„3 no” – organy zwierzęce zalewają rynek, super niskie ceny

„Brak dokumentów, brak kontroli, brak gwarancji” – tak określa się zamrożone organy zwierzęce, które są szeroko sprzedawane na rynku.

Niska cena, niejasne pochodzenie

Według reportera gazety Cong Thuong, od godziny 5 rano stragany z mięsem na południowym targu hurtowym (dzielnica Hai Ba Trung w Hanoi ) tętniły życiem. W jednym z rogów targu, w dużych, piankowych pudłach, wystawiono rząd mrożonych podrobów wieprzowych i drobiowych, a obok nich topniały bryły lodu. Brak dokumentów, kontroli i gwarancji – to wszystko można opisać jako ten rodzaj towaru.

Pani Le Thi Thu (dzielnica Cau Giay w Hanoi), właścicielka małego sklepu z owsianką, wybierała podroby z dużego worka i powiedziała: „Kupowanie tego produktu jest znacznie tańsze. Kilogram mrożonej wątroby wieprzowej kosztuje zaledwie około 35 000–40 000 VND, podczas gdy świeża wątroba na tradycyjnym targu kosztuje prawie 70 000 VND. Gotuję i sprzedaję ją cały dzień, więc nie martwię się zbytnio o jakość”.

Zapytana o pochodzenie, pani Thu przyznała jednak: „Nikt nie powiedział jasno, skąd to wziąć. Ale zawsze kupuję towar od starych znajomych. Dopóki nie ma zapachu i kolor jest nadal świeży, to go wezmę”.

Jaja są pakowane i pudełkowane, gotowe do dostarczenia do odbiorców hurtowych. Zdjęcie: NVCC

Pan Le Duc Tri, handlowiec na tym targu od ponad 10 lat, zdradził: „Kiedyś tylko osoby z branży wiedziały o tym źródle towarów, ale teraz jest ono popularne. Towary są odbierane z prywatnych chłodni, niektóre nawet z granicy. Była dobra sprzedaż, pewnego ranka sprzedałem prawie 200 kg wątróbek, serc i żołądków wszelkiego rodzaju”.

Pani Tran Kim Hanh (dzielnica Thanh Xuan, Hanoi) codziennie rano chodzi na targ i mówi: „Widzę wiele straganów z tanimi organami, ale nie odważę się ich kupić. Zimne towary leżą na słońcu i mają zapach. Boję się, ale widok innych ludzi kupujących tyle napawa mnie wątpliwościami”.

Co bardziej niepokojące, na niektórych tymczasowych targowiskach na przedmieściach Hanoi, takich jak Soc Son, Ba Vi,... zamrożone organy sprzedawane są wzdłuż chodników, w pobliżu kanałów ściekowych. Sprzedawcy przewożą całe pojemniki na motocyklach i otwierają pokrywy, zapraszając klientów. Brak formalności, brak konserwacji zgodnej ze standardami, ale cena jest 2-3 razy niższa niż w supermarketach, co skłania wiele osób do kupowania z myślą o „oszczędnościach”.

Wpisz wiadomość, organy zostaną dostarczone do kuchni

Bez wychodzenia z domu, za pomocą kilku kliknięć, konsumenci mogą kupić dziesiątki kilogramów mrożonych podrobów wieprzowych i drobiowych z grup na Facebooku, takich jak „Hurtowe mrożonki w całym kraju”, „Stowarzyszenie Oszczędnego Gotowania” czy osobiste źródło Zalo. Podroby są oferowane w zestawach, hurtowo i detalicznie, a nawet z usługą „ekspresowej dostawy w 2 godziny”.

Pani DTD (dystrykt Ha Dong, Hanoi) powiedziała: „Co tydzień zamawiam 30-40 kg organów ze znanego źródła na Zalo. Dostarczają szybko, w niskich cenach, a czasami nawet rozdają gadżety reklamowe. Używam ich do gotowania zupy z serca i owsianki z wątróbki na posiłki dla pracowników”.

Według pani D. cena każdego kilograma narządów wewnętrznych wynosi zaledwie około 25 000–35 000 VND, czyli połowę ceny świeżych produktów w supermarkecie. Jednak zapytana o datę ważności lub kontrolę jakości, pokręciła głową: „Nie. Powiedzieli, że towar był importowany w kontenerach i przechowywany w niskiej temperaturze. Ale za każdym razem, gdy go otrzymywali, był pakowany w styropianowe pudło, bez żadnych dokumentów”.

