Dzień Pho: Promowanie wietnamskiego ryżu – rozprzestrzenianie go na cały świat

4 grudnia w Ho Chi Minh City odbyła się konferencja prasowa, na której ogłoszono program 9. Dnia Pho 2025. Wydarzenie pod hasłem „Wzrost popularności wietnamskiego ryżu – ekspansja na pięć kontynentów” oficjalnie zainaugurowało serię wydarzeń mających na celu uhonorowanie i promocję ważnych wietnamskich sztuk kulinarnych.

Program Dnia Pho jest wspierany przez Departament Spraw Zagranicznych i Dyplomacji Kulturalnej - Ministerstwo Spraw Zagranicznych, Departament Promocji Handlu - Ministerstwo Przemysłu i Handlu , Departament Przemysłu i Handlu Ho Chi Minh City oraz Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej Wietnamu i jest organizowany od wielu lat we współpracy z jednostkami funkcjonalnymi.

Według Komitetu Organizacyjnego, wkraczając w swój dziewiąty rok, Dzień Pho wykracza poza ramy prostego wydarzenia kulinarnego. Zainicjowany w 2017 roku z inicjatywy organizatorów, 12 grudnia został oficjalnie ustanowiony „Dniem Pho” w 2018 roku, zaledwie rok po uruchomieniu programu. Najważniejszym celem jest uczynienie z Pho światowego niematerialnego dziedzictwa kulturowego poprzez opowiedzenie historii o tym, jak ziarna ryżu i makaron pho niosą ze sobą unikalne wartości kulturowe, kulinarne, dyplomatyczne i ekonomiczne.

Dzień Pho stał się nie tylko ważnym festiwalem w całym kraju, ale także rozprzestrzenił się poza granice Wietnamu pod nazwą „Vietnam Pho Festival” – kolejno w Japonii, Korei i ostatnio w Singapurze od 2023 roku do chwili obecnej.

Konferencja prasowa Pho Day 2025.

W 2025 roku, dzięki koordynacji Ambasady Wietnamu, program „Vietnam Pho Festival” zawitał do Singapuru w dniach 18 i 19 października, witając ponad 35 000 gości, oferując im wiele atrakcji kulinarnych i pozakulinarnych, a także dziesiątki tysięcy serwowanych dań. Oprócz pho, serwowane są również inne dania kuchni wietnamskiej.

Ponadto w ramach Wietnamskiego Festiwalu Pho 2025 odnotowano ponad 400 kontaktów i wymian między przedsiębiorstwami wietnamskimi i singapurskimi, co zaowocowało wieloma kontraktami o wartości dziesiątek tysięcy dolarów amerykańskich, a także licznymi memorandami o porozumieniu, otwierającymi perspektywy na głębsze zrozumienie i kontakty.

Festiwal Pho Day 2025 oficjalnie odbędzie się 13 i 14 grudnia 2025 r. w Tax Trade Center (starym), 135 Nguyen Hue, Saigon Ward, Ho Chi Minh City.

W tym roku Festiwalowi Pho Day 2025 towarzyszyć będzie ponad 30 stoisk z Pho, oferujących wiele znanych marek z północy i południa kraju, takich jak Pho H'Mong Ha Giang (makaron z ziaren kukurydzy), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) lub powszechnie znane jako Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh)... W Seulu w Korei obecna będzie także wietnamska marka Pho (Pho Khoe).

Oczekuje się, że Festiwal Pho Day zaserwuje ponad 20 000 misek pho w ciągu dwóch dni i przyciągnie około 100 000 gości. Każda miska pho sprzedawana jest za 40 000 VND. Organizatorzy, we współpracy z czytelnikami i organizacjami towarzyszącymi, odliczą co najmniej 10% dochodu ze sprzedaży pho w ciągu dwóch dni, aby przekazać je osobom, które ucierpiały w wyniku burz i powodzi w prowincji Dak Lak (dawniej Phu Yen) podczas niedawnej burzy.

Jednocześnie Komitet Organizacyjny podkreślił historię „rozprzestrzeniania się na pięć kontynentów” poprzez zachęcanie i zbieranie informacji od restauracji serwujących Pho w kraju i za granicą, organizowanie działań i wydarzeń w odpowiedzi na Dzień Pho obchodzony 12 grudnia, aby promować i opowiadać historie o tym, jak Pho trafiło na świat i było przyjmowane.

Ciekawym fragmentem jest typowa historia na temat „Hodowla wietnamskiego ryżu” od właściciela Pho Since 1960 – marki Pho z Bac Giang oferującej sprężyste makarony Chu wytwarzane z tajskiego ryżu Hong Chi bao uprawianego w górach Północy.

Source: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/