Informacje dotyczące śledztwa w sprawie zatrucia chlebem „ropuchy Miss Bich”

Podpis pod zdjęciem — Sklep z pieczywem Toad Bread Shop w Co Bich przy ulicy Nguyen Thai Son 112A został tymczasowo zamknięty po tym, jak wiele osób trafiło do szpitala z powodu zatrucia pokarmowego. Zdjęcie: Dinh Hang/VNA

W związku z tym popularne składniki kanapek, takie jak pasztety, wędliny, masło, pikle… jeśli nie będą odpowiednio konserwowane, mogą stanowić potencjalne zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności, a nawet prowadzić do zatrucia. Dlatego zakłady produkcyjne i handlowe muszą ściśle przestrzegać przepisów dotyczących warunków przetwarzania, przechowywania, transportu i dystrybucji żywności.

Miejski Departament Bezpieczeństwa Żywności zapowiedział, że będzie nadal wzmacniał działania propagandowe i instruował funkcjonariuszy odpowiedzialnych za bezpieczeństwo żywności w okręgach i gminach, aby podnosić świadomość i umiejętności propagandowe wśród mieszkańców i przedsiębiorstw. Jednocześnie wzmocnione zostaną działania w zakresie inspekcji i nadzoru nad przestrzeganiem przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności w placówkach, zwłaszcza w branży przetworzonej żywności, żywności ulicznej i małych przedsiębiorstw.

Według informacji Departamentu Zdrowia miasta Ho Chi Minh, od 5 listopada wiele osób zgłaszało objawy bólu brzucha, biegunki, wymiotów i gorączki po spożyciu chleba pod marką „Banh mi toa co Bich”. Do godziny 12:00 dnia 12 listopada odnotowano 316 przypadków zaburzeń trawiennych po spożyciu chleba w dwóch lokalach serwujących Banh mi toa co Bich. Spośród nich 252 osoby wypisano ze szpitala, a 64 osoby są leczone w szpitalach w mieście.

Stan zdrowia ofiar jest obecnie stabilny. Tylko jeden przypadek w ciężkim stanie jest leczony na oddziale intensywnej terapii w Szpitalu Ludowym Gia Dinh. Poszkodowany cierpiał na wiele chorób współistniejących, takich jak zapalenie płuc, nadciśnienie tętnicze i migotanie przedsionków. Został odłączony od respiratora, usunięto mu rurkę intubacyjną i obecnie nadal oddycha tlenem przez nos.

Wyniki badań próbek pobranych od ofiar w Szpitalu Ludowym Gia Dinh wykazały obecność Salmonella enteritidis i Salmonella spp., które mogą powodować zatrucia pokarmowe. Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh polecił szpitalom i Centrum Kontroli Chorób (CDC) współpracę z Jednostką Badań Klinicznych Uniwersytetu Oksfordzkiego (OUCRU) w celu kontynuowania hodowli mikroorganizmów i sekwencjonowania genów wyizolowanych szczepów bakterii w celu jednoznacznego określenia źródła, przyczyny i czynników związanych z tym skupiskiem przypadków.

Również w odpowiedzi prasowej Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh poinformował, że kontrole i nadzór nad bezpieczeństwem żywności w tym regionie są zawsze przeprowadzane regularnie i rygorystycznie. Departament co roku przeprowadza okresowe kontrole zgodnie z planem w zakładach produkujących żywność i prowadzących działalność handlową oraz w placówkach gastronomicznych.

W przypadku oznak naruszeń, incydentów lub skarg związanych z bezpieczeństwem żywności, Departament przeprowadzi niespodziewane kontrole i będzie je traktować ściśle zgodnie z przepisami. Działania te mają na celu zapewnienie proaktywnego zapobiegania, szybkiego wykrywania i ograniczania zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności oraz ochronę zdrowia konsumentów.

W przypadku podejrzenia zatrucia pokarmowego Departament ściśle współpracuje z Miejskim Departamentem Zdrowia w zakresie przyjmowania informacji, prowadzenia dochodzeń i postępowania. Natychmiast po wystąpieniu incydentu Departament zwraca się do placówek medycznych i ośrodków leczenia o sprawdzenie i policzenie liczby ofiar; jednocześnie niezwłocznie powołuje Zespół Dochodzeniowo-Śledczy, koordynuje działania z Komitetami Ludowymi okręgów i gmin oraz odpowiednimi agencjami w celu synchronicznego wdrożenia środków w celu weryfikacji, zbadania przyczyny i postępowania w przypadku incydentu, zgodnie z postanowieniami Decyzji nr 39/2006/QD-BYT w sprawie „Przepisów dotyczących dochodzeń w sprawie zatruć pokarmowych”.

W najbliższym czasie Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh będzie nadal współpracował z odpowiednimi agencjami w celu wzmocnienia propagandy, kontroli i ściślejszego nadzoru nad działalnością przedsiębiorstw spożywczych, zwłaszcza w okresach gwałtownych zmian pogody, zwiększających ryzyko zatrucia pokarmowego.

Source: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm