63-letnia reżyserka trafiła do szpitala z powodu marskości wątroby i przyznała się do błędu, który popełnia wielu Wietnamczyków

GDXH - Reżyserka, u której wykryto marskość wątroby, przyznała się do codziennego jedzenia steków i picia czerwonego wina...

Mimo że nie chorowała na zapalenie wątroby typu B, zapalenie wątroby typu C ani stłuszczenie wątroby, podczas ostatnich badań kontrolnych u 63-letniej dyrektorki (w Chinach) niespodziewanie stwierdzono nieprawidłowo wysoki wskaźnik ALT (wskaźnik pomagający ocenić pracę wątroby), sięgający 160 UI/l (prawidłowa wartość wynosi 5–37 UI/l).

Lekarz stwierdził, że wyniki badań krwi wykazały, że stężenie żelaza u pacjenta było prawie trzykrotnie wyższe niż normalnie. Wyniki USG wykazały marskość wątroby. U pacjenta zdiagnozowano marskość wątroby spowodowaną nadmiarem żelaza.

Zdjęcie ilustracyjne

Podczas wywiadu lekarskiego lekarz odkrył, że pacjentka miała szczególną „obsesję” na punkcie jedzenia steków i picia czerwonego wina. Pacjentka jadła prawie wyłącznie steki i piła wino do wszystkich posiłków w ciągu dnia. Według lekarza, mogło to być przyczyną nadmiaru żelaza w organizmie i uszkodzenia wątroby pacjentki.

Wyjaśniając to, lekarz stwierdził, że wołowina zawiera dużo żelaza. 100 g wołowiny zawiera 2,7 mg żelaza. Spożywanie zbyt dużej ilości wołowiny może prowadzić do nadmiaru żelaza w organizmie i jego gromadzenia się w wątrobie. Gromadzenie się żelaza w wątrobie może powodować stres oksydacyjny i powstawanie wolnych rodników, które uszkadzają komórki wątroby. Może to również powodować stany zapalne i uszkodzenia tkanki wątroby, zwiększając tym samym ryzyko zapalenia wątroby i marskości.

Aby leczyć pacjenta, lekarz zalecił comiesięczne pobieranie krwi w celu usunięcia nadmiaru żelaza z organizmu. Po kilku miesiącach leczenia poziom żelaza u pacjenta powrócił do normy. Pacjent nadal musiał jednak przyjmować leki na marskość wątroby.

Lekarz zalecił pacjentowi zmianę diety w celu poprawy zdrowia wątroby. W szczególności zasugerował ograniczenie spożycia czerwonego mięsa i zastąpienie go białym mięsem, które zawiera mniej żelaza, takim jak kurczak i ryby. Ponadto pacjent powinien również włączyć do codziennych posiłków więcej zielonych warzyw, aby kontrolować spożycie żelaza.

6 ukrytych chorób, które możesz wywoływać spożywaniem zbyt dużej ilości czerwonego mięsa

Zdjęcie ilustracyjne

Powoduje przyrost masy ciała i otyłość

Wołowina, a zwłaszcza jej tłuste części, takie jak żeberka i boczek, są bardzo kaloryczne. Spożywanie zbyt dużej ilości tego mięsa może prowadzić do szybkiego przyrostu masy ciała, prowadząc do otyłości. Ponadto zwiększa ryzyko wystąpienia niebezpiecznych chorób, takich jak choroby układu krążenia, cukrzyca, nadciśnienie tętnicze i niektóre rodzaje nowotworów.

Powoduje choroby układu trawiennego

Wołowina to mięso bogate w białko, którego trawienie zajmuje dużo czasu. Spożywanie zbyt dużej ilości wołowiny może powodować problemy trawienne. Wołowina ma niską zawartość błonnika, przez co stolec staje się twardy i trudny do przepchnięcia przez jelita, co prowadzi do zaparć. Proces trawienia wołowiny powoduje wytwarzanie dużej ilości gazów, co powoduje wzdęcia i niestrawność. U niektórych osób spożywanie dużej ilości wołowiny może nasilać objawy zespołu jelita drażliwego.

