Turyści z Ameryki byli zaskoczeni, mogąc zjeść dziwny, parowany chleb, którego nigdy wcześniej nie widzieli w Wietnamie.

Chleb na parze to prawdopodobnie nowość dla wielu Wietnamczyków. Max McFarlin, amerykański bloger, był zaskoczony, gdy spróbował tego ulicznego jedzenia w Ho Chi Minh City.

Wietnamski chleb to jedno z dań, które przyciąga zagranicznych gości ze względu na swoją odmienność i różnorodność składników. Jednak danie z gotowanego na parze chleba w małym sklepiku w Dzielnicy 8 w Ho Chi Minh City jest z pewnością dość nowe, nawet dla Wietnamczyków.

Chleb na parze z wodą kokosową, podawany z olejem szczypiorkowym i aromatycznym smalcem wieprzowym. Zdjęcie: Thi Thi

Po zapoznaniu się z tym nowym daniem, Amerykanin Max McFarlin udał się do sklepiku Banh Xeo Co Tien w małej uliczce w Dystrykcie 8, aby się nim delektować. Oprócz chleba na parze, sklep sprzedaje również inne tradycyjne ciastka, takie jak Banh Xeo, Banh Cong i Banh Uot. Przed gotowaniem na parze, chleb w sklepie jest krojony na małe kromki, a następnie zanurzany w wodzie kokosowej, aby równomiernie rozszerzyć i nie był zbyt miękki. Właściciel sklepu gotuje chleb na parze z liśćmi pandanu, aby uzyskać aromatyczny aromat.

Danie z gotowanego na parze chleba. Zdjęcie: Max McFarlin

Kiedy klienci zamawiają chleb, właściciel kładzie każdy mały kawałek na talerzu, skrapia olejem szczypiorkowym, posiekaną skórką wieprzową i smażonym czosnkiem. Sposób jedzenia chleba na parze jest podobny do banh xeo: zwija się go w surowe warzywa i macza w słodko-kwaśnym sosie rybnym. Po ugryzieniu chleba Max nieustannie chwalił: „Chleb jest gotowany na parze ze świeżą wodą kokosową i liśćmi pandanu, bardzo aromatyczny, miękki i puszysty. Uważam, że chleb jest łatwy w jedzeniu, tak jak powiedziała sprzedawczyni. Domowa skórka wieprzowa nie jest ani trochę sucha, idealnie przyprawiona, lekko chrupiąca”.

Amerykanin lubi chleb na parze. Zdjęcie: Max McFarlin

„Mogę się dziś rozpłakać, bo chociaż jestem w Wietnamie od 3 czy 4 lat, dopiero niedawno poznałem to danie. Chleb na parze jest pyszny” – dodał. Porcja chleba na parze z olejem szczypiorkowym i smalcem kosztuje 35 000 VND. Restauracja jest czynna codziennie od 11:00. Goście powinni spróbować dużego banh xeo, który kosztuje 50 000 VND za sztukę i jest pełen dodatków, takich jak jajka, krewetki, mięso, olej szczypiorkowy, smalec wieprzowy itp. Restauracja pani Tien znajduje się w małej uliczce na ulicy Nguyen Duy, w 8. dzielnicy Ho Chi Minh City. Adres jest dość trudny do znalezienia, jeśli goście nie znają drogi, więc wystarczy spojrzeć na mapę pagody Nguyen Son Co Tu, wejść tam i zobaczyć pierwsze skrzyżowanie, skręcić w lewo i już jest się na miejscu.

laodong.vn

Źródło