Poczwarki jedwabnika są pyszne, ale moja mama powiedziała mi jedną rzecz: jeśli raz zjem je źle, będę się bał do końca życia.

GĐXH – Latem pyszne, rustykalne danie z poczwarek jedwabnika ma nieodparty urok. Jednak poczwarki jedwabnika mogą powodować zatrucia, jeśli zostaną nieprawidłowo przetworzone. Oto jak bezpiecznie jeść poczwarki jedwabnika.

Poczwarki jedwabnika są pyszne, ale niektórzy ludzie boją się ich przez całe życie po pierwszym spożyciu.

Kiedy byłem dzieckiem, w upalne letnie popołudnia często siadałem przy kuchni, obserwując mamę gotującą na piecu opalanym drewnem. W żeliwnym rondlu znajdowały się maleńkie poczwarki jedwabników, które mama szybko mieszała. Aromatyczny zapach smażonej cebuli i cienko pokrojonych liści cytryny, zmieszany z bogatym smakiem poczwarek jedwabników, sprawiał, że z głodu nieustannie przełykałem ślinę.

Widząc to, matka poruszyła poczwarki i rzekła: „To danie jest pyszne i pożywne, ale nie każdy może je zjeść, słyszysz?”

Wtedy nie rozumiałem, dlaczego mama tak powiedziała, wiedziałem tylko, że danie było przepyszne. Kiedy dorastałem i pracowałem daleko, za każdym razem, gdy szedłem do restauracji i widziałem poczwarki jedwabników, zamawiałem jedną. Ale żadna restauracja nie serwowała poczwarek jedwabników tak pysznych jak moja mama. A jeszcze bardziej tęskniłem za mamą, która skrupulatnie przygotowywała rustykalne danie z poczwarek jedwabników, rozpamiętując te wspomnienia, przypominając sobie, jak bezpiecznie jeść poczwarki jedwabników.

Choć uwielbiam poczwarki jedwabników, moja koleżanka Mai jest równie przerażona. Dwa lata temu Mai kupiła poczwarki na targu, oczyściła je, a następnie upiekła z liśćmi cytryny, jak zwykle. Pachnące, tłuste poczwarki ucieszyły całą rodzinę. Jednak 30 minut po posiłku zaczęła mieć czerwone wysypki i swędzenie na całym ciele, miała trudności z oddychaniem, a jej ciśnienie gwałtownie spadło... i musiała udać się na pogotowie. Lekarz zdiagnozował u niej wstrząs anafilaktyczny z powodu alergii na białko zawarte w poczwarkach jedwabników.

Pani Mai powiedziała, że ​​jadła poczwarki jedwabników od dzieciństwa, ale nie spodziewała się, że wystąpi u niej reakcja alergiczna, gdy dorośnie. Lekarz wyjaśnił również, że czasami alergia na poczwarki jedwabników nie występuje od razu, ale może się kumulować i nasilać w dowolnym momencie. Od tamtej pory pani Mai nie ośmiela się być subiektywna, jedząc swoje ulubione poczwarki jedwabników.

Smażone poczwarki jedwabnika z liśćmi cytryny to popularne danie rustykalne wielu osób. Zdjęcie z internetu.

Poczwarki jedwabnika mają wiele zastosowań

Poczwarki jedwabnika to pośrednie stadium rozwojowe jedwabników, powszechnie wykorzystywane w Wietnamie jako pożywienie. Poczwarki jedwabnika są niewielkie, jasnożółte, mają cienką skorupkę i charakterystyczny, tłusty smak.

Poczwarki jedwabnika są bardzo pożywne i mają wiele zastosowań zarówno w medycynie zachodniej, jak i wschodniej.

- Poczwarki jedwabnika są bogate w wapń i fosfor, dzięki czemu pomagają dzieciom zapobiegać krzywicy, wspomagają wzrost, wzmacniają kości i zapobiegają niedożywieniu...

- Osoby starsze, zwłaszcza te ze słabymi nerkami, zaparciami, nietrzymaniem moczu... regularne i umiarkowane spożywanie poczwarek jedwabników może poprawić zdrowie układu trawiennego i wydalniczego.

- Poczwarki jedwabnika pomagają łagodzić bóle stawów: Wapń i fosfor zawarte w poczwarkach pomagają regenerować chrząstkę, zmniejszać stany zapalne i ból, zwłaszcza u osób w średnim i starszym wieku.

- Poprawia męską fizjologię: Aminokwas arginina w poczwarce jest prekursorem, który pomaga w produkcji tlenku azotu, wspomaga krążenie krwi i zwiększa męską witalność.

Smażone poczwarki jedwabnika z kwaśnymi pędami bambusa to świetne danie do jedzenia z ryżem. Zdjęcie z internetu.

Ryzyko alergii i zatrucia poczwarkami jedwabnika

Uwagi dotyczące przygotowywania poczwarek jedwabnika

Choć poczwarki jedwabników są pyszne i pożywne, należy je ostrożnie stosować, aby uniknąć zatrucia. W szczególności:

• 

  Porady, jak gotować jajka, aby łatwo je obrać i aby żółtka nie stały się szare PRZECZYTAJ TERAZ

- Wybieraj świeże poczwarki: jaskrawożółte, o jędrnym ciele, bez połączonych segmentów, bez obcego zapachu.