Zwiększone ryzyko chorób układu krążenia

Wołowina, zwłaszcza tłusta, zawiera wysoki poziom cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych zwiększa poziom złego cholesterolu (LDL) we krwi, powodując miażdżycę, a tym samym zwiększając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, takich jak choroba wieńcowa, udar mózgu i niewydolność serca.

Zwiększone ryzyko dny moczanowej

Wołowina jest jednym z najbogatszych źródeł puryn. Puryny, po dostaniu się do organizmu, przechodzą złożony proces metaboliczny, w wyniku którego powstaje kwas moczowy. W normalnych warunkach kwas moczowy rozpuszcza się we krwi i jest wydalany z moczem.

Jeśli jednak organizm produkuje zbyt dużo kwasu moczowego lub nerki nie są w stanie skutecznie go wydalić, jego stężenie we krwi wzrasta, co prowadzi do hiperurykemii. Nadmiar kwasu moczowego gromadzi się we krwi, nie będąc całkowicie wydalonym przez nerki, i krystalizuje się w ostre kryształy, odkładając się w stawach, zwłaszcza w stawie dużego palca u nogi, powodując ostre ataki dny moczanowej.

Obciążyć nerki

Nerki działają jak mikroskopijne urządzenia filtrujące, stale oczyszczając krew, usuwając produkty przemiany materii, takie jak mocznik, kreatynina i nadmiar wody, a jednocześnie regulując równowagę elektrolitową i ciśnienie krwi w organizmie. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości białka, zwłaszcza białka z czerwonego mięsa, takiego jak wołowina, powoduje, że nerki muszą pracować zbyt intensywnie, aby poradzić sobie ze zwiększoną ilością azotu, wywierając nacisk na kłębuszki nerkowe i kanaliki nerkowe. Może to ostatecznie doprowadzić do uszkodzenia nerek, ograniczenia funkcji filtracyjnych i zwiększonego ryzyka przewlekłej choroby nerek.

Zwiększone ryzyko raka

Niektóre badania wykazały, że spożywanie dużej ilości czerwonego mięsa, w tym wołowiny, może zwiększać ryzyko wystąpienia niektórych rodzajów nowotworów. Związki powstające podczas obróbki termicznej mięsa mogą uszkadzać DNA i zwiększać ryzyko raka jelita grubego. Niektóre badania wykazały związek między spożywaniem dużej ilości czerwonego mięsa a zwiększonym ryzykiem raka prostaty. Spożywanie dużej ilości wołowiny może również zwiększać ryzyko raka trzustki.

Jaka ilość czerwonego mięsa jest wystarczająca?

Zgodnie z zaleceniami Międzynarodowego Funduszu Zapobiegania Rakowi i Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem, spożywając czerwone mięso, należy zwrócić uwagę na:

Zdjęcie ilustracyjne

- Mięso czerwone powinno być spożywane nie częściej niż 3 razy w tygodniu. Całkowita ilość mięsa czerwonego po przetworzeniu wynosi tygodniowo ok. 350 - 500 gramów (co odpowiada maksymalnie ok. 700 gramom mięsa surowego, nie wliczając masy kości).

Jeżeli przeliczyć na porcję dzienną, ilość czerwonego mięsa nie powinna przekraczać 70 gramów dziennie (mięso gotowane), co odpowiada około 100 gramom dziennie mięsa surowego, bez kości.

Powyższe zalecenia wskazują konkretną ilość, dzięki czemu można dostosować ilość czerwonego mięsa w diecie. Ponadto zaleca się zwiększenie spożycia drobiu, ryb, jaj i mleka jako produktów zastępujących czerwone mięso w posiłkach, aby zapewnić odpowiednią podaż białka i mikroelementów.

W przypadku schorzeń lub szczególnych potrzeb żywieniowych należy skonsultować się z dietetykiem. Jednocześnie zaleca się zróżnicowaną dietę, prawidłowe odżywianie, odpowiednią aktywność fizyczną i zwiększenie spożycia zielonych warzyw.

Narodowy Instytut Żywienia zaleca, aby spożycie owoców i warzyw wynosiło 480–560 gramów/osobę/dzień, w tym spożycie warzyw 240–320 gramów/osobę/dzień, a spożycie dojrzałych owoców 240 gramów/osobę/dzień.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm