Rolnictwo o obiegu zamkniętym: Torowanie drogi zielonemu wzrostowi

Nông nghiệp tuần hoàn: Mở đường cho tăng trưởng xanh- Ảnh 1. — Rolnictwo o obiegu zamkniętym nie tylko zapewnia wystarczającą ilość żywności dla ludzi, ale także gwarantuje zrównoważoną produkcję - Zdjęcie: VGP/Do Huong

Od odpadów do specjalizacji

Każdego roku Wietnam produkuje około 150-160 milionów ton odpadów i produktów ubocznych rolnictwa. Sama uprawa rolna odpowiada za 94 miliony ton, a akwakultura za około 1 milion ton. Podążając za trendem gospodarki o obiegu zamkniętym, szereg innowacyjnych modeli krajowych pokazuje ogromny potencjał gospodarki o obiegu zamkniętym w rolnictwie – gdzie wszystkie odpady mogą zostać zwrócone, aby służyć produkcji i generować większe zyski.

W sektorze owoców morza typowym przykładem jest fabryka przetwórstwa sardynek Tu Hai Seafood Company Limited (HCMC). Ponad 80% jej produkcji stanowią filety z sardynek eksportowane do Japonii. Wcześniej głowy i ości sardynek były praktycznie nieopłacalne, sprzedawane jedynie za kilka tysięcy VND/kg do zakładów produkujących pasze dla zwierząt. Niska wartość, łatwe rozkłady, powodujące zanieczyszczenie środowiska.

Jednak po wielu latach badań rynku i badań żywieniowych, pan Dao Quoc Tuan, dyrektor generalny firmy Tu Hai, zdał sobie sprawę, że ości anchois są bogate w wapń i mogą stać się produktem spożywczym wysokiej jakości. Obserwując nawyki żywieniowe konsumentów w Japonii, opracował on ości anchois, które są czyszczone, suszone, przyprawiane sezamem lub smażone w mące. To chrupiące danie szybko zyskało popularność w japońskich restauracjach.

Z odpadów rybnych ości stały się nowym źródłem dochodu, przyczyniając się do budowania marki firm i wyraźnie pokazując podejście gospodarki o obiegu zamkniętym w branży owoców morza. Według szacunków Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska , przy odpowiednich inwestycjach, przetwórstwo produktów ubocznych z owoców morza może przynieść 4-5 miliardów dolarów rocznie, zamiast zaledwie 275 milionów dolarów obecnie.

W prowincji Dong Thap – największym regionie uprawy mango w kraju – każdego roku po przetworzeniu wyrzuca się 60 000–75 000 ton skórek, pestek i miąższu mango. Ta duża ilość stanowiła kiedyś poważny problem środowiskowy.

Dzięki wynikom badań Południowego Instytutu Owoców oraz Departamentu Nauki i Technologii Dong Thap, Dong Thap Agricultural Fuel Company Limited zainwestowała w fabrykę produkującą nawóz organiczny z produktów ubocznych mango o wydajności 30 ton dziennie, co odpowiada 9000 tonom rocznie.

Dyrektor Tran Ngoc Phuc powiedział, że projekt pomaga w dokładnym przetwarzaniu produktów ubocznych, generując dziesiątki miliardów VND rocznie, a jednocześnie zapewniając rolnikom źródło wysokiej jakości nawozów organicznych. Cykl mango – nawóz organiczny – drzewa mango jest zamknięty, co wnosi istotny wkład w zielone rolnictwo i redukcję emisji.

Innym produktem ubocznym, dość typowym dla modeli rolnictwa o obiegu zamkniętym, jest detergent ze skórki ananasa. Firma Fuwa Biotech Co., Ltd. opracowała biologiczny detergent Fuwa3e. Jej założyciel, Le Duy Hoang, przeprowadził kiedyś eksperyment z fermentacją skórki ananasa przez dwa miesiące, aby uzyskać eko-enzym – surowiec do produkcji przyjaznego dla środowiska detergentu. Po 6 latach produkt dotarł do Korei, Stanów Zjednoczonych i Niemiec.

Na tym nie poprzestano. Firma Faslink Company wraz z partnerami przeprowadziła badania nad liśćmi pandanu i wykorzystała je do produkcji miękkich włókien tkaninowych, które chronią przed światłem słonecznym i dezodorują – to duży krok naprzód w dziedzinie zrównoważonej mody.

