Pani Kieu Duy oraz dwie laureatki drugiego miejsca, Phuong Thanh i Cam Ly, z entuzjazmem dołączyły do uczniów w pakowaniu banh tet w ramach tradycyjnego konkursu pakowania banh.
8 stycznia trzy najlepsze uczestniczki konkursu Miss Wietnamu, wraz z setkami studentek Saigontourist College of Tourism and Hospitality oraz gośćmi i jednostkami Saigontourist Group, wzięły udział w pakowaniu banh tet w ramach „7. Konkursu Tradycyjnego Pakowania Banh”.
Uczestnicząc w 7. Festiwalu Tradycyjnych Ciast pod hasłem „Wiosenne Połączenia – Dzielenie się Tet”, Miss Kieu Duy (w środku) powiedziała, że po raz pierwszy pakowała banh tet z uczniami. „Dzisiaj, kiedy pakowałam banh tet z przyjaciółmi, czułam bardzo radosną atmosferę Tet. Czułam wyraźnie, że Tet się zbliża” – powiedziała Miss Wietnamu 2024.
Z tej okazji panna Kieu Duy przesłała również najlepsze życzenia noworoczne: „Zbliża się rok 2025, Kieu Duy życzy wszystkim dobrego zdrowia, radości i sukcesów w życiu oraz szczęśliwego i ciepłego Nowego Roku”.
W konkursie wzięło udział 36 zespołów, w tym 20 zespołów studenckich z Saigontourist College of Tourism and Hospitality, specjalizujących się w następujących dziedzinach: sztuka kulinarna, pieczenie, zarządzanie hotelarstwem, zarządzanie restauracją, przewodnictwo turystyczne... oraz 16 zespołów składających się z gości i jednostek hotelowych z Saigontourist Group.
Cechą szczególną tegorocznego konkursu jest to, że składnikiem używanym do zawijania banh tet są amerykańskie żeberka wieprzowe.
„Normalnie użyłabym boczku wieprzowego, ale szkolny banh tet został zmodyfikowany i wykorzystuje amerykańskie żeberka wieprzowe. Żeberka wieprzowe są oddzielane od kości, aby przygotować nadzienie, a następnie łączone z innymi składnikami, aby zawinąć ciasto” – powiedziała Mistrzyni Bui Thi Kim Loan, Przewodnicząca Komitetu Organizacyjnego.
Każdy zespół przygotuje 12 banh tet w 75 minut, każdy o wadze 800 gramów. Po zapakowaniu, ciastka zostaną upieczone tego samego wieczoru w szkole.
Kryteria oceniania obejmują: opakowanie tortu, czas, formę, wagę tortu, bezpieczeństwo i higienę żywności, higienę miejsca zawodów, imponujące kostiumy, dekorację i prezentację tacy z jedzeniem.
W konkursie wzięło udział również wiele zagranicznych drużyn, co przyczyniło się do zacieśnienia dobrych relacji międzynarodowych i wymiany kulturalnej między krajami. Phimmasone Phitsamay, student z Laosu, studiujący na pierwszym roku hotelarstwa i biznesu, powiedział, że udział w pakowaniu banh tet podczas tradycyjnego festiwalu ciast z wietnamskimi studentami był niezapomnianym przeżyciem. Po spróbowaniu pakowania banh tet, Phimmasone Phitsamay powiedział, że pakowanie banh tet nie było trudne, ale też nie było łatwe – wymagało dużych umiejętności i precyzji.
Mistrzyni Bui Thi Kim Loan powiedziała, że szkoła organizuje ten konkurs co roku w okolicach Nowego Roku Księżycowego. „Ten program jest bardziej humanitarny, ponieważ ciasta, które drużyny zapakują, zostaną przekazane biednym rodzinom, aby mogły cieszyć się cieplejszym świętem Tet” – powiedziała Mistrzyni Loan, dodając, że szkoła prosi również o wsparcie dobroczyńców. Oprócz banh tet, są też inne prezenty, które można przekazać biednym rodzinom.
Organizatorem festiwalu była Saigontourist College of Tourism and Hospitality we współpracy ze związkiem zawodowym Saigon Tourist Corporation, Indiana Soybean Alliance (INS) i US Meat Export Federation (USMEF).
Source: https://thanhnien.vn/hoa-hau-kieu-duy-cung-2-a-hau-quoc-gia-viet-nam-trai-nghiem-goi-banh-tet-185250108152859525.htm
Komentarz (0)