Sektor rybołówstwa otwiera nowe możliwości rozwoju.

Działania mające na celu otwarcie nowych kierunków i produktów w znacznym stopniu przyczyniły się do tego, że wietnamski eksport owoców morza zdołał przezwyciężyć wahania na światowym rynku i osiągnąć bezprecedensowy wzrost w 2025 r.

Działania mające na celu otwarcie nowych kierunków i produktów w znacznym stopniu przyczyniły się do tego, że wietnamski eksport owoców morza zdołał przezwyciężyć wahania na światowym rynku i osiągnąć bezprecedensowy wzrost w 2025 r.

Klienci odwiedzają i próbują eksportowanych owoców morza na targach Vietfish 2025. (Zdjęcie: THANH YEN)

Ryba tilapia migruje przez ocean do Brazylii.

Pierwsze kontenery z 24 tonami tilapi z Wietnamu, które mają dotrzeć do portu Santos w Brazylii 17 grudnia, stanowią nie tylko umowę eksportową, ale także nowy strategiczny kamień milowy dla wietnamskiego przemysłu owoców morza.

Są to pierwsze tony tilapi z całego zamówienia wynoszącego 700 ton, jakie Nam Viet Joint Stock Company (Navico) z okręgu Long Xuyen w prowincji An Giang eksportuje do JBS Group of Brazil (największego koncernu spożywczego w Ameryce Południowej).

Dyrektor generalny Navico, Doan Toi, stwierdził, że pozyskanie prestiżowych korporacji, takich jak JBS, jest dowodem na potencjał przetwórczy, jakość produktów i pozycję wietnamskich przedsiębiorstw na światowej mapie owoców morza.

Ambasador Wietnamu w Brazylii Bui Van Nghi dodał, że eksport 700 ton tilapi przez Wietnam do Brazylii stanowi nowy etap we współpracy gospodarczej i handlowej, będący realizacją umowy o otwarciu rynków rolnych między oboma krajami.

W związku z tym Wietnam otworzył swój rynek na brazylijską wołowinę, a Brazylia na wietnamską tilapię, suma i basę. W obliczu nieprzewidywalnych wahań na tradycyjnych rynkach, otwarcie nowych rynków jest niezbędnym krokiem dla utrzymania stabilnego wzrostu wietnamskiego przemysłu owoców morza w przyszłości.

Eksport pierwszej partii tilapi do Brazylii można uznać za „przełom”, który umożliwił firmie dostęp do potencjalnie lukratywnego rynku Ameryki Południowej.

Brazylia, największa gospodarka Ameryki Południowej i kluczowy członek Wspólnego Rynku Południa (Mercosur), może stać się bramą dla wietnamskich owoców morza, dzięki której będą mogły głębiej penetrować ten region.

Perspektywa ta staje się jeszcze bardziej oczywista, ponieważ Ministerstwo Przemysłu i Handlu spodziewa się zakończenia negocjacji w sprawie umowy o wolnym handlu między Wietnamem a Mercosurem w czwartym kwartale 2025 roku. Tymczasem w regionie nordyckim Szwecja nie jest znaczącym kierunkiem na mapie światowego rynku tuńczyka, ale stanowi strategiczną niszę rynkową, która zapewnia prestiżowy wizerunek marki wysokiej jakości i wysokie marże zysku dla przedsiębiorstw eksportujących tuńczyka.

Rynek szwedzki jest areną rywalizacji dla eksporterów wysokiej jakości owoców morza, którzy stawiają na zrównoważony rozwój i oferują zróżnicowane produkty.

Według eksperta ds. rynku tuńczyka, Nguyena Ha (Wietnamskie Stowarzyszenie Przetwórstwa i Eksportu Owoców Morza – VASEP), szwedzcy konsumenci cenią zdrowie i są skłonni zapłacić więcej za produkty z certyfikatami środowiskowymi, legalnymi praktykami połowowymi i przejrzystymi łańcuchami dostaw. Dlatego „zrównoważony rozwój” i „odpowiedzialność” stanowią kluczowe przewagi konkurencyjne.

Według wietnamskiej służby celnej eksport tuńczyka z Wietnamu do Szwecji systematycznie rośnie i osiągnął prawie 4,7 mln dolarów w pierwszych 10 miesiącach 2015 r., co stanowi wzrost o prawie 100% w porównaniu z całym rokiem 2019.

Przetwarzanie mrożonych krewetek na eksport w Coastal Economic Development Company (COFIDEC) w Ho Chi Minh City. (Zdjęcie: Współpracownik)

Spełniając rygorystyczne standardy rynku szwedzkiego, wietnamskie przedsiębiorstwa zyskały obecnie „prestiżowy paszport” umożliwiający im ekspansję na sąsiednie rynki, takie jak Norwegia, Dania i Finlandia, gdzie trendy konsumenckie są podobne.

W kontekście coraz ostrzejszej konkurencji globalnej, podbój niszowych, ale wymagających rynków, takich jak rynek szwedzki, jest dobitnym dowodem na potencjał wietnamskich przedsiębiorstw, które szybko przechodzą od modelu „sprzedaży surowców” do modelu „sprzedaży zrównoważonych produktów i rozwiązań”. To nieunikniony kierunek dla branży eksportu tuńczyka w niedalekiej przyszłości.

Sum na stole sushi

Niedawno wietnamski radca ekonomiczny w Japonii ogłosił, że po raz pierwszy wietnamska ryba panga została oficjalnie przetworzona na sushi i podana w słynnej sieci restauracji Kura Sushi w Japonii.

Szczególnie godny uwagi jest fakt, że japońscy konsumenci bardzo chwalą i doceniają jakość sushi z suma, zwracając uwagę na jego gładkie, białe mięso oraz łagodny, harmonijny smak z dodatkiem wasabi i sosu sojowego, co zapewnia zupełnie nowe doznania w porównaniu z tradycyjnymi rybami używanymi do sushi.

Pojawienie się pangi na stołach sushi w Japonii nie tylko stanowi nowy kamień milowy w integracji kulturowej, ale także jest dowodem świeżości i jakości tego dania, spełniającego wszystkie rygorystyczne standardy bezpieczeństwa żywności jednego z wiodących na świecie rynków zbytu.

Zaledwie trzy lata temu ogłoszenie czołowej wietnamskiej firmy specjalizującej się w przetwórstwie i eksporcie pangi, że będzie dodawać pangę do japońskich menu sushi, zszokowało osoby śledzące branżę owoców morza.

Byli „zszokowani”, ponieważ do tej pory pangę uważano jedynie za tani zamiennik, a japońscy konsumenci tradycyjnie wyraźnie woleli owoce morza łowione na wolności od importowanych słodkowodnych produktów rybnych, takich jak panga.

Dla Japończyków sushi to nie tylko danie, ale esencja ich kultury kulinarnej. Akceptacja pangi w sushi w dużej sieci restauracji dowodzi, że produkt ten jest wytwarzany z legalnie pozyskiwanych składników, charakteryzuje się wystarczającą jakością i wyjątkowym smakiem, by konkurować z tradycyjnie pozyskiwanymi owocami morza w jednym z najbardziej rygorystycznych standardów kulinarnych na świecie.

Oprócz rosnącej wartości eksportu i ugruntowanej pozycji marki pangi na rynku światowym, surimi (rodzaj przetworzonego i rafinowanego mielonego mięsa rybiego) staje się ważnym produktem w eksporcie owoców morza z Wietnamu.

Według eksperta ds. rynku Nguyen Ha, w pierwszych 10 miesiącach 2025 r. wietnamski eksport ciastek rybnych i surimi odnotował wzrost przekraczający oczekiwania, osiągając 292 mln USD, co stanowi wzrost o 24% w porównaniu z analogicznym okresem w 2024 r.

Ta tendencja wzrostowa jest napędzana przez ożywienie popytu na wielu głównych rynkach, takich jak Korea Południowa, Tajlandia, Chiny i przede wszystkim Unia Europejska (UE).

Wynik ten nie tylko potwierdza coraz silniejszą pozycję Wietnamu w światowym przemyśle surimi, ale także otwiera nowe możliwości dla przedsiębiorstw w drugiej połowie 2025 i 2026 roku. Wietnamski eksport owoców morza wkracza w schyłek 2025 roku.

Pomimo niezliczonych trudności, począwszy od globalnej niestabilności geopolitycznej i polityki taryfowej, a skończywszy na klęskach żywiołowych i powodziach, które wywołały szczególnie poważne konsekwencje dla akwakultury i rybołówstwa, wietnamski sektor rybołówstwa nadal rozwija się silnie i prężnie, mając w perspektywie osiągnięcie bezprecedensowego nowego rekordu: eksportu wynoszącego 11,3 mld USD w 2025 r.

Aby pobić nowe rekordy, wietnamski przemysł owoców morza otworzył potencjalne rynki i stworzył nowe, wyjątkowe produkty dzięki certyfikacji jakości i zrównoważonego rozwoju.

Myśląc o przyszłości, wietnamski przemysł owoców morza po raz kolejny stawia „pierwsze kroki” w budowaniu partnerstw inwestycyjnych na nowych rynkach, takich jak Algieria i Kuba.

Według Le Quan/nhandan.vn

Source: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202512/nganh-thuy-san-khai-mo-khong-gian-phat-trien-moi-4ca17d0/