Zazwyczaj banany można przechowywać przez 2-6 dni od zakupu. Jednak, jak podaje „ New York Post”, gdy tylko banany osiągną maksymalną dojrzałość, mogą zacząć natychmiast brązowieć.
Dobra wiadomość jest taka, że nadal istnieją pewne wskazówki, dzięki którym banany będą dłużej świeże.
Na początek kilka rzeczy, o których należy pamiętać przy przechowywaniu bananów.
Banany należą do owoców najszybciej psujących się, szczególnie w upały.
- Unikaj bezpośredniego światła słonecznego. Wysokie temperatury przyspieszają dojrzewanie bananów.
- Unikaj jabłek i gruszek. Owoce te również uwalniają etylen (gaz wydzielany przez owoce w celu ich dojrzewania), co przyspiesza dojrzewanie bananów.
- Przechowywać w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Unikać umieszczania bananów w zamkniętych przestrzeniach, ponieważ powoduje to uwięzienie etylenu, który przyspiesza proces dojrzewania.
Oto kilka wskazówek ekspertów, jak zachować świeżość bananów na dłużej.
Owiń łodygę banana folią spożywczą lub folią aluminiową.
Gary Ellis, dyrektor CE Safety Limited, brytyjskiej organizacji zajmującej się bezpieczeństwem i higieną pracy, dodał: Użyj folii spożywczej, nylonu lub grubego kawałka folii aluminiowej, aby ciasno owinąć łodygę każdego banana. Możesz je odciąć lub zostawić w kiści. Najlepiej jednak odciąć i owinąć każdego banana osobno, za łodygę.
Jak podaje „New York Post”, może to spowolnić proces dojrzewania i sprawić, że banany pozostaną świeże o 3–5 dni dłużej niż gdyby pozwolić im dojrzewać naturalnie.
Ciasne owinięcie każdego banana wokół łodygi folią spożywczą, celofanem lub grubym kawałkiem folii aluminiowej może przedłużyć jego trwałość o 3–5 dni.
Wyjaśnił: Dzięki temu banany dłużej zachowają świeżość, ponieważ z łodygi banana uwalnia się etylen. Im wyższe stężenie tego gazu, tym szybciej banan zmięknie i zbrązowieje. Dlatego też zapobieganie uwalnianiu etylenu spowolni proces dojrzewania.
Przechowuj banany w lodówce.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) stwierdza, że banany można przechowywać w lodówce, ale dopiero po osiągnięciu przez nie pożądanej dojrzałości.
Jak podaje New York Post, dr Tamika Sims, ekspertka ds. bezpieczeństwa żywności i jej konserwacji oraz starsza dyrektorka ds. komunikacji technologii żywności w Międzynarodowej Radzie Informacji Żywnościowej w Stanach Zjednoczonych, powiedziała, że ta metoda pozwala zachować dojrzałe banany przez dodatkowe 5–7 dni .
Włożenie bananów zbyt wcześnie do lodówki może spowodować ich zepsucie i wywołać tzw. „oparzenie mrozowe”, które zatrzymuje proces dojrzewania i sprawia, że banany nabierają gorzkiego smaku.
Udrapować
Oprócz dwóch powyższych metod, powieszenie kiści bananów zamiast umieszczenia ich w koszyku również pomaga spowolnić uwalnianie się gazu etylenowego i zmniejsza ryzyko uszkodzenia bananów.
Spróbuj umieścić banany w szklanym słoiku i włożyć je do lodówki.
Ponadto Amy Cross, amerykańska ekspertka ds. konserwowania żywności, podzieliła się w poście na Instagramie dziwną wskazówką, dzięki której banany „zachowują świeżość nawet o 26 dni dłużej”.
Oto, jak to zrobić: pokrój banana na trzy części, pozostawiając skórkę, i umieść je w szklanym słoiku w lodówce.
Powiedziała, że po 26 dniach plasterki banana nadal wyglądały świeżo, a skórki pozostały żółte, nie brązowiejąc. Spróbuj sam i zobacz, co ciekawego się wydarzy, donosi Express .
Source: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm
Komentarz (0)