Mój moment Tet: Przynosimy smak wietnamskiego Tet do Laosu

Wietnamska kolacja sylwestrowa w Laosie.

Pierwszy raz, kiedy postawiłem stopę w Laosie, pozostawił we mnie niezliczone emocje, wspomnienia i nowe lekcje. Laos to spokojny kraj z poetyckimi krajobrazami i prostymi, życzliwymi ludźmi.

Przynosimy smak Tet do naszego kraju bratniego

Podróżowaliśmy około 900 km z dworca autobusowego Nuoc Ngam ( Hanoi , Wietnam), a moim laotańskim przyjaciołom i mnie zajęło około 24 godzin, aby dotrzeć na dworzec autobusowy w Savannakhet (Laos), wliczając w to czas potrzebny na odprawę imigracyjną.

Wiedząc, że jestem Wietnamczykiem odwiedzającym Laos i świętującym Nowy Rok Księżycowy, ludzie powitali mnie bardzo entuzjastycznie i troskliwie, traktując mnie jak krewnego, którego dawno nie widzieli. Przede wszystkim, w rozmowach zawsze wspominali o przyjaźni wietnamsko-laotańskiej, niezwykle wyjątkowej i bliskiej relacji, a następnie zaśpiewali mi następującą piosenkę: „Ty jesteś na Zachodzie, ja na Wschodzie / Dwa kraje słyszą tego samego piania koguta o poranku / Kraina Czampy, kraina Smoka i Wróżki / Razem idziemy budować miłość / Miłość Wietnamu i Laosu, miłość Wietnamu i Laosu / Nigdy nie zgaśnie”.

Odpowiadając na ciepłe uczucia Laotańczyków, osobiście udałem się na targ, aby kupić kleisty ryż, zieloną fasolkę, wieprzowinę, makaron makaronowy, papier ryżowy... i kilka innych składników i przypraw, aby stworzyć wietnamską tacę z okazji Nowego Roku Księżycowego w Twoim kraju, zapraszając wszystkich do delektowania się smakiem wietnamskiego Tet.

Autor przygotowuje wietnamskie potrawy noworoczne w Laosie.

W wieku 22 lat muszę przyznać, że po raz pierwszy samodzielnie przygotowałem całą wietnamską tacę Tet. Umyłem ryż, namoczyłem fasolę, zamarynowałem mięso… żeby zawinąć banh chung. Bez liści dong ani foremki do banh chung, jak w Wietnamie, musiałem zawinąć ciastka w liście bananowca.

Chociaż ciastka banh chung powstają w wyniku pracy niezdarnych rąk i nie są kwadratowe ani piękne, Laotańczycy uważają, że „produkt końcowy” jest „xép lợi”, co oznacza „bardzo pyszny”.

Dla mnie Tet nie może obejść się bez smażonych sajgonek i marynowanej cebulki, które łagodzą uczucie sytości, dlatego szukałem składników do tych dwóch dań. Taca na Nowy Rok Księżycowy, którą przygotowałem w Laosie, zawierała 6 dań: banh chung, smażone sajgonki, roladkę wieprzową, marynowaną cebulę, gotowany kalafior, gotowany kurczak i miskę sosu rybnego.

Widząc, jak przyrządzam dania wietnamskie, Laotańczycy byli bardzo podekscytowani i chcieli, żebym ich nauczył. Wszyscy zwierzyli się, że chcieliby się nauczyć, jak je przyrządzać, żeby po moim powrocie do Wietnamu mogli sami nauczyć się je przyrządzać, ponieważ dania wietnamskie są przepyszne, zwłaszcza banh chung i nem ran.

Ludzie w Laosie uczą się gotować potrawy wietnamskie.

Następnie ludzie z Laosu pokazali mi, jak wykonać laotańskie ciasteczka Lao banh chung i jak zrobić wieże z kwiatów, które ofiarowuje się z okazji świąt.

Składniki do przygotowania banh chung w krainie miliona słoni to kleisty ryż, czarna fasola, dojrzałe banany, sól i cukier. Wszystkie składniki zawija się w świeże liście bananowca, mocno wiąże sznurkiem i gotuje przez około 5 godzin.

Wieże kwiatowe używane do składania ofiar w Laosie są niezwykle piękne, choć powstają tylko z dwóch głównych materiałów: liści bananowca i kwiatów. Ich wykonanie jest jednak bardzo skomplikowane i wymaga od twórcy ogromnej precyzji i kunsztu.

Naucz się przygotowywać laotańskie banh chung.

I naucz się budować wieże z kwiatów.

Odkryj nowe rzeczy

Savannakhet (Laos) to prowincja granicząca z Mukdahan (Tajlandia) przez rzekę Mekong. Będąc tam, nie przegapiłem okazji, by podziwiać zachód słońca nad słynną rzeką. Obraz jasnopomarańczowego słońca odbijającego się w rzece i łodzi cumujących przy nabrzeżu stworzył niezwykle poetycką scenę, niczym z baśni.

Romantyczny zachód słońca nad rzeką Mekong.

Poza prowincją Savannakhet, mam również wielu przyjaciół w stolicy Wientianie (Laos). Dlatego po wielu dniach spędzonych w Savannakhet, wsiadłem do autobusu do stolicy Wientianu, oddalonej o około 500 km od Savannakhet, aby odkrywać nowe, ciekawe miejsca.

