Kupuj na 3 posiłki dziennie

To jest wegetariańska restauracja pana Bacha Van Thanha (52 lata) i jego żony, położona naprzeciwko małej alejki na ulicy Phan Van Han (dzielnica Binh Thanh, Ho Chi Minh City).

Mąż i żona są tego samego zdania.

Pierwszego dnia miesiąca księżycowego odwiedziłem wegetariańską restaurację pana Thanha i pani Yen. Było tuż po 6:30 rano, a nieoznakowana restauracja była pełna klientów. Pan Thanh i jego żona wraz z asystentką bez przerwy przygotowywali dania, żeby klienci nie musieli zbyt długo czekać.

W dni wegetariańskie restauracja Thanha i jego żony jest pełna klientów.

Już po przybyciu do restauracji byłem pod wrażeniem kolorowych i przyciągających wzrok dań wegetariańskich. Pani Yen, zajęta obsługą klientów, powiedziała, że ​​w poprzednich latach przygotowywała więcej zup niż teraz.

Właściciel powiedział, że zazwyczaj jest to restauracja mięsna, sprzedająca codziennie inne danie w zróżnicowanym menu składającym się nawet z 20 dań: makaron z kaczką, wołowina pho, makaron po tajsku, makaron ryżowy, owsianka, gulasz wołowy, zupa z makaronem i krabem itp. W dni wegetariańskie sprzedają głównie 5–6 dań smażonych na woku.

Ta restauracja ma ponad 30 lat, otworzyła ją moja mama. Pomogłem jej sprzedać, a potem przejąłem restaurację, kierując się jej przepisem. Oczywiście zawód uczy zawodu, wprowadzam też zmiany, żeby lepiej trafić w gusta klientów...

Pani Yen, Właścicielka

Przez te wszystkie lata Yen i Thanh wspólnie pracowali nad otwarciem tej restauracji, aby zarobić na życie i utrzymać „dziedzictwo” matki. Chociaż restauracja nie ma nazwy, większość stałych klientów pamięta twarze i imiona Yen i jej męża.

Każda porcja wegetariańska kosztuje od 15 000 VND.

[KLIP]: Klienci tłumnie odwiedzają restaurację w Ho Chi Minh City, która 6 dni w miesiącu serwuje dania wegetariańskie. Cena wynosi tylko 15 000 VND za porcję.

Mówiąc o sekrecie przyciągania klientów w ciągu ostatnich dekad, pan Thanh wyznał, że częściowo wynika to z niskiej ceny, gdy każdy posiłek wegetariański kosztuje zaledwie 15 000–20 000 VND, co jest odpowiednie dla przeciętnego pracownika. A częściowo z tego, że on i jego żona mają swój własny sposób gotowania, bogato doprawiając potrawy, aby zaspokoić gusta większości klientów.

Powiedział, że aby rano móc serwować „olbrzymie” miski jedzenia, on i jego żona musieli wstać bardzo wcześnie, żeby przygotować jedzenie. Zwłaszcza w dni wegetariańskie wielu klientów przychodzi po jedzenie. W dni wzmożonego ruchu jedzenie wyprzedaje się w ciągu 2 godzin, w dni normalne zajmuje to 3-4 godziny.

„Sprzedajemy ludziom pracującym, więc cena jest bardzo rozsądna. Sprzedajemy głównie hurtowo, czerpiąc zysk z pracy. Jeśli cena jest za wysoka, jak pracownicy mogą kupić?” – powiedział właściciel z uśmiechem.

„Kup 3 porcje i jedz we wszystkie dni wegetariańskie”

I tak oto, w ciągu zaledwie jednego poranka, do restauracji Thanha i jego żony zaczęły przychodzić kolejne grupy klientów. Wśród nich była Hoai Thanh (27 lat, mieszkanka dzielnicy Binh Thanh) i jej przyjaciółki, które przyszły kupić jedzenie.

Powiedziała, że ​​ponieważ jej dom jest blisko i dowiedziała się o sklepie z mediów społecznościowych, jest wierna temu sklepowi od 3-4 lat. Zwłaszcza w dni postne, przychodzi tu prawie co miesiąc, żeby zrobić zakupy.

Dania wegetariańskie mają przyciągające wzrok kolory.

„Zwykle właściciel sprzedaje pyszne dania mięsne, a także pyszne dania wegetariańskie. Ludzie mówią, że gotowanie zbyt wielu dań jest nieprofesjonalne i niesmaczne, ale ja uważam, że wszystko, co sprzedaje Yen, jest pyszne. W dni wegetariańskie kupuję 3-4 pudełka na raz i jem je przez cały dzień” – powiedział klient.

Chociaż musiała trochę poczekać na zakup, pani Thanh powiedziała, że ​​ze względu na niską cenę i pyszne jedzenie, jest chętna. Ponadto entuzjazm i życzliwość właściciela i sprzedawcy sprawiły, że poczuła się komfortowo.

Tymczasem pan Nhan (42 lata, mieszkający w dystrykcie Binh Thanh) również powiedział, że jest „stałym” klientem restauracji od 6 lat. Dodał, że jest wegetarianinem, więc każdego 1., 14., 15., 16., 29. i 30. dnia miesiąca (według kalendarza księżycowego) odwiedza restaurację, żeby kupić śniadanie.

„Czasami chciałbym, żeby restauracja była czynna codziennie. Jest tylko 6 dni w miesiącu, więc staram się kupować. Ta restauracja sprzedaje się lepiej niż przeciętna restauracja, a do tego jest blisko mojego domu, więc jest wygodnie. Moim ulubionym daniem jest Hu Tieu. Nie wiem, czy właściciel ma jakiś sekret, ale sajgonki są tu pyszne i długo pozostają chrupiące” – skomentował.

Restauracja działa od ponad 30 lat.

W miarę jak zbliża się południe, wegetariańskie miski w restauracji stają się coraz mniej dostępne. Właściciele restauracji i ich mężowie wciąż pilnie obsługują klientów z bliska i daleka, którzy przychodzą ich wesprzeć…

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/khach-vay-kin-quan-ban-mon-chay-chi-6-ngay-thang-mua-an-ngay-3-bua-luon-185231015102040972.htm