- Unikaj kupowania poczwarek z czarnymi plamami. Segmenty na ciele są oddzielne i nie są mocno połączone – ponieważ białko uległo rozkładowi i staje się toksyczne i szkodliwe dla organizmu. Nawet w chłodne dni spożywaj poczwarki jedwabnika tylko wtedy, gdy były przechowywane w lodówce nie dłużej niż tydzień, a w upały, jeśli poczwarki jedwabnika były pozostawione na zewnątrz dłużej niż 20 minut, nie należy ich spożywać.

- Nie należy spożywać surowych lub niedogotowanych poczwarek jedwabnika (ponieważ muszą być dokładnie ugotowane, aby zabić potencjalne bakterie i pasożyty).

- Nie należy zbyt długo przetwarzać poczwarek jedwabnika przed gotowaniem, gdyż spowoduje to utratę wody przez poczwarki i rozpad białka na substancje toksyczne.

- Nie należy spożywać poczwarek jedwabnika z owocami morza, ponieważ poczwarki + krewetki, kraby, ryby mogą powodować reakcje alergiczne krzyżowe (osoby chore na dnę moczanową w żadnym wypadku nie powinny spożywać poczwarek z owocami morza, ponieważ może to łatwo spowodować nawrót choroby).

- Nie zjadaj zbyt wielu poczwarek jedwabnika. Karm tylko 2-3 razy w miesiącu.

- Jeśli karmisz małe dzieci poczwarkami jedwabnika, podawaj im na początku niewielką ilość karmy, a następnie obserwuj reakcję dziecka, zanim zwiększysz dawkę.

Smażone poczwarki jedwabnika, jedzone z letnimi zupami, są bardzo smaczne. Zdjęcie z internetu.

Jak przygotować poczwarki jedwabnika

- Moczyć poczwarki w rozcieńczonej wodzie z solą przez około 5 minut, a następnie delikatnie płukać kilka razy pod bieżącą wodą. Należy uważać, aby delikatnie płukać i nie pocierać, ponieważ poczwarki są miękkie, łatwo rozpadają się, tracą smak i szybko się psują.

• 

  Ponad 50 pysznych i łatwych w przygotowaniu dań, które sprawią, że będziesz chciał wrócić do domu i je zjeść: Proste i szybkie w przygotowaniu, a zjesz je wszystkie! PRZECZYTAJ TERAZ

- Ugotuj poczwarki jedwabnika przed pieczeniem lub smażeniem: Gotuj poczwarki w wodzie przez 5-7 minut, aby usunąć pasożyty i bakterie oraz nadać im jędrność i ułatwić obróbkę. Możesz je ugotować z odrobiną soli, aby nadać im więcej smaku.

- Nie marynuj zbyt długo: Po ugotowaniu odcedź poczwarki i marynuj je w przyprawach przez około 10-15 minut. Nie marynuj dłużej, ponieważ spowoduje to, że poczwarki będą się „ukradkiem gotować”, staną się wodniste i szybko się zepsują (jeśli nie zostaną natychmiast przetworzone).

- Smażenie lub smażenie: Najpierw podsmaż cebulę/czosnek, następnie dodaj poczwarki jedwabników i szybko mieszaj na średnim ogniu (ponieważ poczwarki szybko się gotują i łatwo przypalają).

- Poczwarki mają już intensywny smak, więc nie przyprawiaj ich zbyt słono. Zjedz je natychmiast po przetworzeniu, nie zostawiaj ich na zewnątrz zbyt długo i nie zostawiaj na noc (ponieważ przetworzone poczwarki łatwo tracą białko, tworząc toksyny).

- Aby zachować poczwarki, należy je szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce w temperaturze poniżej 5°C. Należy je jednak spożyć w ciągu 12 godzin ze względów bezpieczeństwa żywności.

- Jeśli po spożyciu poczwarki jedwabnika pojawią się nietypowe objawy, należy natychmiast udać się do placówki medycznej w celu uzyskania szybkiej pomocy.

Proponowane pyszne dania z poczwarek jedwabnika

Smażone poczwarki z liśćmi cytryny

Umyj poczwarki, namocz w rozcieńczonej wodzie z solą, dopraw. Smaż cebulę, aż będzie aromatyczna, poczwarki smaż na złoty kolor, posyp posiekanymi liśćmi cytryny, dobrze wymieszaj i gotowe. Tradycyjne danie o aromatycznym aromacie.

Smażone poczwarki

Obtocz poczwarki w jajku, curry, obtocz w bułce tartej i usmaż w głębokim tłuszczu. Podawaj z zielonymi warzywami lub sosem pomidorowym – oba dania będą chrupiące i pyszne.

Smażone poczwarki z marynowanymi pędami bambusa

Smaż poczwarki z czosnkiem, następnie dodaj marynowane pędy bambusa i dobrze wymieszaj. Dopraw sosem rybnym, kolendrą i chili. Tłusty smak miesza się z kwaśnym, bardzo smaczne z ryżem.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-nhong-tam-rat-ngon-nhung-me-dan-toi-phai-biet-mot-dieu-keo-mot-lan-an-sai-ca-doi-so-hai-172250709171848335.htm