Wczesnym rankiem, na tętniącej życiem ulicy Ton That Tung (Dzielnica 1, Ho Chi Minh City), znajduje się małe, nieoznakowane stoisko z kleistym ryżem, które zawsze jest pełne klientów.
Właścicielka, 63-letnia kobieta z prostym kijem do noszenia i starym kapeluszem, siedzi tyłem do ulicy i sprzedaje klientom kleisty ryż. Nazywa się Luu Thi Kim Hoang (63 lata, Dystrykt 4). Zaciekawiona smakiem kleistego ryżu, zatrzymałam się, żeby go spróbować.
Przekazywane z matki na córkę.
Odwiedziłem stoisko z kleistym ryżem około 7 rano. Wiele osób czekało w kolejce, żeby kupić kleisty ryż z fasolą mung, ponieważ jest to danie firmowe. Na małym kiju do przenoszenia wystawione były liście bananowca, mleko kokosowe, wiórki kokosowe, fasola mung i ciastka z ryżu preparowanego, a także dwa rodzaje kleistego ryżu: fioletowy kleisty ryż i złocistożółty kleisty ryż z fasolą mung… to było niesamowicie przyciągające wzrok. Pani Hoang sprzedaje tam od 5 rano do około 9 rano.
Pani Hoang sprzedaje kleisty ryż od 42 lat.
Pani Hoang, cierpiąca na artretyzm, ma trudności z chodzeniem. Ta starsza kobieta, z pomocą męża, pana Nguyena Van Vinha (66 lat, Dystrykt 4), pomaga jej pakować kleisty ryż, obsługiwać klientów i przyjmować płatności.
Para była bardzo gościnna i entuzjastycznie nastawiona. Niezależnie od tego, co goście chcieli zjeść, czy ile chcieli dodać lub odjąć z jedzenia, pani Hoang i jej mąż szybko spełniali ich prośby.
Kleisty ryż zawija się w liście bananowca, pod spodem umieszczając warstwę ryżu dmuchanego, a następnie posypuje solonymi orzeszkami ziemnymi, wiórkami kokosowymi i fasolą mung. Cechą charakterystyczną tego kleistego ryżu jest bogate, kremowe mleko kokosowe, pachnące aromatem liści pandanu.
[KLIP]: Stoisko pani Hoang z kleistym ryżem od 42 lat odmawia podniesienia cen.
W rozmowie z reporterem pani Hoang powiedziała, że ponieważ sprzedaje kleisty ryż od dziesięcioleci, ludzie znają jego smak, więc każdego ranka, gdy tylko rozstawia swoje stoisko, klienci są nieustannie zalewani. Dzięki jej bogatemu doświadczeniu i szybkiemu, sprawnemu pakowaniu kleistego ryżu, klienci nie muszą długo czekać.
Według pani Hoang, od najmłodszych lat pomagała matce sprzedawać kleisty ryż. Po śmierci matki kontynuowała działalność i zajmuje się nią już od 42 lat. Większość jej klientów to stali klienci, w tym robotnicy, studenci i inni. Pani Hoang zna na pamięć ulubione danie z kleistego ryżu każdej osoby, więc kiedy ta dociera do stoiska, wystarczy, że spojrzy na jej twarz, aby od razu je przygotować.
Pani Nguyen Thi Huong (50 lat, Dzielnica 1), stała klientka, przyznała, że cała jej rodzina uwielbia kleisty ryż pani Hoang: „Jestem jej lojalną klientką. Jadam tu od kilku lat. Tak przyzwyczaiłam się do smaku kleistego ryżu pani Hoang, że rzadko go gdzie indziej jadam. Największą zaletą jest tu ciągnąca się, miękka konsystencja ryżu w połączeniu z aromatem liści pandanu i mleka kokosowego; to bardzo znajomy i charakterystyczny smak. Zwłaszcza właściciele są zawsze radośni i pełni entuzjazmu”.
Nie podniesiemy cen.
Pani Hoang powiedziała, że to dzięki miłości i wsparciu swoich klientów jej rodzina była w stanie pokryć koszty utrzymania przez ostatnie kilkadziesiąt lat. Jest wdzięczna i ceni swoich klientów jak własną rodzinę.
Pan Quoc (70 lat) jest dostawcą z Dong Nai , który przyjechał do Ho Chi Minh City, żeby zarobić na życie. Powiedział, że codziennie zatrzymuje się na śniadanie przy stoisku pani Hoang z kleistym ryżem. „Ponieważ boję się tłumów, zazwyczaj przychodzę wcześnie. Tutejszy kleisty ryż jest miękki, pyszny i ma znajomy, staromodny smak, którego nie da się pomylić z innymi stoiskami. Zjedzenie garści kleistego ryżu syci mnie do południa”. Jakość kleistego ryżu ocenił na 9 na 10, ale biorąc pod uwagę życzliwość właścicieli, dał mu hojnie 10.
Garść kleistego ryżu kosztuje 10 000 dongów.
Opakowanie kleistego ryżu zawiniętego w liście bananowca na stoisku pani Hoang kosztuje 10 000 dongów. Wybrała tę cenę, ponieważ chce zapewnić sycący posiłek zwykłym ludziom pracującym. Według niej atrakcyjność kleistego ryżu tkwi nie tylko w cenie, ale także w znajomym smaku, świeżych składnikach i dopasowaniu do potrzeb większości klientów. „Utrzymuję tę cenę od prawie dziesięciu lat. W tych trudnych czasach ekonomicznych wiele osób jest bezrobotnych i czuję się źle, sprzedając go w tej cenie. Sprzedaję go w ten sposób, żeby ludzie mogli coś zjeść i poczuć się syci. Zarabiam tylko niewielki zysk, a nie podnoszę ceny” – zwierzała się pani Hoang podczas sprzedaży.
Niska cena, w połączeniu z smykałką właścicielki do interesów, sprawia, że „dobre wieści szybko się rozchodzą”, a stoisko pani Hoang z kleistym ryżem do dziś cieszy się ogromnym uznaniem klientów. Pani Hoang twierdzi, że utrzymuje obecną cenę od prawie dziesięciu lat, nie podnosząc jej. Obecnie, mimo wzrostu cen wielu składników, ona i jej mąż nie zamierzają podnosić ceny sprzedaży. Twierdzi, że ta cena jest idealna zarówno dla niej, jak i dla jej klientów.
Stoisko z kleistym ryżem jest zawsze pełne klientów.
Właścicielka powiedziała, że jest szczęśliwa i zadowolona ze swojego obecnego życia, spędzając każdy dzień przy swoim stoisku z kleistym ryżem, dostarczając go klientom z bliska i daleka, którzy przychodzą ją wspierać. Pomimo ciężkiej pracy wstawania o 23:00, aby przygotować się do sprzedaży, i podróży z Dystryktu 4 do Dystryktu 1 wcześnie rano, aby sprzedawać, jest zdeterminowana, aby kontynuować sprzedaż, dopóki starczy jej sił.
W jej wieku niczego tak nie pragnie, jak tylko zachowania dobrego samopoczucia i zdrowia, aby móc sprzedawać kleisty ryż tak długo, jak to możliwe…
Link źródłowy
![OCOP w okresie Tet: [Część 3] Ultracienki papier ryżowy zyskuje popularność.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F28%2F1769562783429_004-194121_651-081010.jpeg&w=3840&q=75)
Komentarz (0)