Duża podaż, ceny żywca wieprzowego i wieprzowiny spadają

Ceny gwałtownie spadają

Na początku 2025 roku cena żywca wieprzowego w mieście Can Tho i prowincjach delty Mekongu wynosiła zazwyczaj 65 000–67 000 VND/kg. Następnie, z okazji Nowego Roku Księżycowego 2025, cena żywca wieprzowego nieznacznie wzrosła, osiągając 67 000–69 000 VND/kg pod koniec stycznia i w pierwszym tygodniu lutego 2025 roku. W ostatnich tygodniach lutego i na początku marca 2025 roku cena żywca wieprzowego gwałtownie wzrosła. Do 12 marca 2025 roku cena żywca wieprzowego w wielu prowincjach i miastach delty Mekongu osiągnęła rekordowy poziom 80 000–82 000 VND/kg.

Kupno i sprzedaż wieprzowiny na targu Tan An w mieście Can Tho.

Na początku kwietnia 2025 r. cena żywca wieprzowego w wielu miejscach spadła do 66 000–77 000 VND/kg. W kolejnych miesiącach, pomimo wahań, cena żywca wieprzowego generalnie wykazywała tendencję spadkową w porównaniu z cenami z pierwszych miesięcy roku. W szczególności, od lipca 2025 r. do chwili obecnej cena żywca wieprzowego była stale obniżana i ostatnio spadła do dość niskiego poziomu. 3 października 2025 r. cena żywca wieprzowego w mieście Can Tho i wielu prowincjach delty Mekongu wynosiła zaledwie 54 000–57 000 VND/kg (co odpowiada 5,4–5,7 mln VND/kwintal). W porównaniu z marcem 2025 r. cena żywca wieprzowego spadła o około 25 000–26 000 VND/kg.

W związku z gwałtownym spadkiem cen żywca wieprzowego, ceny sprzedaży wielu rodzajów wieprzowiny na rynku spadły o 20 000–30 000 VND/kg w porównaniu z marcem i kwietniem 2025 r. Na wielu targowiskach i punktach handlu wieprzowiną w mieście Can Tho cena żeberek wieprzowych wynosi obecnie 150 000–160 000 VND/kg, podczas gdy wcześniej wynosiła 170 000–180 000 VND/kg. Cena boczku wieprzowego spadła ze 140 000–150 000 VND/kg do zaledwie 120 000–125 000 VND/kg. Cena detaliczna golonki wieprzowej i chudego mięsa w wielu miejscach wynosi 90 000–110 000 VND/kg, kości i szynki – 70 000–80 000 VND/kg. Jest to również najniższa cena od początku 2025 roku.

Słaba siła nabywcza

Ceny żywca wieprzowego i wieprzowiny gwałtownie spadły z powodu słabego popytu na rynku, ale jednocześnie dużej podaży, ponieważ wiele świń osiągnęło ostatnio wiek umożliwiający sprzedaż. Dodatkowo, podaż wieprzowiny na rynku została zwiększona dzięki znacznej ilości importowanej mrożonej wieprzowiny.

Ceny wieprzowiny gwałtownie spadły, a obfitość wieprzowiny na rynku ułatwiła konsumentom zakupy i korzystanie z niej. Jednak konsumpcja wieprzowiny na wielu targowiskach w mieście Can Tho jest dość niska.

Pani Pham Thi Nghi, sprzedawczyni wieprzowiny na targu Tan An w mieście Can Tho, powiedziała: „Kiedy ceny wieprzowiny są wysokie, wiele osób niechętnie wydaje pieniądze, więc ograniczają zakupy, co prowadzi do spadku konsumpcji. Ostatnio ceny wieprzowiny gwałtownie spadły, co przyniosło wiele korzyści konsumentom. Jednak liczba osób odwiedzających targ jest niewielka, a wiele z nich woli oszczędzać, więc siła nabywcza jest dość słaba. Obecnie sprzedaję mniej niż 100 kg wieprzowiny dziennie”. Pani Phan Ngoc Vu, sprzedająca wieprzowinę na stoisku nr 3 w Centrum Handlowym Cai Khe w Can Tho, powiedziała również: „Ostatnio spożycie wieprzowiny było dość niskie, chociaż ceny wielu jej rodzajów są najniższe od początku roku. Wydaje się, że niedawna obniżka cen żywca wieprzowego i wieprzowiny nie wystarczy, aby „pobudzić” wzrost siły nabywczej. W tym sezonie powodziowym na rynku można kupić wiele gatunków ryb w dość niskich cenach. Oprócz wieprzowiny konsumenci mogą z łatwością wybierać inne świeże produkty spożywcze na codzienne posiłki. Ponadto ludzie rzadko organizują w tym czasie imprezy, co również wpływa na siłę nabywczą wieprzowiny”.

Każdego roku spożycie wieprzowiny często gwałtownie wzrasta w ostatnich miesiącach roku oraz w okresie Nowego Roku Księżycowego. Dlatego też handlarze wieprzowiną wierzą, że siła nabywcza wieprzowiny wkrótce się poprawi. Chociaż spożycie wieprzowiny jest nadal niskie, pojawiły się oznaki poprawy dzięki niższym cenom i zwiększonemu popytowi ze strony niektórych klientów. Według wielu handlarzy wieprzowiną i firm z branży w Can Tho City, od końca sierpnia do września 2025 roku uczniowie w większości szkół w Can Tho City powrócili do normalnego trybu nauki po wakacjach. W związku z tym wiele kuchni zbiorowych i restauracji również wznowiło działalność, tworząc warunki do wzrostu siły nabywczej wieprzowiny, ponieważ wieprzowina nadaje się do przetworzenia na wiele potraw i odpowiada gustom wielu osób.

Wraz ze wzrostem liczby supermarketów, centrów handlowych, sklepów typu convenience i platform e-commerce, wiele osób ograniczyło wizyty na targu. W związku z tym spożycie wieprzowiny i wielu innych towarów przez sprzedawców na wielu rynkach również uległo zmniejszeniu. Aby „utrzymać” klientów i zwiększyć liczbę sprzedawanych produktów, wielu sprzedawców wieprzowiny na targu zainteresowało się e-commerce, rozszerzając promocję i sprzedaż za pośrednictwem platform społecznościowych, a także poprawiając jakość obsługi, dostarczając produkty do kuchni zbiorowych i klientów w razie potrzeby.

Artykuł i zdjęcia: KHANH TRUNG

Source: https://baocantho.com.vn/nguon-cung-doi-dao-gia-heo-hoi-va-thit-heo-giam-a191800.html