Setki kilogramów kwiatów bananowca nasączonych boraksem, organizm zatruty bez wiedzy

Niedawno policja miasta Ho Chi Minh przeprowadziła inspekcję i odkryła trzy zakłady przetwórstwa kwiatów bananowca w dzielnicy mieszkalnej Ben Luc (dzielnica Binh Dong, miasto Ho Chi Minh), w których setki kilogramów kwiatów bananowca moczono w boraksie i wybielaczu nieznanego pochodzenia, a następnie sprzedawano je na rynku.

Konsumenci muszą uważać na produkty o niskich cenach i przesadnie doskonałym, przyciągającym wzrok wyglądzie – począwszy od cen, a skończywszy na chemicznie nasączonych bananach. Zdjęcie: XUAN MAI

Mimo że ich stosowanie w przetwórstwie żywności jest zakazane, substancje chemiczne takie jak boraks i wybielacz są nadal potajemnie używane przez wiele przedsiębiorstw i osób prywatnych do przetwarzania kiełbas, marynowania owoców morza, moczenia kwiatów bananowca...

To typowe dania w codziennych posiłkach Wietnamczyków. Co dzieje się z organizmem, gdy przez długi czas spożywa się żywność nasączoną chemikaliami?

Możesz dodać boraks, aby nadać potrawie twardości i chrupkości.

Ministerstwo Zdrowia wprowadziło surowe przepisy zakazujące stosowania wielu substancji w przetwórstwie żywności, ponieważ są one szkodliwe dla zdrowia ludzi. Jednak ostatnio władze stale odkrywają, że wiele zakładów produkcyjnych i handlowych używa boraksu (boranu sodu) i wybielacza w procesie przygotowywania i przetwarzania żywności.

Władze niedawno nie tylko zmieszały boraks z wybielaczem, aby stworzyć kwiaty bananowca (znane również jako serca bananowe), ale także skonfiskowały setki kilogramów gotowej kiełbasy wołowej, wieprzowej i wieprzowej zawierającej boraks.

W rozmowie z Tuoi Tre, pan Nguyen Duy Thinh, były wykładowca Instytutu Technologii i Żywności (Uniwersytet Naukowo-Techniczny w Hanoi ), powiedział, że boraks może być stosowany wyłącznie w przemyśle, a nie w żywności, ale w rzeczywistości jest on nadużywany od dawna.

Boraks jest często dodawany do kiełbas, aby nadać im twardość i wydłużyć okres przydatności do spożycia. Ponieważ boraks ma zdolność wiązania cząsteczek skrobi, jest często stosowany w makaronach vermicelli, makaronach i makaronach instant... aby uczynić je twardszymi, dłuższymi i mniej podatnymi na pękanie lub pękanie.

Boraks jest również często dodawany do ciastek ryżowych, aby nadać im większą elastyczność i zapobiec ich kruszeniu. W przypadku kwiatów bananowca boraks jest używany do wybielania, zwiększania chrupkości i przedłużania trwałości, ponieważ kwiaty bananowca mają tendencję do wyciekania soku i czernienia po przecięciu.

Ciche zatrucie powodujące uszkodzenie wielu narządów

Profesor nadzwyczajny Duy Thinh powiedział, że w obecnej sytuacji w produkcji i przetwórstwie żywności nie tylko boraks, ale także wiele innych chemikaliów jest stosowanych bez rozróżnienia w mięsie, rybach, warzywach, owocach, wodzie pitnej..., powodując zatrucia wieloma substancjami jednocześnie. Toksyny te często powoli przedostają się do organizmu, powodując przewlekłe zatrucia.

„W przeciwieństwie do zatrucia ostrego, zatrucie przewlekłe to zatrucie, które rozwija się w sposób ukryty, gdy organizm stopniowo gromadzi toksyny. Zanim choroba się rozwinie, często jest już za późno i trudno ustalić przyczynę, ponieważ pacjent przez długi czas spożywał najróżniejsze pokarmy. To właśnie jest zagrożenie związane z zatruciem przewlekłym” – wyjaśnił pan Duy Thinh.

Według dr. Trana Tronga Nhana, zastępcy ordynatora oddziału żywienia w Szpitalu Ludowym nr 115, boraks po dostaniu się do organizmu nie jest wydalany, lecz kumuluje się w tkankach, co może prowadzić do przewlekłego zatrucia. Wpływa on na układ pokarmowy, powodując utratę apetytu, utratę wagi i osłabienie fizyczne. Co gorsza, może uszkodzić wątrobę, nerki i ośrodkowy układ nerwowy.

Podobnie, ałun jest substancją dozwoloną w żywności w kontrolowanych dawkach. Jednak nadmierne stosowanie ałunu przez długi czas może zwiększyć ilość aluminium kumulującego się w organizmie.

