Miód leśny Pơkao – smak gór i lasów Dung K'no

Obszar Dung K'no, gmina Dam Rong 4, od dawna znany jest jako „zielony skarb” wyżyn Lam Dong. Obejmuje ponad 17 500 hektarów naturalnego lasu, co stanowi 90% całkowitej powierzchni gminy, położonej w Światowym Rezerwacie Biosfery Lang Biang. Bogaty ekosystem, świeży klimat i różnorodność dzikich kwiatów stworzyły idealne warunki do rozmnażania się pszczół, które wytwarzają pachnący, lśniący złocisty miód dziki – cenny dar, jakim natura obdarza mieszkańców wyżyn.

Pan Long Dinh Ha Onh, zastępca dyrektora grupy kooperatywy pszczelej Pokao Bee Cooperative Group, przedstawia historię rozwoju marki miodu leśnego Pokao przez lokalnych mieszkańców.

Dla ludu Cil z Dung K'no sezon polowań na dzikie pszczoły, który zazwyczaj trwa od kwietnia do czerwca według kalendarza księżycowego, stał się częścią wspomnień z gór i lasów. Każda wyprawa to mozolna, ale ekscytująca wyprawa, obejmująca wspinaczkę na przełęcze, przekraczanie strumieni i przemierzanie gęstych lasów w poszukiwaniu uli niepewnie osadzonych na prastarych pniach drzew. „To ciężka i niebezpieczna praca, ale dzięki niej moja rodzina ma więcej dochodów” – powiedział Long Dinh Ha Onh, zastępca dyrektora spółdzielni pszczelarskiej PơKao.

Według pana Long Dinh Ha Onha, z biegiem czasu liczba dzikich pszczół stopniowo malała, a produkcja miodu również stawała się coraz mniejsza. W obliczu tej rzeczywistości, w 2021 roku powstała spółdzielnia pszczelarska Pơ Kao, której celem jest zapewnienie zrównoważonego źródła utrzymania dla ludu etnicznego Cil, a jednocześnie zachowanie i podniesienie wartości miodu Dung K'no.

Nazwa „Pơkao” w języku Cil oznacza „kwiat leśny” – przywodząc na myśl naturalny zapach ojczyzny. Dołączając do spółdzielni, członkowie mogą odwiedzić i uczyć się w Hanoi Mountain Bee Company; a także szkolić się w zakresie pozyskiwania, przetwarzania i konserwacji dzikiego miodu pod wspólną marką.

Spółdzielnia Ong PơKao powstała z myślą o zapewnieniu zrównoważonych źródeł utrzymania dla lokalnej ludności etnicznej Cil.

Obecnie spółdzielnia zrzesza 37 członkiń, z których wiele to kobiety. Od momentu dołączenia do spółdzielni, zostały one przeszkolone w zakresie zrównoważonych technik polowania na pszczoły: unikania szkodliwych działań na pszczoły, unikania dymu i stosowania środków chemicznych, aby zapewnić im powrót do gniazda w kolejnym sezonie. Po zbiorze miód jest filtrowany przez membranę ze stali nierdzewnej, a woda jest oddzielana za pomocą nowoczesnej technologii, aby zachować jej naturalne składniki odżywcze przed rozlaniem do butelek.

Pani Goan (31 lat), członkini spółdzielni, powiedziała, że każda wyprawa po miód trwa kilka dni, w zależności od ilości zebranego miodu. „Odkąd marka Pơkao została wprowadzona na rynek, cena miodu podwoiła się, my, kobiety, mamy większe dochody, a życie stało się mniej trudne niż wcześniej” – powiedziała z radością.

Wcześniej litr dzikiego miodu sprzedawano za jedyne 350 000–400 000 VND, a handlarze nawet go obniżali. Teraz, dzięki stabilnej jakości i renomie marki, dziki miód Pơkao jest sprzedawany na rynku za 900 000 VND/litr. Konsumenci cenią sobie jego oryginalny smak, bogaty w aromat gór i lasów, a produkty są sprzedawane natychmiast po wyprodukowaniu. Średnio ludzie zużywają około 1000 litrów rocznie, z czego spółdzielnia kupuje 300–500 litrów do przetwórstwa i dystrybucji.

obraz(2).jpg — Członkowie spółdzielni Pokao Bee Cooperative aktywnie uczestniczą w działaniach wprowadzających produkty na rynek w ramach programów promocyjnych i handlowych.

Spółdzielnia nie tylko koncentruje się na poprawie jakości, ale również na budowaniu marek, śledzeniu pochodzenia i ogłaszaniu standardów jakości produktów. Członkowie uczestniczą w szkoleniach z zakresu marketingu cyfrowego, promocji marki i kontaktów rynkowych poprzez festiwale, targi i wystawy produktów lokalnych. Dzięki tym działaniom miód dziki Pơkao stopniowo umacnia swoją pozycję na rynku produktów górskich w regionie Lam Dong .

Pod koniec 2023 roku produkty z miodu Hanging i mielonego miodu Pơ Kao otrzymają certyfikat 3-gwiazdkowego OCOP; jednocześnie wezmą udział w finale 9. Ogólnopolskiego Konkursu Projektów Zielonych Startupów. To nie tylko duma ludu Dung K'no, ale także dowód na słuszność obranego kierunku – łączenia ochrony przyrody z rozwojem lokalnych społeczności.

W 2023 roku miód Pơkao oraz suszone produkty miodowe uzyskają certyfikat 3-gwiazdkowego OCOP; jednocześnie wezmą udział w finale 9. Krajowego Konkursu Projektów Zielonych Startupów.

Ponadto Dung K'no jest obecnie miejscowością realizującą Projekt 8 w ramach Krajowego Programu Celowego Rozwoju Społeczno-Gospodarczego Obszarów Mniejszości Etnicznych na lata 2021–2030, koncentrując się na promowaniu równości płci oraz wspieraniu kobiet i dzieci. Dzięki projektowi wiele kobiet z Cil ma dostęp do nowych modeli produkcji, szkoleń zawodowych i preferencyjnych kredytów. Miód Pơkao – z aktywnym udziałem kobiet Cil – jest żywym dowodem tej drogi rozwoju.

W samym sercu rozległego lasu, czyste, złociste krople miodu wciąż skrywają esencję prastarego lasu. Ten słodki smak to nie tylko dar natury, ale także krystalizacja potu, wysiłku i miłości lasu ludu Dung K'no. Z uli w sercu lasu Lang Biang, marka miodu leśnego Pơ Kao stopniowo się rozprzestrzenia – niosąc ze sobą zapach lasu, smak ziemi i aspiracje mieszkańców wyżyn Lam Dong.

Source: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html