Ten mężczyzna jest uzależniony od lodów.

[reklama_1]

SGGP 05.11.2023 07:09

Van Nguyen, starszy inżynier technologii żywności, ma 67 lat i 43-letnie doświadczenie. Obecnie mieszka i pracuje w Australii i nadal z zapałem tworzy popularne rodzaje lodów.

Według SBS, „kreatywna podróż” Van Nguyena rozpoczęła się w 1974 roku, kiedy przeprowadził się z Wietnamu do Australii, aby studiować technologię żywności na Uniwersytecie Nowej Południowej Walii, korzystając ze stypendium rządu australijskiego. Zaraz po ukończeniu studiów w 1980 roku, zaproponowano mu pracę w firmie Unilever, światowym liderze w branży spożywczej.

Van Nguyen, mężczyzna, który uwielbia lody.

Początki Van Nguyena w Australii rozpoczęły się około pięć lat po przyjeździe. Pomimo pewnych barier językowych, szybko zaaklimatyzował się w międzynarodowej firmie. Początkowo pracował w dziale kontroli jakości, a następnie przeniósł się do działu produkcji lodów w Streets Ice Cream (australijskiej marce lodów należącej do Unilevera). Później miał okazję pracować na różnych stanowiskach, od inżyniera technologii w fabryce i kontroli procesów po kontrolę jakości i badania i rozwój (B+R). „Badania i rozwój to moja ulubiona dziedzina, ponieważ daje mi możliwość uczenia się i badania nowych technologii, aby tworzyć innowacyjne produkty dla konsumentów” – wspomina Van Nguyen.

Pracując w fabryce lodów Streets Ice Cream w Minto, niedaleko Sydney, Van Nguyen mówi, że jego zespół bada inicjatywy mające na celu ograniczenie zużycia plastiku, obniżenie zawartości cukru w lodach i włączenie składników roślinnych. Idealny deser lodowy powinien spełniać potrzeby konsumenta, na przykład być chłodnym, orzeźwiającym przysmakiem w upalny letni dzień lub wafelkiem Magnum w chrupiącej czekoladzie, który zaspokoi ochotę na czekoladę… Tymczasem, technicznie rzecz biorąc, dobre lody powinny mieć autentyczny, zrównoważony i bogaty smak, aby nie roztopiły się szybko w drodze powrotnej z supermarketu. Van Nguyen mówi: „Nadal jem lody jako deser po obiedzie”.

Pan Van Nguyen odegrał kluczową rolę w stworzeniu kultowych lodów Magnum firmy Unilever (wprowadzonych na rynek po raz pierwszy w 1989 roku), a także późniejszych klasyków, takich jak Bubble O, Bill, Koala i Olaf. Jego wkład w Magnum polegał na wyborze cienkiej, chrupiącej czekolady, która rozpływa się w ustach z każdym kęsem. Stwierdził, że najważniejsze jest zrozumienie gustów i preferencji klientów, aby stworzyć jak najlepszy produkt. Obecnie lody z mniejszą ilością cukru i w mniejszych porcjach cieszą się coraz większą popularnością.

Zapytany o radę dla młodszego pokolenia, 43-letni producent lodów odpowiedział: „Cokolwiek robisz, zawsze staraj się robić to dobrze, zawsze skupiaj się na nauce i bądź aktywnym członkiem zespołu”. Obecnie pan Van Nguyen szkoli zespół następców, aby mogli kontynuować jego wspaniałą karierę po przejściu na emeryturę.

Urodzony w Ho Chi Minh City, pan Van Nguyen zawsze wraca do swojego rodzinnego miasta, gdy tylko ma okazję. Opowiadając o pamiętnej podróży do Wietnamu, powiedział: „W latach 1996-1997 moja firma wysłała mnie do Wietnamu, abym pomógł w budowie pierwszej fabryki lodów Unilevera w Cu Chi. Ta podróż pozostawiła mi wiele wspomnień, ponieważ poznałem wielu ludzi pracujących w branży inżynieryjnej w Wietnamie”. Ożenił się w 1977 roku i ma dwie córki, obie zamężne. Najstarsza córka pana Van Nguyena ma 5-letniego syna.

Źródło