Hodowla jesiotra nie jest już dla mieszkańców Yen Bai zbyt trudna.

[reklama_1]

Yen Bai - Jako gatunek lubiący zimno i potrzebujący czystego, naturalnego źródła wody jako środowiska do życia, jesiotry hodowano kiedyś tylko w Sa Pa (Lao Cai) i Da Lat ( Lam Dong ). Jednak w ostatnich latach w różnych miejscowościach prowincji wykształciły się i rozszerzyły modele hodowli jesiotra, co przyniosło sukces w procesie pozyskiwania tego trudnego gatunku ryby.

Pionierskie farmy hodowli ryb zimnowodnych (jesiotra, łososia) na szczycie Khau Pha otworzyły nowy, ale obiecujący kierunek w dystrykcie Mu Cang Chai. Do tej pory w dystrykcie działają 4 farmy jesiotra o powierzchni ponad 1,6 hektara, dostarczające na rynek prawie 90 ton ryb rocznie.

Ryba ta jest dość wybredna, jeśli chodzi o życie w czystej wodzie i dużej ilości tlenu, dlatego w procesie opieki należy stale monitorować i sprawdzać środowisko wodne regularnie, każdego dnia, aby mieć pewność, że ryba dobrze się rozwija.

Według hodowców ryb, najważniejsze w hodowli jesiotra jest zarządzanie środowiskiem wodnym, w tym kontrolowanie ilości tlenu, jego regulacja, utrzymanie stałego przepływu wody i utrzymanie odpowiedniej temperatury. Dlatego latem, gdy temperatura wykazuje oznaki wzrostu, konieczne jest zastosowanie rozwiązania obniżającego temperaturę wody, np. przykrycie jej czarną siatką, aby zapobiec przegrzaniu.

Ponadto, konieczne jest monitorowanie tempa wzrostu ryb, aby dostosować dietę. Karmienie musi być również uzależnione od temperatury wody – w zimnej wodzie należy karmić mniej, w ciepłej więcej. Pasza dla ryb składa się głównie z otrębów przemysłowych o odpowiedniej zawartości białka i lipidów. Oprócz sprzedaży do kluczowych obiektów w wielu prowincjach w całym kraju, niektóre gospodarstwa otwierają również restauracje, oferując turystom na miejscu pożywne dania rybne, które stają się specjalnością przyciągającą klientów.

W dystrykcie Tran Yen jesiotry hoduje się w gminie Viet Hong, gdzie znajdują się 4 małe i średnie obiekty hodowlane, z których największy to model pana Hoang Van Binha w Ban Na, obejmujący 11 komercyjnych akwariów i 24 zbiorniki do hodowli ryb.

Pan Binh dodał: „Po wielu latach zdobywania jesiotra opanowaliśmy techniki hodowli i chowu komercyjnego jesiotra. Chociaż zawód ten nie wymaga szczególnej troski, stawia wysokie wymagania techniczne, zwłaszcza w zakresie zapewnienia odpowiedniej ilości czystej, zimnej wody, dezynfekcji i dostosowania temperatury wody do właściwych standardów, aby ryby były mniej podatne na choroby i dobrze się rozwijały. Ryby nie są zbyt wybredne w kwestii pożywienia, głównie karmy przemysłowe. Ponadto mogą jeść krewetki i małe krewetki”.

Jesiotr hodowany komercyjnie w ciągu 15 miesięcy osiągnie wagę 2-2,5 kg/sztukę lub więcej i będzie gotowy do sprzedaży. Obecnie, z każdej partii, hodowla pana Binha pozwala na hodowlę 5000 sztuk ryb komercyjnych, a przychody sięgają 1,5 miliarda VND. Rynek konsumpcyjny jest dość stabilny, ze średnią ceną sprzedaży wynoszącą 15 000-17 000 VND/sztukę; średnia cena ryb komercyjnych wynosi 200 000-250 000 VND/kg, znacznie więcej niż w przypadku innych gatunków ryb hodowlanych.

Jesiotr został również z powodzeniem wyhodowany w gminie Na Hau, w dystrykcie Van Yen, dzięki udziałowi i systematycznym inwestycjom Spółdzielni Rolniczo -Turystycznej Na Hau. Hodowla jesiotra odbywa się tu w grupach składających się z czterech grup: rolników, naukowców, menedżerów i przedsiębiorców.

W związku z tym Spółdzielnia nawiązała współpracę z Instytutem Badań Stosowanych i Rozwoju Uniwersytetu Hung Vuong w celu transferu technologii komercyjnej hodowli jesiotra, aby ograniczyć ryzyko; umiejętności zarządzania w zakresie zwiększania stabilnej konsumpcji produktów i ich promocji. Dzięki temu proces hodowli, aż po produkcję, przebiega sprawnie, zgodnie z łańcuchem wartości.

Obecnie Spółdzielnia zrzesza 13 członków, którzy dysponują 24 pływającymi zbiornikami z plandeką, 2 stawami wyłożonymi plandeką i 4 zbiornikami żelbetowymi, a jej skala hodowli wynosi 10 000 ryb na partię. Spółdzielnia sprzedaje średnio około 8000 ryb na partię, a jej średnia produkcja przekracza 20 ton rocznie, przy stabilnej produkcji, co tworzy miejsca pracy i dochody dla wielu lokalnych pracowników z Mong.

Produkty z jesiotra Na Hau uzyskały również 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP na szczeblu prowincji w 2022 roku. Aby się dalej rozwijać, spółdzielnia wdrożyła również standardy VietGAP do marki jesiotra Na Hau.

Można zauważyć, że hodowla jesiotra w prowincji okazała się skuteczna, ponieważ zapewnia wysoką wydajność, jakość produktu i dużą wartość ekonomiczną; tworzy wyjątkowe produkty dla lokalnej turystyki, przyczynia się do zmiany struktury gospodarki wiejskiej, tworzy miejsca pracy i zwiększa dochody ludności.

Hoai Anh

Link źródłowy