Po przybyciu do Wientianu moi laotańscy przyjaciele zabrali mnie na zwiedzanie kilku wyjątkowych budowli. Pierwszą z nich była Pagoda That Luang, słynna buddyjska budowla z ponad 450-letnią historią, miejsce, które odzwierciedla kulturę i wierzenia miejscowej ludności.

Świątynia, mierząca 45 metrów wysokości, z główną wieżą i otaczającymi ją mniejszymi wieżami, wszystkie pięknie pomalowane na złoto, znana jest nie tylko jako Pagoda That Luang, ale także jako słynna Złota Świątynia Laosu, przyciągająca do siebie wielu turystów z całego świata.

Laos ma dużą liczbę pagód, z czego około 1400 w całym kraju. Pagody w Laosie są zazwyczaj budowane na centralnej działce, z główną bramą skierowaną na zachód i bramami bocznymi po pozostałych trzech stronach.

Kompleks świątynny zazwyczaj składa się z trzech głównych budynków: Sali Buddy, Sali Buddy i kwater mnichów. Sala Buddy to najważniejsze miejsce, zarezerwowane dla mnichów do odprawiania rytuałów buddyjskich. Sala Buddy to wspólna przestrzeń życiowa mnichów, do której wierni przychodzą na modlitwę. Kwatery mnichów to miejsce, w którym mieszkają mnisi.

Pagoda posiada również szereg budynków pomocniczych, takich jak biblioteka, wieża bębnów, dom gościnny itp. Ponadto w kompleksie pagody Lao znajduje się system wież składający się z dwóch rodzajów: wież służących do czczenia relikwii Buddy lub związanych z Buddą oraz wież zawierających kości zmarłych.

Pagoda That Luang – słynna złota świątynia Laosu.

Następnie odwiedziliśmy Bramę Patuxay, która jest uważana za obowiązkowy punkt programu dla turystów odwiedzających stolicę Laosu.

Łuk Triumfalny Patuxay jest symbolem zwycięstwa narodu laotańskiego. Został zbudowany w 1957 r., aby uczcić bohaterskich męczenników, którzy poświęcili swoje życie w wojnie oporu przeciwko francuskim najeźdźcom w Laosie. Dlatego też nosi inną nazwę: Pomnik Nieznanego Żołnierza.

Stojąc na najwyższym (7. piętrze) piętrze wieży, możemy podziwiać to, co najlepsze w tej spokojnej stolicy.

Brama Patuxay (Laos).

Przyjaciele zabrali mnie także na wycieczkę, aby podziwiać Laotańskie Zgromadzenie Narodowe , dar Partii, Państwa i narodu wietnamskiego dla Partii, Państwa i narodu Laosu, symbol tradycyjnej przyjaźni, szczególnej solidarności i wszechstronnej współpracy między dwoma Partiami, dwoma Rządami, dwoma Zgromadzeniami Narodowymi oraz narodami Wietnamu i Laosu.

Budynek Zgromadzenia Narodowego Laosu.

Żegnając się z Laosem po 15 dniach przywiązania, w mojej głowie zawsze będzie obraz pięknego, spokojnego, braterskiego kraju z łagodnymi, gościnnymi ludźmi i zapierającymi dech w piersiach krajobrazami.

Zdjęcie: DIEU HUYEN

Konkurs „Moje chwile Tet”

Konkurs „Moje Chwile Tet” to okazja dla czytelników do podzielenia się najpiękniejszymi chwilami i niezapomnianymi przeżyciami z okresu Tet w gronie rodziny i przyjaciół.

Każdy artykuł powinien liczyć maksymalnie 1000 słów w języku wietnamskim i zawierać zdjęcia, albumy ze zdjęciami lub filmy wideo.

Zgłoszenia konkursowe przedstawiają idealne destynacje i wyjątkowe krainy . Dzięki Waszym historiom pomożecie wielu osobom poznać nowe krainy i miejsca, których nie można przegapić podczas wiosennych podróży.

Może to być artykuł opisujący chwile, gdy przyjaciele i rodzina spotykają się, by wspólnie świętować Tet i dobrze się bawić.

Są to notatki i relacje z osobistych doświadczeń z podróży i wyjazdów służbowych z dala od domu w czasie Tet.

Konkurs fotograficzny ma na celu ukazanie piękna krajobrazu, miejsca lub krainy, którą odwiedziłeś. To okazja, aby opowiedzieć o żywych kolorach i pięknych krajobrazach Wietnamu lub krajów, które odwiedziłeś.

Od 25 stycznia do 24 lutego czytelnicy mogą przesyłać swoje zgłoszenia na adres khoangkhactet@tuoitre.com.vn.

Uroczystość wręczenia nagród i podsumowanie spodziewane są w marcu 2024 r. Struktura nagród obejmuje 1 pierwszą nagrodę (15 milionów VND w gotówce i upominki), 2 drugie nagrody (7 milionów VND i upominki), 3 trzecie nagrody (5 milionów VND i upominki).

Program jest sponsorowany przez HDBank.

Źródło: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm