Mój moment Tet: Przynosimy smak wietnamskiego Tet do Laosu

Wietnamska uczta sylwestrowa w Laosie.

Pierwszy raz, kiedy postawiłem stopę w Laosie, pozostawił we mnie niezliczone emocje, wspomnienia i nowe lekcje. Laos to prawdziwie spokojny kraj z poetyckimi krajobrazami i prostymi, życzliwymi ludźmi.

Przynosimy smak Tet z domu do naszego kraju bratniego

Podróżowaliśmy około 900 km z dworca autobusowego w Nuoc Ngam ( Hanoi , Wietnam), a moim laotańskim przyjaciołom i mnie zajęło około 24 godzin, aby dotrzeć na dworzec autobusowy w prowincji Savannakhet (Laos), wliczając w to czas potrzebny na odprawę imigracyjną.

Wiedząc, że jestem Wietnamczykiem odwiedzającym Laos i świętującym Nowy Rok Księżycowy, ludzie powitali mnie bardzo entuzjastycznie i troskliwie, traktując mnie jak krewnego, którego dawno nie widzieli. Przede wszystkim, w rozmowach zawsze wspominali o przyjaźni wietnamsko-laotańskiej, niezwykle wyjątkowej i bliskiej relacji, a następnie śpiewali mi następującą piosenkę: „Ty jesteś na Zachodzie, ja na Wschodzie / Oba kraje słyszą tego samego piania koguta o poranku / Kraj Czampy, kraj Smoka i Wróżki / Razem idziemy budować miłość / Miłość Wietnamu i Laosu, miłość Wietnamu i Laosu / Nigdy nie zgaśnie”.

Odpowiadając na ciepłe uczucia Laotańczyków, osobiście udałem się na rynek, aby kupić kleisty ryż, zieloną fasolkę, wieprzowinę, makaron makaronowy, papier ryżowy... i kilka innych składników i przypraw, aby stworzyć wietnamską tacę na Nowy Rok Księżycowy w Twoim kraju, zapraszając wszystkich do delektowania się smakami wietnamskiego Tet.

Autor przygotowuje wietnamskie potrawy noworoczne w Laosie.

W wieku 22 lat po raz pierwszy samodzielnie przygotowałem całą wietnamską ucztę Tet. Umyłem ryż, namoczyłem fasolę, zamarynowałem mięso… żeby zawinąć banh chung. Bez liści dong ani foremki do banh chung, jak w Wietnamie, musiałem zawinąć ciastka w liście bananowca.

Chociaż ciastka banh chung są robione przez niezdarne ręce i nie są kwadratowe ani piękne, Laotańczycy uważają, że „produkt końcowy” jest „xép lợi”, co oznacza „bardzo pyszny”.

Dla mnie Tet nie może obejść się bez smażonych sajgonek i marynowanej cebulki, które łagodzą uczucie sytości, dlatego szukałem składników do tych dwóch dań. Taca Tet, którą przygotowałem w Laosie, zawierała 6 dań: banh chung, smażone sajgonki, szynkę, marynowaną cebulkę, gotowany kalafior, gotowanego kurczaka i miskę sosu rybnego.

Widząc, jak przyrządzam dania wietnamskie, Laotańczycy byli bardzo podekscytowani i chcieli, żebym ich nauczył. Wszyscy zwierzyli się, że chcieliby się nauczyć, jak je przyrządzać, żeby po moim powrocie do Wietnamu mogli sami nauczyć się je przyrządzać, ponieważ dania wietnamskie są przepyszne, zwłaszcza banh chung i nem ran.

Ludzie w Laosie uczą się gotować potrawy wietnamskie.

Następnie ludzie z Laosu pokazali mi, jak wykonać laotańskie ciasteczka Lao banh chung i jak zrobić wieże z kwiatów, które ofiarowuje się z okazji świąt.

Składniki do przygotowania banh chung w krainie miliona słoni to kleisty ryż, czarna fasola, dojrzałe banany, sól i cukier. Wszystkie składniki zawija się w świeże liście bananowca, mocno wiąże sznurkiem i gotuje przez około 5 godzin.

Wieże kwiatowe na ofiary w Laosie są niezwykle piękne, choć powstają tylko z dwóch głównych materiałów: liści bananowca i kwiatów. Ich wykonanie jest jednak bardzo skomplikowane i wymaga od twórcy ogromnej precyzji i kunsztu.

Naucz się piec laotańskie ciasto Chung.

I naucz się budować wieże z kwiatów.

Odkryj nowe rzeczy

Savanakhet (Laos) to prowincja granicząca z Mukdahan (Tajlandia) przez rzekę Mekong. Będąc tam, nie przegapiłem okazji, by podziwiać zachód słońca nad słynną rzeką. Obraz jasnopomarańczowego słońca odbijającego się w rzece i łodzi cumujących przy nabrzeżu stworzył niezwykle poetycką scenę, niczym w krainie baśni.

Romantyczny zachód słońca nad rzeką Mekong.

Oprócz prowincji Savannakhet, mam również wielu przyjaciół w stolicy Wientian (Laos). Dlatego po wielu dniach spędzonych w Savannakhet, wsiadłem do autobusu do stolicy Wientian, oddalonej o około 500 km od Savannakhet, aby odkrywać nowe, ciekawe miejsca.

Po przybyciu do Wientianu moi laotańscy przyjaciele zabrali mnie na zwiedzanie kilku wyjątkowych budowli. Pierwszą z nich była Pagoda That Luang, słynna buddyjska budowla z ponad 450-letnią historią, miejsce, które odzwierciedla kulturę i wierzenia miejscowej ludności.

Świątynia, mierząca 45 metrów wysokości, z główną wieżą i otaczającymi ją mniejszymi wieżami, wszystkie pięknie pomalowane na złoto, znana jest nie tylko jako Pagoda That Luang, ale także jako słynna Złota Świątynia Laosu, przyciągająca do siebie wielu turystów z całego świata.

Laos ma wiele pagód, z czego około 1400 w całym kraju. Pagody w Laosie zazwyczaj budowane są na centralnej działce, z główną bramą skierowaną na zachód i bramami bocznymi po pozostałych trzech stronach.

Kompleks świątynny zazwyczaj składa się z trzech głównych budynków: Sali Buddy, Sali Buddy i kwater mnichów. Sala Buddy to najważniejsze miejsce, zarezerwowane dla mnichów do odprawiania rytuałów buddyjskich. Sala Buddy to wspólna przestrzeń życiowa mnichów, do której wierni przychodzą na modlitwę. Kwatery mnichów to miejsce, w którym mieszkają mnisi.

Pagoda posiada również kilka budowli pomocniczych, takich jak biblioteka, wieża bębnów, dom gościnny itp. Ponadto w kompleksie pagód Lao znajduje się również system wież składający się z 2 rodzajów: wieże służące do oddawania czci relikwiom Buddy lub osobom związanym z Buddą oraz wieże służące do przechowywania kości zmarłych.

Świątynia That Luang – słynna złota świątynia Laosu.

Następnie odwiedziliśmy Bramę Patuxay, która jest uważana za obowiązkowy punkt programu dla turystów odwiedzających stolicę Laosu.

Łuk Triumfalny Patuxay jest symbolem zwycięstwa narodu laotańskiego. Został zbudowany w 1957 r., aby uczcić bohaterskich męczenników, którzy poświęcili swoje życie w wojnie oporu przeciwko francuskim najeźdźcom w Laosie. Dlatego jest również znany jako Pomnik Nieznanego Żołnierza.

Stojąc na najwyższym (7. piętrze) piętrze wieży, możemy podziwiać to, co najlepsze w tej spokojnej stolicy.

Brama Patuxay (Laos).

Przyjaciele zabrali mnie także na spotkanie z Laotańskim Zgromadzeniem Narodowym , darem Partii, Państwa i narodu wietnamskiego dla Partii, Państwa i narodu Laosu, symbolem tradycyjnej przyjaźni, szczególnej solidarności i wszechstronnej współpracy między dwoma Partiami, dwoma Rządami, dwoma Zgromadzeniami Narodowymi oraz narodami Wietnamu i Laosu.

Budynek Zgromadzenia Narodowego Laosu.

Żegnając się z Laosem po 15 dniach przywiązania, w mojej głowie zawsze będzie obraz pięknego, spokojnego, braterskiego kraju z łagodnymi, gościnnymi ludźmi i zapierającymi dech w piersiach krajobrazami.

Zdjęcie: DIEU HUYEN

Konkurs „Mój Tet Moment”

Konkurs „Moje Chwile Tet” to okazja dla czytelników do podzielenia się najpiękniejszymi chwilami i niezapomnianymi przeżyciami z okresu Tet w gronie rodziny i przyjaciół.

Każdy artykuł powinien liczyć maksymalnie 1000 słów w języku wietnamskim i zawierać zdjęcia, albumy ze zdjęciami lub filmy wideo.

Zgłoszenia konkursowe przedstawiają idealne destynacje i wyjątkowe krainy . Dzięki Twoim historiom pomożesz wielu osobom poznać nowe krainy i miejsca, których nie można przegapić podczas wiosennych podróży.

Może to być artykuł opisujący chwile, gdy przyjaciele i rodzina spotykają się, by wspólnie świętować Tet i dobrze się bawić.

Są to notatki i relacje z osobistych doświadczeń z podróży i wyjazdów służbowych z dala od domu w czasie Tet.

Konkurs fotograficzny ma na celu ukazanie piękna krajobrazu, miejsca lub krainy, którą odwiedziłeś. To okazja, aby opowiedzieć o żywych kolorach i pięknych krajobrazach Wietnamu lub krajów, które odwiedziłeś.

Od 25 stycznia do 24 lutego czytelnicy mogą przesyłać swoje zgłoszenia na adres khoankhactet@tuoitre.com.vn.

Uroczystość wręczenia nagród i podsumowanie spodziewane są w marcu 2024 r. Struktura nagród obejmuje 1 pierwszą nagrodę (15 milionów VND w gotówce i upominki), 2 drugie nagrody (7 milionów VND i upominki), 3 trzecie nagrody (5 milionów VND i upominki).

Program jest sponsorowany przez HDBank.

Źródło: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm