Musimy podnieść markę ryżu wietnamskiego

Indie mają Basmati, Tajlandia Hom Mali, a Japonia słynną Japonica. Wietnam również powinien wybrać ryż ST25, aby zbudować krajową markę ryżu, ponieważ gdy najlepszy ryż na świecie stanie się marką krajową, skorzystają na tym również inne rodzaje ryżu.

Ludzie decydują się kupić ryż w supermarkecie w Ho Chi Minh City - Zdjęcie: Quang Dinh

Takiego zdania byli niektórzy delegaci na warsztatach „Budowanie krajowej marki wietnamskiego ryżu”, zorganizowanych 10 grudnia przez gazetę Tuoi Tre we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Ludowym Komitetem prowincji Soc Trang .

Jednak zdaniem ekspertów, aby skutecznie zbudować krajową markę ryżu, konieczny jest nie tylko dobór odmian ryżu, ale także wdrożenie całego łańcucha — od nasion, przez pola, produkcję, po przetwarzanie...

Powinno zaczynać się od ST25

Bohater pracy, inżynier Ho Quang Cua przemawia na konferencji - Zdjęcie: QUANG DINH

Przemawiając na konferencji, pan Ho Quang Cua, „ojciec” ryżu ST25, powiedział, że kraje odnoszące największe sukcesy w budowaniu marek na świecie – Indie i Tajlandia – koncentrują się na jednej odmianie, z czego Indie mają Basmati, a Tajlandia Hom Mali. Po skupieniu się na jednej odmianie, kraje te zawsze przestrzegają standardów czystości. Dlatego Wietnam również musi przestrzegać międzynarodowych przepisów i nie może postąpić inaczej.

Według pana Cua, aromat jest esencją ryżu i wszystkie kraje wybierają go jako markę. Kolejnym krokiem jest zawsze czystość, podczas gdy kryteria dla białego ryżu, takie jak wilgotność... są standardowe. Z powodu intensywnej uprawy, Wietnam jest zanieczyszczony zbyt dużą ilością chemikaliów, dlatego budując markę, oprócz standardów czystości, konieczne jest ograniczenie chemikaliów, aby ryż miał naturalny smak. Unikaj dojrzewania ryżu w okresach ulewnych deszczów lub nadmiernego nasłonecznienia, aby zachować aromat.

Pan Pham Thai Binh – przewodniczący rady dyrektorów Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company – zdjęcie: QUANG DINH

Tymczasem pan Pham Thai Binh, przewodniczący rady dyrektorów Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, stwierdził, że nie do końca prawdą jest twierdzenie, że Wietnamowi nie udało się zbudować marki ryżu.

W rzeczywistości Filipiny importują dużo ryżu z Wietnamu, nawet gdy Indie ponownie otworzyły swój rynek eksportowy ryżu, oferując bardzo niskie ceny. To pokazuje, że rynek ten ma zaufanie do wietnamskiego ryżu. Według pana Binha, budowanie udanej marki ryżu oznacza budowanie zaufania konsumentów.

Wybieramy odmianę ryżu, która ma cechy narodowe. Indie mają Basmati, Tajlandia Hom Mali, Japonia Japonica, a Wietnam ST25. Dlaczego jest ona sławna na świecie? Chociaż eksport nie jest duży, można go wykorzystać do budowania marki ryżu wietnamskiego.

Kiedy będziemy mieli najlepszą na świecie markę ryżu jako markę krajową, inne rodzaje ryżu również na tym skorzystają. Dlatego moim zdaniem Wietnam powinien wybrać ryż ST25 jako typową wietnamską odmianę ryżu” – zasugerował.

Pan Binh zauważył również, że budowanie marki powinno odbywać się od pola do stołu, ze szczególnym uwzględnieniem kwestii higieny i bezpieczeństwa żywności. Dlatego budowanie marki ryżu wymaga zbudowania całego łańcucha – od ziarna do pola, produkcji i przetwórstwa. „Jeśli zbudujemy zaufanie konsumentów, odniesiemy sukces w budowaniu marki” – powiedział pan Binh.

Kontrola od strony hodowli, procesu produkcyjnego...