Nadmiar aluminium może wpływać na układ nerwowy, powodując utratę pamięci, zaburzenia zachowania i może być powiązany z chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera. Może również wpływać na wchłanianie kilku innych niezbędnych minerałów.

Według dr Nhan, grupą osób najbardziej podatną na skutki spożywania żywności „nasączonej” chemikaliami są dzieci, ponieważ ich układ odpornościowy i narządy nie są jeszcze w pełni rozwinięte, przez co ich zdolność do eliminowania chemikaliów jest słaba, co czyni je bardziej podatnymi na poważne skutki, z ryzykiem uszkodzenia nerwów i opóźnienia rozwoju.

U osób starszych obserwuje się osłabienie funkcji wątroby i nerek, upośledzenie zdolności eliminacji toksyn, co sprzyja gromadzeniu się substancji chemicznych i pojawianiu się objawów przewlekłych. Osoby z chorobami współistniejącymi, takimi jak choroby wątroby, nerek, układu pokarmowego, astma lub inne choroby przewlekłe, mogą mieć osłabiony stan zdrowia, co zwiększa wrażliwość organizmu na substancje chemiczne i zaostrza istniejące schorzenia.

Pracownicy zakładu przetwórstwa łodyg bananowych w dzielnicy mieszkalnej Ben Luc (dzielnica Binh Dong, Ho Chi Minh City) ćwiczą na nowo proces mieszania chemikaliów z wodą używaną do moczenia łodyg bananowych. Zdjęcie: udostępnione przez policję

Uważaj na rzucające się w oczy potrawy

Pan Duy Thinh powiedział, że skoro wiele zakazanych substancji w żywności jest nadal powszechnie sprzedawanych do celów przemysłowych, stanowi to wyzwanie dla kontroli nadużyć ze strony ludzi. Dlatego ciągła propaganda i edukacja , a także aktywny udział władz i mediów, są niezbędne dla ochrony zdrowia publicznego.

Nie da się uniknąć przemytu żywności zawierającej substancje chemiczne na rynek i do naszych codziennych posiłków. Rozpoznanie żywności zawierającej substancje chemiczne za pomocą zmysłów (oczu, nosa, dłoni) jest dość trudne, zwłaszcza w przypadku substancji chemicznych, które nie wydzielają charakterystycznego zapachu ani koloru.

Doktor Nhan zauważył, że istnieją pewne podejrzane sygnały, na które konsumenci powinni zwrócić uwagę: zbyt biały kolor jedzenia, nietypowa chrupkość, dziwny zapach... Konsumenci powinni być ostrożni w przypadku produktów, które są zbyt tanie, mają idealny wygląd i są niezwykle przyciągające wzrok.

Jeśli znajdziesz brudne jedzenie, natychmiast powiadom władze.

Eksperci i lekarze zalecają, aby konsumenci rozumieli informacje o toksycznych substancjach chemicznych w żywności i wiedzieli, jak je rozpoznawać, aby mogli dokonywać świadomych wyborów podczas zakupów. Jeśli odkryjesz zakłady produkujące i sprzedające żywność, które używają zakazanych lub niebezpiecznych substancji chemicznych, zgłoś to natychmiast odpowiednim władzom, aby podjęto odpowiednie działania i zadbano o zdrowie publiczne.

Oznaki produktów zanieczyszczonych chemikaliami

Według Departamentu Bezpieczeństwa Żywności (Ministerstwa Zdrowia), oznaką zanieczyszczenia makaronu vermicelli, świeżych ciast, makaronu ryżowego, świeżego makaronu pho… chemikaliami jest to, że produkt widziany gołym okiem ma biały kolor i jest bardziej błyszczący w świetle. Konsumenci powinni wybierać i kupować makaron vermicelli i świeże ciastka z jasnego źródła, a także od firm posiadających certyfikaty bezpieczeństwa żywności.

Ponadto eksperci w dziedzinie technologii żywności twierdzą, że świeże owoce morza, takie jak kalmary czy ośmiornice, jeśli zastosuje się substancje chemiczne, będą miały czysto biały kolor w odróżnieniu od oryginalnego koloru kości słoniowej; po zastosowaniu substancji chemicznych natomiast będą miały dziwny smak w porównaniu ze smakiem oryginału.

Mięso po pokrojeniu będzie miękkie i papkowate, a po ugotowaniu będzie się pienić, mętnieć i wydzielać nieprzyjemny zapach. W szczególności nie należy wybierać warzyw o nietypowym smaku. Najlepiej po umyciu namoczyć warzywa w lekko osolonej wodzie lub nadmanganianie potasu, aby rozproszyć toksyny.

Powrót do tematu

WIOSENNA OFERTA MAJ - JESIEŃ

Source: https://tuoitre.vn/hang-tram-kg-hoa-chuoi-ngam-voi-han-the-co-the-nhiem-doc-hoi-nao-khong-biet-20250713223346088.htm