Na festiwalu kulinarnym sprzedaje się mnóstwo smażonych klopsików rybnych. Co mówią organizatorzy?

27 października przedstawiciele Stowarzyszenia Turystycznego Ho Chi Minh City i Komitetu Organizacyjnego Festiwalu „Promocja Wietnamskiej Kultury Kulinarnej ” spotkali się z przedstawicielami prasy, aby przedstawić więcej informacji na temat wydarzenia, które odbyło się w zeszły weekend w Thong Nhat Hall (Ho Chi Minh City).

W festiwalu bierze udział łącznie 90 stoisk kulinarnych z różnych regionów, prezentujących turystom i mieszkańcom Ho Chi Minh City typowe dania.

Jedną z atrakcji festiwalu są stoiska z jedzeniem, na których ogłaszany jest m.in. konkurs kulinarny i prezentowana jest mapa kuchni wietnamskiej ze 126 potrawami.

Ustanowiono także rekordową mapę kuchni wietnamskiej, na której znalazło się 126 dań. Po raz pierwszy pokazano na niej wyjątkowe i atrakcyjne dania kuchni regionalnych z całego kraju.

Odwiedzający donieśli jednak, że było tam wiele straganów sprzedających smażone klopsiki rybne, kiełbaski i różnego rodzaju szaszłyki mięsne – żywność, którą „można znaleźć wszędzie”...

Organizatorzy poinformowali, że 7 z 90 stoisk na festiwalu zarejestrowanych jest jako miejsca sprzedaży jedzenia ulicznego, w tym smażonych klopsików rybnych, kiełbasek, szaszłyków...

W rozmowie z reporterami pani Nguyen Thi Khanh, przewodnicząca Stowarzyszenia Turystyki Miasta Ho Chi Minh, powiedziała, że ​​przy wejściu do strefy D festiwalu znajduje się tylko 7 stoisk z jedzeniem ulicznym, ale tak duża liczba stoisk sprawia, że ​​odwiedzający festiwal czują się przytłoczeni.

Według pani Khanh, ten stosunek, biorąc pod uwagę 90 stoisk całego festiwalu, nie jest zbyt imponujący. Kulki rybne, kiełbaski, szaszłyki mięsne… to dania uliczne, zaspokajające potrzeby zarówno przeciętnych, jak i ekskluzywnych gości.

„Jedzenie uliczne jest częścią kuchni i niektóre stoiska zostały zarejestrowane na potrzeby festiwalu. Są jednak stoiska zarejestrowane na banh xeo i banh khot; na festiwalu stoiska te prezentują jedzenie uliczne, w tym klopsiki rybne, wołowe i szaszłyki na zewnątrz, a banh xeo jest wystawione w środku, a ciasta są wypiekane dopiero po ich zakupie… Organizatorzy wyciągną jednak wnioski z doświadczeń na przyszłość” – powiedziała pani Nguyen Thi Khanh.

Unikalną cechą festiwalu jest mapa kuchni wietnamskiej, na której zamieszczono 126 typowych potraw z każdego regionu.

Odnosząc się do opinii na temat wysokich cen makaronu i dań pho, ich słabej jakości i wysokich cen, przedstawiciel komitetu organizacyjnego zapewnił, że poprawią tę sytuację podczas nadchodzących festiwali. W zamian, wiele innych regionalnych specjałów cieszy się popularnością, takich jak: pho, kotlety rybne z Hanoi, zupa z makaronem Soc Trang ...

Niektóre miejsca, takie jak Central Highlands, Northwest i Delta Mekongu, również chcą zabrać ze sobą swoje specjały i wziąć udział w wydarzeniu, ale warunki panujące w regionie na to nie pozwalają lub ze względu na deszcze i powodzie utrudniają podróżowanie.

Według Stowarzyszenia Turystycznego Ho Chi Minh City, organizatorzy zawsze przypominają stoiskom o niepodnoszeniu cen, dbają o jakość oraz dbają o bezpieczeństwo i higienę żywności. Festiwal przyciągnął około 50 000 odwiedzających, przyczyniając się do promocji i uhonorowania kultury kulinarnej regionu i całego kraju.

Źródło: https://nld.com.vn/kinh-te/tp-hcm-le-hoi-am-thuc-ban-nhieu-ca-vien-chien-ban-to-chuc-noi-gi-20231027130601865.htm