Pan Le Thanh Tung – wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Przemysłu Ryżowego – zdjęcie: QUANG DINH

Pan Le Thanh Tung, były zastępca dyrektora Departamentu Produkcji Roślin (Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi), powiedział, że budowanie marki ryżu musi pochodzić od firm, a nie od kraju. „Budowanie marki ryżu w kraju zawsze kończyło się fiaskiem. Wiele norm i przepisów ogranicza kreatywność firm” – powiedział pan Tung.

Według pana Tunga, ryż jest jak inne produkty. Ludzie oceniają marki pod kątem bezpieczeństwa, spójności, czasu, odpowiedniej ceny, przyjazności dla rynku, podejścia do łańcucha dostaw… Nikt nie jest w stanie tego zrobić poza firmami, a wiele firm już to zrobiło. Połączenie tych czynników stworzy markę narodową.

Według pana Tunga, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi realizuje projekt obejmujący milion hektarów wysokiej jakości, niskoemisyjnego ryżu, co jest również sposobem na budowanie marki ryżu w tym kierunku. Dzięki procesowi uprawy, odmianom, świadomości przestrzegania standardów, norm i barier technicznych krajów i przedsiębiorstw tworzących markę, państwo będzie „oddychać”, aby jeszcze bardziej ustabilizować rynek.

„Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi powierzyło Wietnamskiemu Stowarzyszeniu Przemysłu Ryżowego zadanie zorganizowania prac nad etykietami i znakami dla zielonego, niskoemisyjnego ryżu wietnamskiego, co jest również sposobem na wzmocnienie marki ryżu wietnamskiego” – powiedział pan Tung.

Pan Nguyen Van Bay, zastępca dyrektora Departamentu Własności Intelektualnej (Ministerstwo Nauki i Technologii), powiedział, że w Wietnamie uprawia się wiele rodzajów ryżu i wyraził zaniepokojenie: „Czy musimy wybierać coś wyjątkowego, aby zbudować markę?”

Według pana Baya, kiedy państwo buduje markę i certyfikuje jej używanie w celu promocji i zwiększenia wartości produktów wietnamskich, każdy, kto korzysta z tej marki, odniesie korzyści, a jeśli skorzysta, będzie musiał uiścić opłatę. Właściciel będzie koordynował działania z właściwymi organami, aby zająć się osobami, które nie mają uprawnień do korzystania z tej marki.

„Na przykład na północy są pomarańcze Cao Phong z prowincji Hoa Binh, ale ich cena jest bardzo wysoka. Gdy ludzie będą mogli je chronić, każdy znaczek kosztuje pięć do trzech, dziesięć dongów, co jest całkiem normalne” – powiedział pan Bay, dodając, że konieczne jest utrzymanie i zachowanie rasy, ponieważ ma ona krajową markę, ale nie ma polityki jej utrzymania i niedopuszczalne jest, aby rasa się wyniszczała.

Produkty muszą mieć możliwość prześledzenia pochodzenia.

Phoebe Ricarte – ekspertka z Filipin – zdjęcie: QUANG DINH

Pani Phoebe Ricarte, ekspertka z Filipin, powiedziała, że ​​w wywiadach przeprowadzanych z konsumentami na wielu rynkach większość respondentów stwierdziła, że ​​byliby skłonni zapłacić cenę wyższą od średniej, gdyby mogli prześledzić pochodzenie produktu, szczególnie za pomocą kodu QR na opakowaniu.

„Aby zbudować swoją markę, konieczne jest zrozumienie popytu rynkowego. Konsumenci są skłonni zapłacić więcej za produkty zrównoważone i zdrowe, takie jak produkty organiczne i przyjazne dla środowiska. To kwestia, którą należy uwzględnić w budowaniu marki” – zasugerowała pani Phoebe Ricarte.

Pan Le Thanh Hoa (Zastępca Dyrektora Departamentu Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi):

Pan Le Thanh Hoa – zastępca dyrektora Departamentu Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku – przedstawił referat na temat sytuacji w budowaniu i rozwijaniu marki ryżu wietnamskiego – zdjęcie: QUANG DINH

Będzie wsparcie dla brandingu ryżu.

