklama_1]

Wydział Zdrowia Miasta Thu Duc w Ho Chi Minh ustalił, że bułka wieprzowa – podejrzewana o spowodowanie zatrucia botulinowego u 5 osób – została wyprodukowana ręcznie w zakładzie, który działał od prawie dwóch miesięcy, ale nie posiadał licencji.

Wieczorem 20 maja, odpowiadając na pytanie VnExpress , pan Nguyen Van Khuon, szef wydziału zdrowia miasta Thu Duc, powiedział, że przeprowadził inspekcję tej placówki po otrzymaniu informacji, że u kogoś wystąpiło zatrucie jadem kiełbasianym w wyniku zjedzenia rolady wieprzowej od ulicznego sprzedawcy 15 maja. Placówka działa jako mała firma rodzinna, bez dokumentów prawnych ani znaków, a rolada wieprzowa jest przygotowywana ręcznie.

Próbki żywności zostały wysłane do badań i oczekują na wyniki. Zakład został zamknięty. Według pana Khuona, wyniki śledztwa przeprowadzonego przez Departament Zdrowia Miasta Thu Duc wskazują, że sprzedawca pracował w piekarni, a ta piekarnia importowała kiełbasę wieprzową z wyżej wymienionego zakładu.

Pani Pham Khanh Phong Lan, przewodnicząca Rady ds. Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City, poinformowała, że sprawa jest badana przez policję, a przyczyna zatrucia botulinowego nie została jeszcze ustalona. Pan Khuon powiedział, że „nie można wykluczyć, że sprzedawca wieprzowej bułki zapewnia bezpieczeństwo, ale użytkownik nie konserwuje jej prawidłowo, co powoduje zatrucie”.

Wydział Zdrowia Miasta Thu Duc polecił lokalnym oddziałom przeprowadzenie kontroli działalności zakładów produkujących żywność i zajmujących się handlem.

Lekarz bada jedno z trojga dzieci z zatruciem botuliną. Zdjęcie: udostępnione przez szpital — Lekarz bada jedno z trojga dzieci z zatruciem botuliną. Zdjęcie: *udostępnione przez szpital*

Od 13 maja do chwili obecnej u 5 osób w mieście Thu Duc zdiagnozowano zatrucie botulinowe spowodowane spożyciem sprzedawanych na ulicy bułek wieprzowych. Wśród nich troje dzieci w wieku 10-14 lat otrzymało antidotum i jest leczonych w Szpitalu Dziecięcym nr 2. Pozostałe dwie osoby przebywają obecnie w szpitalu Cho Ray, ale skończyły im się antidotum, a lekarze mogą zapewnić jedynie leczenie wspomagające. W tym czasie kolejna osoba – szósty przypadek – z podejrzeniem zatrucia botulinowego spowodowanego spożyciem sosu rybnego jest leczona w Szpitalu Ludowym Gia Dinh.

Botulina to bardzo silna neurotoksyna produkowana przez bakterie beztlenowe – bakterie, które preferują zamknięte środowiska, takie jak żywność w puszkach, lub środowiska żywnościowe, które nie spełniają norm uniemożliwiających rozwój bakterii.

Objawy zatrucia obejmują ból brzucha, ból mięśni, zmęczenie, niewyraźne lub podwójne widzenie, suchość w ustach, trudności z mówieniem, trudności z połykaniem, opadanie powiek i ogólne osłabienie mięśni. Na koniec pacjent ma trudności z oddychaniem lub nie może oddychać z powodu porażenia mięśni oddechowych. Objawy te pojawiają się powoli lub szybko, w zależności od ilości połkniętej botuliny.

Eksperci zalecają spożywanie gotowanej żywności i picie przegotowanej wody, a także wybieranie żywności o jasnym pochodzeniu, wysokiej jakości i bezpieczeństwie. Należy zachować ostrożność w przypadku żywności zamkniętej, która zmieniła smak lub kolor, a także w przypadku żywności w puszkach, która jest spuchnięta lub przecieka.

Ameryka i Włochy

Link źródłowy