Inna firma, Lien Thanh Seafood Processing Joint Stock Company, wykorzystuje ananasy do fermentacji i produkcji wegetariańskiego sosu rybnego. Dzięki temu powstaje produkt o smaku podobnym do tradycyjnego sosu rybnego, który zaspokaja potrzeby wegetarian i rynku międzynarodowego.

Innowacyjne modele z produktów ubocznych ananasów stanowią przykład nowego sposobu myślenia: produkty uboczne nie są odpadami, lecz surowcami dla przemysłów wtórnych.

Wiceprzewodniczący Zgromadzenia Narodowego Le Minh Hoan powiedział: „Często mówię rolnikom, że zielone rolnictwo to nieodwracalny trend. Jeśli pójdziemy pod prąd światowym trendom, nie będziemy w stanie sprzedać naszych produktów”.

Jako osoba ściśle zaangażowana w rozwój rolnictwa, pan Le Minh Hoan zauważył: „Dzięki zielonemu rolnictwu świat zmierza w kierunku przywrócenia naturalnego ekosystemu. Celem jest nie tylko zapewnienie ludziom wystarczającej ilości pożywienia, ale także pozostawienie go przyszłym pokoleniom do dalszej uprawy na tych żyznych ziemiach. Przejście na zielone rolnictwo oznacza powrót do tego, co robili nasi przodkowie, ale z nowym podejściem”.

W kontekście coraz poważniejszego kryzysu klimatycznego, zielone rolnictwo, a szerzej zielona gospodarka, wymaga od całego świata zmiany postrzegania. Produkcja oparta na starych metodach niezauważalnie generuje dwutlenek węgla, a efekt cieplarniany powoduje zmiany klimatu. Zmiany klimatu mają negatywny wpływ na rolnictwo.

Tylko zielone rolnictwo może rozwiązać ten dwukierunkowy efekt. Ponieważ zielone rolnictwo dąży do tego, co jest najbardziej przyjazne dla środowiska, nie wpływa na zasoby naturalne i nie powoduje efektu cieplarnianego.

Wielu ludzi wymyśliło zielone modele rolnictwa. Rolnicy dostosowali modele rolnicze, aby podążać za naturą, chronić środowisko i ograniczać emisje.

Według Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska, nadal istnieje wiele możliwości zagospodarowania produktów ubocznych upraw, takich jak słoma, łuski ryżowe, łuski kawy, kolby kukurydzy itp. Słoma, stanowiąca 47% produktów ubocznych upraw, jest ponownie wykorzystywana tylko w 30%; większość z niej nadal jest spalana na polach.

Dyrektor Departamentu Produkcji Roślinnej i Ochrony Roślin Huynh Tan Dat powiedział, że sektor rolniczy promuje wykorzystanie produktów ubocznych w sektorach o wartości dodanej: materiałach budowlanych, odnawialnych źródłach energii, biofertylizatorach; promuje także technologię bioprzetwarzania na miejscu, produkcję enzymów i biowęgla.

Pani Do Thi Huong (Global Green Growth Institute – GGGI) skomentowała, że produkcja biowęgla ze słomy, łusek ryżowych i kawowych to ważny trend. Biowęgiel nie tylko zwiększa żyzność gleby, ale także pomaga w sekwestracji węgla w glebie przez setki lat – co jest skutecznym narzędziem redukcji emisji gazów cieplarnianych.

Modele wykonane z ości ryb, skórek mango, skórek ananasa czy liści pandanu dowiodły, że nauka i technologia, w połączeniu z praktykami produkcyjnymi, mogą przynieść ogromne korzyści. Odpowiednie polityki wsparcia zachęcą rolników, przedsiębiorstwa i naukowców do aktywniejszego uczestnictwa w gospodarce o obiegu zamkniętym.

Właściwe wykorzystanie produktów ubocznych nie tylko pomaga zmniejszyć zanieczyszczenie środowiska, ale także rozszerza łańcuch wartości w rolnictwie, tworzy nowe źródła utrzymania dla rolników i zwiększa konkurencyjność przedsiębiorstw. To klucz do osiągnięcia przez wietnamskie rolnictwo celu, jakim jest bycie ekologicznym, o obiegu zamkniętym i zrównoważonym.

Do Huong

Source: https://baochinhphu.vn/nong-nghiep-tuan-hoan-mo-duong-cho-tang-truong-xanh-102251118202350551.htm