Turyści zagraniczni, próbując kurczaka pho kosztującego 150 000 i 60 000 VND w Hanoi, dochodzą do jednego wniosku.

Podczas degustacji kurczaka pho z Hanoi w dwóch wersjach – od popularnej po droższą – zagranicznym gościom najbardziej przypadło do gustu delikatne, aromatyczne i soczyste mięso kurczaka.

Wander, turysta z Malezji, wielokrotnie odwiedzał Hanoi. Podczas swojej ostatniej podróży znalazł czas na spróbowanie swoich ulubionych dań, w tym kurczaka pho.

Uważa, że ​​pho z kurczakiem jest równie pyszne jak pho z wołowiną i najlepiej smakuje na śniadanie.

Aby w pełni doświadczyć smaku potrawy i znaleźć taką, która najbardziej mu odpowiada, Wander zdecydował się spróbować kurczaka pho w dwóch różnych restauracjach.

Wszystkie te lokale gastronomiczne odwiedzał przypadkowo, wygodnie położone wzdłuż tras i tras, które planował zwiedzić w mieście.

Zagraniczni turyści przyjeżdżają do Hanoi , aby spędzić tam czas, delektując się pysznymi lokalnymi potrawami, m.in. kurczakiem pho.

Pierwszym miejscem, które odwiedził, była restauracja z kurczakiem pho na ulicy Bao Khanh. To również znane miejsce dla wielu miejscowych.

Turysta zamówił miskę pho z udkiem kurczaka za 150 000 VND.

Kiedy podano danie, zauważył, że miska z pho była skromnie podana, ale wyglądała bardzo zachęcająco.

Zbliżenie na miskę zupy pho z udkiem kurczaka w cenie 150 000 VND.

Wziął pierwsze kęsy pho i z zaskoczoną miną wykrzyknął, kiwając głową z aprobatą na widok pysznego bulionu o bogatym, kremowym smaku i naturalnej słodyczy świeżego kurczaka oraz cienkiego, gładkiego makaronu. Kurczak był delikatny i soczysty, z jasnoróżowym kolorem i chrupiącą, złocistą skórką.

„To naprawdę pyszna miska pho. Mięso z udka kurczaka jest delikatne, jędrne i ma charakterystyczny aromat.”

Porcje wydają się jednak trochę za małe jak na tę cenę. Być może centralne położenie restauracji, w pobliżu jeziora Hoan Kiem, jest przyczyną wyższych cen” – powiedział Wander.

Wander delektował się miską pho z udkiem kurczaka za 60 000 VND na ulicy Phu Doan.

Następna restauracja serwująca pho, którą odwiedził Malezyjczyk, znajdowała się na ulicy Phu Doan. Restauracja ta przez trzy kolejne lata była wyróżniana na liście Bib Gourmand przewodnika Michelin.

Wander zamówił również porcję pho z udkiem kurczaka i skomentował, że wygląda podobnie do pho z kurczakiem, którego próbował wcześniej w tej restauracji.

Zauważył, że kurczak pho ma tu klarowniejszy i lżejszy bulion. Kurczak jest pyszny, jędrny, nie rozgotowany i aromatyczny; sprawia wrażenie, jakby został umiejętnie ugotowany, co daje bogaty, soczysty smak.

Makaron ryżowy jest miękki; po wchłonięciu bulionu staje się gładki i jedwabisty, jednocześnie zachowując swoją sprężystą konsystencję i nie łamiąc się ani nie krusząc przy nabieraniu go pałeczkami.

Turyści z Malezji wyrazili zadowolenie po spróbowaniu drugiej porcji kurczaka pho.

Zdaniem klienta kurczak w drugiej restauracji był bardziej apetyczny niż w pierwszej, jednak bulionowi „czegoś brakowało” w porównaniu z poprzednią restauracją serwującą kurczaka pho.

„Miska pho z udkiem kurczaka kosztuje tu 60 000 VND, czyli znacznie taniej niż w pierwszym miejscu, które odwiedziłem. To też robi wrażenie” – skomentował.

Podsumowując swoje doświadczenie, zauważył, że oba dania pho z kurczakiem były pyszne i wysokiej jakości, zasługując na pozytywne opinie innych gości.

Jednak większe wrażenie zrobiło na nim drugie danie z kurczakiem w sosie pho.

Zasugerował również, aby każda restauracja serwowała kurczaka pho o własnych, unikalnych cechach, tak aby turyści mogli wybrać miejsce, w którym chcą go spróbować, zgodnie ze swoimi potrzebami i preferencjami, by poczuć jak najbardziej autentyczną atmosferę.

Drugie danie z kurczakiem w sosie pho cieszyło się dużym zainteresowaniem klientów, ponieważ kurczak był delikatny, soczysty, aromatyczny i miał wyraźnie słodki, naturalny smak.

W rozmowie z reporterami pani Bui Thi Minh Thu – właścicielka restauracji serwującej kurczaka pho na ulicy Phu Doan, którą niedawno odwiedził Wander – powiedziała, że ​​restaurację otworzyła jej matka, pani Le Thi Minh Nguyet (69 lat), w 2009 roku.

W 2023 roku restauracja została wyróżniona przez przewodnik Michelin w kategorii Bib Gourmand – dla restauracji oferujących pyszne jedzenie w przystępnych cenach.

Według właściciela, do przygotowania wysokiej jakości pho z kurczakiem, restauracja używa kurczaka z wolnego wybiegu, pochodzącego od zaufanych dostawców. Ten rodzaj kurczaka ma jędrne i aromatyczne mięso, a podczas gotowania nie dodaje się zbyt wielu przypraw, aby zachować jego oryginalny smak.

Po oczyszczeniu i ugotowaniu do momentu, aż mięso kurczaka będzie gotowe, należy je ostrożnie podzielić na części, takie jak uda, skrzydełka i piersi, a następnie starannie ułożyć.

Dopiero gdy klient złoży zamówienie, obsługa zaczyna kroić kurczaka i oddzielać go od kości, aby mięso podawane w misce pho pozostało delikatne i soczyste.

Oprócz zupy z makaronem, klienci chwalą również pho z kurczakiem. Zdjęcie: Linhh Linhh

Rosół do pho w tej restauracji jest przygotowywany z kości z golonki i golonki wieprzowej, gotowanych na wolnym ogniu przez pół dnia. Właściciel unika używania kości z golonki wieprzowej, aby rosół nie zmętniał i nie stracił smaku.

W restauracji używa się także miękkich, sprężystych makaronów ryżowych, które nie kruszą się i nie rozpadają, gdy zaleje się je gorącym bulionem.

Każda miska pho w restauracji kosztuje od 50 000 do 100 000 VND. Dokładniej, pho z piersią kurczaka kosztuje 50 000 VND, pho z grzbietem kurczaka 55 000 VND, a pho z udem lub skrzydełkiem kurczaka 60 000 VND. Zamówienie dwóch rodzajów mięsa lub zwiększenie jego ilości kosztuje od 75 000 do 100 000 VND.

Zdjęcie: WanderEats

Turyści z Południa odwiedzają super tani targ w środkowym Wietnamie, delektując się różnorodnością pysznych dań za zaledwie kilka tysięcy dongów. Jedzenie na tym targu jest bardzo przystępne cenowo i pyszne, zyskując entuzjastyczne recenzje wśród mieszkańców Południa, na przykład makaron z makaronem w sosie z fermentowanej ryby za 10 000 dongów, zupa z makaronem i ciastkami rybnymi za 3 000 dongów i słodka zupa za 5 000 dongów…

Source: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html