Czy osoby z wysokim poziomem enzymów wątrobowych powinny jeść jajka na śniadanie?

Osobom z wysokim poziomem enzymów wątrobowych często zaleca się ograniczenie spożycia produktów bogatych w tłuszcze nasycone i cholesterol, aby uniknąć przeciążenia wątroby. Jednak żółtka jaj, bogate w składniki odżywcze, często są błędnie uznawane za szkodliwe dla wątroby.

Enzymy wątrobowe to enzymy uwalniane do krwi w przypadku uszkodzenia komórek wątroby. Według strony internetowej Eating Well (USA) podwyższony poziom enzymów wątrobowych może być spowodowany wieloma czynnikami, takimi jak stłuszczenie wątroby, alkoholowe zapalenie wątroby, przyjmowanie leków lub zaburzenia metabolizmu lipidów.

Jajka gotowane na twardo to świetne śniadanie dla osób, które chcą schudnąć i poprawić swoje zdrowie.

ZDJĘCIE: AI

Klinika Mayo, amerykańska organizacja non-profit zajmująca się medycyną , stwierdziła, że ​​wysoki poziom enzymów wątrobowych nie jest chorobą, lecz sygnałem ostrzegawczym, że wątroba jest obciążona. Problemy z wątrobą mogą prowadzić do zaburzeń metabolizmu tłuszczów i cholesterolu. Dlatego tak ważne jest, aby wybierać produkty odżywcze, które nie obciążają dodatkowo wątroby.

Badania pokazują, że jajka spożywane prawidłowo mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie wątroby. Dzieje się tak, ponieważ zawierają wysokiej jakości białko, cholinę i przeciwutleniacze, takie jak luteina i zeaksantyna. Kwestią nie jest to, czy jeść jajka, ale jak je przyrządzać i jak często je spożywać.

Jajko zawiera około 6-7 gramów białka, 5 gramów tłuszczu, a także witaminę B, witaminę D i przede wszystkim cholinę. Cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym do transportu lipidów w wątrobie.

Cholina pomaga zapobiegać gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie, wspomagając transport trójglicerydów z wątroby. Wykazano, że niedobór choliny powoduje niealkoholową stłuszczeniową chorobę wątroby, która często występuje u osób w średnim wieku.

Osoby z wysokim poziomem enzymów wątrobowych powinny jeść tylko 3–5 jajek tygodniowo.

Dla osób z wysokim poziomem enzymów wątrobowych ryzyko nie leży w cholesterolu zawartym w jajach, ale w sposobie, w jaki wątroba metabolizuje tłuszcz. Gdy czynność wątroby jest upośledzona, zdolność do przetwarzania lipidów i cholesterolu zostaje zaburzona, co prowadzi do łatwiejszego gromadzenia się tłuszczu.

W tym przypadku, jeśli jesz zbyt dużo jajek smażonych, jajek przetworzonych z dużą ilością oleju lub jedzonych z boczkiem, to tłuszcze nasycone i olej obciążają wątrobę.

Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca, aby zdrowi dorośli mogli bezpiecznie jeść jedno jajko dziennie. Jajka powinny być gotowane na parze, gotowane na parze lub smażone bez dodatku oleju.

Osoby z wysokim poziomem enzymów wątrobowych powinny spożywać tylko 3-5 jaj tygodniowo, w zależności od stopnia uszkodzenia wątroby i ogólnej diety. Unikaj smażenia, nie używaj masła ani olejów bogatych w kwasy omega-6, takich jak olej kukurydziany czy sojowy. Jajka należy łączyć z zielonymi warzywami, produktami pełnoziarnistymi i owocami o niskiej zawartości cukru, aby zwiększyć zawartość błonnika i przeciwutleniaczy, co wspomaga detoksykację wątroby, zgodnie z zaleceniami Eating Well .

Source: https://thanhnien.vn/nguoi-men-gan-cao-co-nen-an-sang-voi-trung-185251106135204824.htm