Osoba o nazwie TMN sprzedaje towary za pośrednictwem Facebooka i Zalo, reklamując się: „Nasze towary to importowane organy z Brazylii i Polski. Dostarczamy hurtowo na terenie całego kraju, przyjmując zamówienia o wadze 20 kg lub więcej. Bez formalności, ale z gwarancją jakości”.

Osoba ta dodała również, że mogą mieszać wiele rodzajów mięsa w 50-kilogramowym zestawie, w tym wątrobę wieprzową, płuca, jelita kurze, serce wołowe... i dostarczać je do restauracji na przedmieściach. Towary są dostarczane chłodniami lub samochodami dostawczymi, czasami przez spedytorów na motocyklach.

Pan Nguyen Van Truong, niezależny spedytor, powiedział: „Kiedyś otrzymałem zamówienie na 60 kg jelit wieprzowych, dostarczonych do restauracji w Hanoi. Zapakowali je w cztery piankowe pudła, na wierzchu umieszczając jedynie kostki lodu. Było tak gorąco, że kiedy dotarły, lód prawie się stopił, woda wyciekała i bardzo śmierdziało”.

Niedojrzałe jaja są sprzedawane w mediach społecznościowych. Zrzut ekranu

Co gorsza, niektóre internetowe grupy handlowe sprzedają również wstępnie rozmrożone organy, reklamowane jako „wstępnie przetworzone, wystarczy je tylko ugotować”. Produkty te nie podlegają żadnemu procesowi kontroli temperatury, co łatwo prowadzi do skażenia bakteryjnego lub rozwoju toksyn.

W rzeczywistości, od tradycyjnych targowisk po sklepy internetowe, mrożone podroby wieprzowe i drobiowe nieznanego pochodzenia są konsumowane w zawrotnym tempie. Niskie ceny to „przynęta”, która odwołuje się do oszczędnej mentalności konsumentów, zwłaszcza w kontekście rosnących cen.

Jednak za wygodą i super niską ceną kryje się ogromne ryzyko dla bezpieczeństwa żywności. Narządy wewnętrzne są najbardziej nietrwałą częścią, która, jeśli nie będzie odpowiednio konserwowana i kontrolowana pod względem jakości, może stać się niebezpiecznym patogenem, powodującym zatrucia, biegunkę, a nawet długotrwałe problemy z wątrobą i nerkami.

Tymczasem władze mają trudności z kontrolowaniem „rynku internetowego”. Sprzedawcy nie mają stałych adresów, często zmieniają numery telefonów i korzystają z prywatnych kanałów, takich jak Zalo i Telegram, aby uniknąć śledzenia. Kontrola towarów detalicznych na tradycyjnych targowiskach również nie jest łatwa ze względu na brak zasobów ludzkich i szybkich testów.

„Mamy szczerą nadzieję, że władze zaostrzą import, kontrolę i dystrybucję tego produktu. Ważne jest jednak, aby konsumenci zachowali czujność. Tanie produkty niekoniecznie są bezpieczne” – powiedziała pani Tran Kim Hanh (dzielnica Thanh Xuan, Hanoi).

Niedawno, 5 maja, Zespół Zarządzania Rynkiem nr 17 działający w ramach Departamentu Zarządzania Rynkiem w Hanoi, skoordynował działania z Zespołem 7 Departamentu Policji Ekonomicznej Policji Miejskiej w Hanoi w celu przeprowadzenia inspekcji chłodni znajdującej się w siedzibie firmy Duc Tan Saigon Company, pod adresem nr 1, km12, ulica Ngoc Hoi, Thanh Tri, Hanoi.

Podczas kontroli władze odkryły i odnotowały tymczasowe zajęcie 7010 kg narządów zwierzęcych, w tym: niedojrzałych jaj, jelit kurzych, mózgów wieprzowych itp. Wszystkie wymienione towary były żywnością bez ważnych faktur lub dokumentów, a ich pochodzenia nie można było udowodnić.

Łączna wartość towarów naruszających prawo, według ceny katalogowej w placówce, wynosi 664 300 000 VND. Obecnie Zespół Zarządzania Rynkiem nr 17 koordynuje działania z Zespołem 7 Departamentu Policji Ekonomicznej w celu kontynuacji weryfikacji, uzupełnienia dokumentacji i ścisłego przestrzegania prawa.

Le Minh

Source: https://congthuong.vn/noi-tang-dong-vat-3-khong-tran-lan-thi-truong-gia-sieu-re-386987.html