LeLeMan to imię, którym córka zwraca się do swojej matki - pani Le Le Man (62 lata), właścicielki wegetariańskiej restauracji z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem przy ulicy Dinh Hoa (dzielnica 8, Ho Chi Minh City).
Restauracja wyłącznie dla kobiet
Pewnego wtorkowego popołudnia wpadłem do restauracji pani Le Man. Dziś w restauracji serwowano zupę makaronową z krabem, czyli to samo menu, co od lat. Chociaż nie był to dzień wegetariański, restauracja była regularnie odwiedzana przez klientów, jednego po drugim.
W sklepie każdego dnia sprzedaje się inne danie.
[KLIP]: Tieu Nhu „sprawdza” jedzenie swojej matki i otrzymuje „deszcz serdecznych komplementów”.
W restauracji młodsza siostra pani Le Man i kilka innych osób pracuje bez przerwy, aby klienci nie musieli długo czekać. Restauracja jest czynna od 9:00 do 18:00, ale zdarzają się dni, kiedy o 16:00 brakuje jedzenia.
Właścicielka wyznała, że restaurację otworzyła jej szwagierka ponad 10 lat temu. W tamtym czasie pani Man sprzedawała domowe przyprawy i sosy (sos sojowy, fermentowany tofu, satay, sos chili itp.). Jej szwagierka sprzedawała je przez kilka miesięcy, a potem zrezygnowała. Widząc to, pani Man natychmiast „odziedziczyła” restaurację, otwierając ją i sprzedając dania wegetariańskie do dziś.
Zamiast sprzedawać jedno danie, właścicielka powiedziała, że codziennie serwuje inne danie wegetariańskie, aby urozmaicić gusta klientów. Klienci się nie nudzą i mogą przychodzić do restauracji przez cały tydzień.
W związku z tym menu restauracji jest zróżnicowane i obejmuje zupę z makaronem lub makaron ryżowy z sajgonkami (poniedziałek); makaron ryżowy z zupą krabową (wtorek); makaron wonton (środa); makaron tajski (czwartek); makaron hue (piątek); pho (sobota). 1. i 15. dnia miesiąca księżycowego LeLeMan sprzedaje curry i sajgonki.
Restaurację regularnie odwiedzają klienci.
„Curry to również najpopularniejsze danie w mojej restauracji, ale klienci również bardzo chwalą inne dania. Sam gotuję te dania, sam je wyszukuję, uczę ich rzemiosła, nie uczę się od nikogo. Gotowałem je w domu, a moi krewni je chwalili, więc gotuję je właśnie dla takich klientów” – powiedział właściciel z uśmiechem i zwierzył się.
Cechą szczególną tej restauracji jest to, że właścicielką i asystentkami są wyłącznie kobiety. Pani Man zwierzyła się, że w pełnię i nów, kiedy restauracja jest zatłoczona, jej syn zbiera dodatkowe pieniądze. W normalne dni restauracją zarządzają kobiety.
Jestem dumny z mojej córki
Jako popularna recenzentka kulinarna w mediach społecznościowych, pani Tieu Nhu, córka LeLeMana, nakręciła ostatnio wiele klipów opowiadających o restauracji swojej matki i zdobyła mnóstwo polubień. Dzięki temu restauracja zyskała również na popularności.
„Moja córka to moja duma. Jest bardzo utalentowana, emocjonalna, aktywna i urocza. Dzięki niej wiele osób mnie zna, a wielu klientów przychodzi, żeby mnie wspierać” – powiedział LeLeMan.
Zupa makaronowa z zupą krabową kosztuje 35 000 VND.
Tieu Nhu zwierzyła się, że wegetariańska restauracja jej mamy ma dla niej szczególne znaczenie, ponieważ dzięki niej matka ma pieniądze na utrzymanie rodziny, a także na naukę dwóch sióstr. Sama również cieszy się, że może dzielić się pysznymi daniami przygotowywanymi przez mamę z większą liczbą osób.
Tutaj każde danie kosztuje od 35 000 VND. Danie Hu Tieu Mi Hoan Thanh sprzedawane w środy kosztuje 40 000 VND. Pan Hung Nguyen (42 lata, mieszkający w Dystrykcie 8), stały klient od prawie 6 lat, powiedział, że ta cena nie jest wysoka.
Według niego, dania tutaj są przyrządzane przepysznie, tak jak w domu. To właśnie dlatego przychodzi tu 3-4 razy w tygodniu, szczególnie nie tęskni za dniami wegetariańskimi, kiedy restauracja serwuje jego ulubione curry.
„Moim ulubionym daniem jest curry, ale mogę je jeść tylko dwa razy w miesiącu. Czasami chciałbym, żeby sprzedawali je co tydzień, żebym mógł je jeść. Ale czekanie to szczęście, wszystkie inne dania są pyszne” – powiedział z humorem.
Dzieci są dumą właścicieli restauracji.
Restauracja mieści się pod adresem 29 Dinh Hoa (dzielnica 8, Ho Chi Minh).
Dla LeLeMan restauracja jest pasją, którą budowała przez lata, „miską ryżu”, której właścicielka używa do karmienia swoich dzieci. Jej codzienną radością jest gotowanie pysznych dań dla swoich gości…
Link źródłowy
Komentarz (0)