Hanoi: Firma produkująca zielone ciastka ryżowe Nguyen Ninh została poproszona o tymczasowe zawieszenie działalności z powodu serii naruszeń.

(Dan Tri) - Kontrola wykazała szereg naruszeń zasad bezpieczeństwa żywności i higieny w zakładzie produkującym zielone ciastka ryżowe Nguyen Ninh (11 Hang Than).

Po południu 2 stycznia najważniejszy interdyscyplinarny zespół inspekcyjny ds. bezpieczeństwa żywności w Hanoi zwrócił się do zakładu produkującego tradycyjne zielone ciastka ryżowe Nguyen Ninh, znajdującego się przy Hang Than 11 (dzielnica Ba Dinh), z prośbą o tymczasowe zawieszenie działalności w celu skorygowania szeregu naruszeń związanych z higieną i bezpieczeństwem żywności.

Informację tę potwierdził szef Departamentu Zdrowia Hanoi reporterowi Dan Tri po południu 2 stycznia.

Podczas kontroli w zakładzie produkującym zielone ciastka ryżowe Nguyen Ninh pracowało pięciu pracowników produkcyjnych i jeden właściciel zakładu.

Według ustaleń ekipy kontrolnej na miejscu zdarzenia, pomieszczenie produkcyjne w tym zakładzie było wykorzystywane w ramach rodzinnej kuchni, nie miało wydzielonych stref, było zorganizowane w sposób nieuporządkowany i znajdowało się w stanie poważnego zniszczenia.

Największy w Hanoi interdyscyplinarny zespół inspekcji bezpieczeństwa żywności przeprowadza inspekcję zakładu produkującego zielone ciastka ryżowe Nguyen Ninh (zdjęcie: TT).

Hala produkcyjna była łuszcząca się i spleśniała, z otwartymi odpływami i zalegającymi odpadami. Zespół inspekcyjny odkrył również ubrania suszące się bezpośrednio w obszarze przetwarzania oraz brudne narzędzia produkcyjne, które nie były regularnie czyszczone.

Warto zauważyć, że toaleta znajduje się tuż obok strefy przygotowywania żywności. W strefie produkcyjnej również można spotkać owady i odchody zwierząt.

Surowce do produkcji również nie są odpowiednio konserwowane. Worki z suszonym zielonym ryżem, głównym składnikiem do produkcji zielonych ciastek ryżowych, są ułożone tuż przy wejściu, blisko zapleśniałej ściany.

Tymczasem zakład nie przedstawił dotychczas dokumentów potwierdzających pochodzenie surowców, dodatków do żywności i opakowań mających bezpośredni kontakt z żywnością.

Zespół inspekcyjny stwierdził, że właściciel zakładu i 5 pracowników nie posiadało świadectw zdrowia ani potwierdzenia odbycia szkolenia w zakresie bezpieczeństwa żywności. Ponadto etykiety zielonych wafli ryżowych były niezgodne z przepisami dotyczącymi etykietowania produktów i niezgodne z deklaracją produktu.

W odpowiedzi na powyższe naruszenia, zespół inspekcyjny zażądał od zakładu czasowego zawieszenia wszelkich działań produkcyjnych w celu usunięcia uchybień. Jednocześnie Komitet Sterujący ds. Bezpieczeństwa Żywności Okręgu Ba Dinh został wyznaczony do dalszej współpracy z zakładem w celu dokładnego zbadania naruszeń i przedstawienia wyników przed 10 stycznia.

W zakładzie wielokrotnie dochodziło do naruszeń zasad bezpieczeństwa i higieny żywności (zdjęcie: TT).

Zespół inspekcyjny pobrał również próbki dwóch rodzajów ciastek, w tym zielonych ciastek ryżowych i ciastek xu xe, aby sprawdzić, czy spełniają one standardy jakości.

Jest to część kampanii inspekcji bezpieczeństwa żywności prowadzonej przez Ludowy Komitet Hanoi z okazji Nowego Roku Księżycowego 2025. W celu zapewnienia zdrowia publicznego, miasto powołało cztery interdyscyplinarne zespoły inspekcyjne, koncentrujące się na zakładach produkujących żywność i handlujących nią w okresie Nowego Roku Księżycowego.

Kontroli poddawane są m.in. mięso, alkohol, słodycze, warzywa i żywność przetworzona.

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm