Nem chua należy do najpikantniejszych dań na świecie.

Przystawka wykonana z wieprzowiny i przypraw fermentowanych przez 3-5 dni jest jedyną potrawą pochodzącą z Wietnamu, która znalazła się na liście najlepszych dań chili na świecie .

9 lutego światowej sławy portal kulinarny Taste Atlas opublikował listę 52 najlepszych dań chili na świecie. Nem chua zajęła 50. miejsce i jest jedynym przedstawicielem kulinarnym Wietnamu.

Eksperci kulinarni twierdzą, że Nem Chua to „tradycyjne wietnamskie danie” przygotowywane z fermentowanego i solonego mięsa. Nem Chua zazwyczaj przygotowuje się z mielonej wieprzowiny wymieszanej z poszarpaną skórą wieprzową, przyprawami, chili i czosnkiem. Mieszankę zawija się następnie w liście bananowca i pozostawia do fermentacji na 3-5 dni. Danie ma słodko-słono-ostry i kwaśny smak, często podawane jako przystawka lub przekąska, maczane w sosie chili lub grillowane. Nem Chua jest popularne w okresie Nowego Roku Księżycowego w niektórych prowincjach kraju, takich jak Thanh Hoa i Dong Thap .

Nem chua zawija się w wiele warstw liści bananowca i pozostawia do fermentacji na 3-5 dni. Zdjęcie: Ngoc Thanh

Na liście znalazły się również dania kuchni azjatyckiej, w tym chiński kurczak z trawą cytrynową i chili z Chongqing, indonezyjska grillowana ryba Ikan bakar, tajski sos chili „nam phrik” i tajskie zielone curry Gaeng kiew.

52 najlepsze lokale zostały wybrane przez ekspertów i restauratorów na podstawie takich kryteriów, jak sława, lokalne specjały, wyjątkowe smaki i popularność wśród wielu osób. Lista to propozycja dla turystów, którzy lubią odkrywać nowe smaki i delektować się nimi podczas nadchodzącej podróży.

Strona Taste Altas powstała w 2015 roku i łączy 9000 lokalnych restauracji, prezentując czytelnikom ponad 10 000 dań, tysiące recenzji i badań ekspertów kulinarnych i szefów kuchni. Celem strony jest stworzenie światowej mapy tradycyjnych dań przygotowywanych z lokalnych składników.

Według VNE

Źródło: https://baohatinh.vn/du-lich/nem-chua-vao-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi/261641.htm