Turyści z Zachodu odwiedzają swoją ulubioną restaurację w Ho Chi Minh (Holandia) i zamawiają posiłek za 300 000 VND, aby zaspokoić swoje zachcianki.

Po kilku wizytach w restauracji, zachodni klient stwierdził, że danie z łamanego ryżu odpowiada jego podniebieniu, a jego główną atrakcją jest duży kotlet wieprzowy wielkości dłoni osoby dorosłej, dobrze zamarynowany, a mięso delikatne i soczyste, nie suche.

Uwaga redaktora:

Ho Chi Minh City jest ulubionym celem podróży wielu zagranicznych turystów, nie tylko ze względu na piękne krajobrazy, ale również z powodu zróżnicowanej kuchni oferującej wiele pysznych dań.

Gazeta VietNamNet rozpoczyna serię artykułów „ Zagraniczni goście próbują wietnamskiego jedzenia w Ho Chi Minh City ” opisujących doświadczenia zagranicznych gości delektujących się wietnamskim jedzeniem w tym mieście.

Max McFarlin (z Arkansas, USA) to znany wietnamski youtuber z osobistym kanałem obserwującym ponad 715 000 osób. Regularnie publikuje filmy o kulinarnych doświadczeniach w prowincjach i miastach Wietnamu.

W filmie zamieszczonym na YouTube Max podjął wyzwanie odkrycia ulicznego jedzenia, którego porcje są 3-4 razy większe niż normalnie, np. chleb, zupa pho, zupa z makaronem i wołowiną...

Wśród nich jest danie, które szczególnie uwielbia i może jeść w kółko, nie nudząc się. To łamany ryż.

Max odwiedził znaną mu restaurację serwującą łamany ryż w Ho Chi Minh City.

Aby delektować się tym daniem, Max odwiedził swoją ulubioną restaurację serwującą łamany ryż na ulicy Dang Van Ngu (dzielnica Phu Nhuan).

Restauracja działa od prawie 30 lat i przez dwa kolejne lata, 2023 i 2024, została wyróżniona przez przewodnik Michelin tytułem Bib Gourmand (dobra restauracja, przystępne ceny).

Max powiedział, że tutejsze danie z łamanego ryżu słynie z dużych plasterków kotletów wieprzowych, marynowanych według rodzinnego przepisu, a następnie grillowanych na węglu drzewnym.

W restauracji zachodni klient zamówił „gigantyczny” talerz łamanego ryżu za 300 000 VND, aby zaspokoić swój apetyt. To specjalne danie, które restauracja podała zgodnie z jego życzeniem, w tym dwa dania z mieszanego łamanego ryżu.

Każde danie z mieszanego łamanego ryżu kosztuje 150 000 VND, a jego składniki to m.in. skórka wieprzowa, chińska kiełbasa, sajgonek, jajko sadzone, klopsiki i 1 duży kotlet schabowy.

„Gigantyczne” danie z łamanego ryżu, którym delektował się zachodni gość

Max powiedział, że lubi rozgniatać jedzenie na małe kawałki, mieszać je z ryżem, polać słodko-kwaśnym sosem rybnym i dodawać warzywa, żeby się nie znudzić.

Kiedy spróbował, skomentował, że ziarenka ryżu były małe i lepkie. Grillowane żeberka były delikatne, soczyste i aromatyczne, z nutą karmelowej słodyczy i nutą dymnego aromatu. Nawet jajka sadzone były przygotowane z mistrzowską precyzją, z chrupiącą skórką i pięknym, płynnym żółtkiem w środku.

Pozostałe dania, takie jak skórka wieprzowa, sajgonki i chińska kiełbasa, również cieszą się uznaniem amerykańskiego YouTubera.

Amerykański YouTuber kiwa głową z uznaniem na widok smaku słynnego dania z łamanego ryżu

Właścicielem restauracji serwującej łamany ryż, którą odwiedził Max, jest pan Truong Vinh Thuy. Jest on przedstawicielem drugiego pokolenia, które przejęło zarządzanie słynną rodzinną restauracją.

W rozmowie z reporterem VietNamNet pan Thuy stwierdził, że danie z łamanego ryżu jest przygotowywane według tego samego przepisu, a jego smak nie zmienił się od momentu otwarcia restauracji aż do teraz.

Składniki są starannie dobierane i przetwarzane.

W restauracji używa się kotletów wieprzowych (mięsa znajdującego się blisko żeberek), które są sprowadzane codziennie, krojone ręcznie i marynowane w przyprawach przez 4-6 godzin przed grillowaniem.

Główną atrakcją dania z ryżu łamanego, polecanego przez przewodnik Michelin, jest duży, bogato marynowany grillowany kotlet wieprzowy.

Co ciekawe, grillowany kotlet w tej restauracji jest dużo większy niż w innych miejscach, jego początkowa waga wynosi około 450–500 g, czyli mniej więcej tyle, ile wynosi wielkość dłoni osoby dorosłej.

Według pana Thuya, tak duży i gruby kotlet sprawia, że ​​mięso po grillowaniu jest jędrne, ale nadal miękkie i soczyste, a nie suche, co zapewnia doskonały smak.

Oprócz głównego składnika, jakim jest grillowany kotlet wieprzowy, restauracja serwująca łamany ryż serwuje również inne dodatki, w tym smażone jajka, skórkę wieprzową, sajgonki, chińską kiełbasę, klopsiki itp.

Specjalne danie z ryżem łamanym, ze wszystkimi daniami, kosztuje 150 000 VND. Danie z ryżem łamanym i kotletem wieprzowym kosztuje 81 000 VND. Zjedząc w restauracji, otrzymasz zniżkę w wysokości 5000 VND.

Zdjęcie: Mac Oi

Amerykański turysta był zaskoczony widząc , jak robaki wciąż wiją się na gorącej patelni, a następnie stopniowo się gotują.

Source: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ghe-quan-com-ruot-o-tphcm-goi-suat-300-000-dong-an-cho-bo-them-2346182.html