„Miss Bich's Toad Bread” powstaje ze składników nie posiadających faktur ani dokumentów.

Restauracja „Miss Bich's Toad Bread” będzie zamknięta od 7 listopada.

Według wstępnego raportu Departamentu Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh, firma „Miss Bich's Toad Bread” zarejestrowała swoją działalność w 2020 r. pod adresem 112A Nguyen Thai Son, Hanh Thong Ward.

Obiekt ma powierzchnię około 20 ^metrów kwadratowych, jest w nim 1 wózek na pieczywo ze stali nierdzewnej, 3 lodówki i 1 zamrażarka do przechowywania żywności.

Istnieje również oddział nr 2 w okręgu wyborczym Binh Loi Trung (HCMC), ale nie jest on zarejestrowany jako placówka prowadząca działalność gospodarczą.

Właściciel powiedział, że kupił składniki i sam je przetworzył.

Dokładnie, każdego dnia zakład kupuje około 50-60 kg piersi z kurczaka z adresu przy ulicy Le Duc Tho, bez faktury zakupu. Następnie przetwarza ją w domu i zużywa w ciągu dnia.

Masło wytwarzane jest z jajek, oleju kuchennego i cytryny; około 120 jajek jest kupowanych każdego dnia z zakładu przy ulicy Dien Bien Phu, bez faktury zakupu. Ogórki kiszone kupowane są z małego zakładu, bez paragonu, myte, moczone w soli i sprzedawane w ciągu dnia.

Pasztet kupiony w sklepie przy ulicy Nguyen Thien Thuat, bez paragonu. Chleb kupiony w sklepie przy ulicy Pham Ngu Lao. Co do bułki wieprzowej, był paragon na 35 kg zakupione 5 listopada w sklepie przy ulicy Pham Van Chieu.

Pacjenci w sprawie „Miss Bich's Toad Bread” są leczeni w Szpitalu Ludowym Gia Dinh.

W raporcie Departamentu Bezpieczeństwa Żywności stwierdzono, że był to przypadek zatrucia pokarmowego, w którym zakażonych było wiele osób. W niektórych przypadkach choroba miała ciężki przebieg, incydent miał miejsce w danej społeczności i nie można było dokładnie określić liczby osób, które spożyły chleb.

Ponadto zespoły śledcze rejestrowały wyłącznie przypadki pochodzące z placówek leczniczych, co utrudniało gromadzenie statystyk i analizę epidemiologiczną.

Departament Bezpieczeństwa Żywności zaleca, aby Ludowy Komitet Miasta Ho Chi Minh zlecił departamentom, oddziałom i miejscowościom wspieranie i koordynowanie dochodzeń i postępowania w przypadku zatruć pokarmowych.

W związku z postępami w rozpatrywaniu sprawy, po otrzymaniu informacji e-mailem o podejrzeniu zatrucia pokarmowego, 7 listopada departament powołał grupę roboczą w celu zbadania i zajęcia się tą sprawą.

Po południu 7 listopada Departament Bezpieczeństwa Żywności i Komitet Ludowy Dzielnicy Hanh Thong zamknęły szafki z próbkami składników w zakładzie „Miss Bich's Toad Bread” przy ulicy Nguyen Thai Son.

Rano 10 listopada zespół śledczy wysłał próbki składników, m.in. pasztetu, kurczaka, awokado, ogórków kiszonych i ogórków, w celu przeprowadzenia badań na obecność czynnika wywołującego zatrucie pokarmowe.

O godzinie 12:00 12 listopada w Ho Chi Minh City 316 osób trafiło do szpitala z powodu zaburzeń trawiennych po spożyciu chleba z lokalu „Miss Bich's Toad Bread”.

Na podstawie wyników testów Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh ustalił, że przyczyną zatrucia pokarmowego w tym wypadku mogła być bakteria salmonelli (na podstawie wyników badań krwi i kału).

DUCH GIAO

Źródło: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html