Sezon miodowy

Miód z kwiatów kawy z regionów Lam Dong i Da Lat z pewnością jest znany wielu z nas, ale czy kiedykolwiek natknąłeś się na pasiekę w sezonie produkcji miodu?

To było dla mnie zaskakujące i niezapomniane przeżycie. Przy drodze krajowej nr 20, w kierunku Cau Dat, niedaleko tunelu kolejowego, znajduje się las sosnowy przy drodze, często nazywany pasieką. Położony jest przy drodze prowadzącej do obszaru uprawy kawy, co czyni go idealnym miejscem dla pszczół do latania w poszukiwaniu nektaru.

Kolonie pszczół zazwyczaj migrują zgodnie z porami kwitnienia, zbierając miód z drzew kauczukowych w Binh Phuoc w miesiącach kwitnienia kwiatów longan i kokosa. Powracają do Da Lat dopiero około 10 dni przed zakwitnięciem pierwszych kwiatów kawy.

Pierwsze w tym sezonie kwiaty kawy uwalniają silny, słodki zapach, który zachęca pszczoły do ​​zbierania nektaru. Spacerując po plantacji kawy, spotkasz pszczoły tak pochłonięte zapachem i nektarem, że zapominają o obecności człowieka. Miód można zbierać około 2-3 tygodnie po pierwszym kwitnieniu.

Proces zbioru miodu obejmuje wiele zachwycających wizualnie etapów. Pod sosnami rozpościera się siatki, a gęsty dym unosi się, gdy ludzie zbierają plastry miodu. Następnie są one odcinane na końcach, uszczelniane woskiem i umieszczane w obracającym się bębnie, aby wydobyć miód. Etapy mogą wydawać się proste, ale dla turystów, którzy po raz pierwszy widzą zbieranie miodu, to prawdziwy widok.

Marzec w regionie Da Lat charakteryzuje się nie tylko mgłą, chmurami, suchością i zimnem, ale także nieskazitelnym pięknem kwiatów kawy, ich bogatym aromatem i słodkim, miodowym smakiem unoszącym się w całej okolicy.

Magazyn Dziedzictwo