Podczas warsztatów początkowo wyobrażaliśmy sobie trudności i wyzwania związane z budowaniem krajowej marki wietnamskiego ryżu. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi stworzyło szereg marek produktów rolnych i zleciło stowarzyszeniom branżowym ich wdrożenie.

Jeśli chodzi o branding ryżu, ministerstwo będzie kontynuować badania i wdrażać markę w najbliższym czasie. Ministerstwo zaleca również rządowi opracowanie rozporządzenia zawierającego szczegółowe regulacje dotyczące treści wspierających budowanie marki, a także apelującego o autonomię przedsiębiorstw w budowaniu marki w nadchodzącym czasie.

Pan Vuong Quoc Nam (wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Prowincji Soc Trang):

Pyszny i ekologiczny ryż

Pan Vuong Quoc Nam – wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Prowincji Soc Trang – zdjęcie: QUANG DINH

Presja konkurencyjna na rynku międzynarodowym rośnie dla przemysłu ryżowego i wietnamskich przedsiębiorstw eksportujących ryż. Wiele krajów regionu, które mają przewagę w produkcji ryżu, stopniowo otwiera się po okresie ograniczeń eksportowych.

Gusta konsumentów na niektórych tradycyjnych rynkach również uległy znaczącej zmianie – nie tylko interesują się oni pysznymi, pożywnymi i zdrowymi produktami ryżowymi, ale także domagają się produkcji ryżu przyjaznego dla środowiska. To pokazuje, że nasz przemysł ryżowy stoi przed szansami, ale także przed wieloma poważnymi wyzwaniami.

Pan Koji Takeuchi (dyrektor generalny Yamabun Farm Co., Ltd. z Japonii):

Przestrzegać norm produkcyjnych

Pan Koji Takeuchi – dyrektor generalny farmy Yamabun (Japonia) – zdjęcie: QUANG DINH

W procesie tworzenia i wprowadzania na rynek marki ryżu specjalistycznego Tsuyahime zawsze staraliśmy się znaleźć odpowiedzi na wiele pytań, takich jak wybór odmian ryżu, smak, gusta klientów, cena i wygląd opakowania... Tsuyahime oznacza błyszczącą księżniczkę.

Opisuje również pyszny połysk ziaren ryżu po ugotowaniu. Dlatego wybrałem markę Tsuyahime z mojego rodzinnego miasta jako markę mojego specjalnego ryżu. W prefekturze Yamagata obowiązują cztery standardy produkcji ryżu Tsuyahime, w tym powierzchnia upraw, standardy uprawy, certyfikowani producenci i system kontroli jakości przed wprowadzeniem na rynek...

W Japonii produkcja pysznego ryżu jest kluczowym warunkiem koniecznym. Rząd i firmy budowlane muszą przestrzegać norm produkcyjnych i wytycznych technicznych, aby utrzymać i wzmocnić reputację ryżu. Produkty są szeroko wprowadzane na rynek, stając się wiodącą marką w segmencie cenowym, przywiązując wagę do środków zapobiegających podrabianiu i opinii klientów.

Pan Vu Ngoc Dinh (Dyrektor Generalny Techpal Group):

Pan Vu Ngoc Dinh – Dyrektor Generalny Techpal Group – Zdjęcie: QUANG DINH

Jakość musi być na pierwszym miejscu

Aby zbudować narodową markę wietnamskiego ryżu, moim zdaniem, pierwszą rzeczą, jaką musimy zrobić, jest zmiana naszego nastawienia. Musimy skupić się na jakości i wartości, a nie na ilości. Musimy również całkowicie zmienić kryteria oceny jakości produkcji ryżu, a w szczególności rolnictwa w ogóle. Aby zbudować narodową markę ryżu, cały kraj musi priorytetowo traktować jakość i wartość.

Ponadto, aby zbudować krajową markę ryżu, niezbędna jest działalność propagandowa. Ministerstwa i oddziały wybierają typowe produkty ryżowe, aby organizować prezentacje na międzynarodowych wystawach i wydarzeniach, zarówno w kraju, jak i za granicą. W szczególności rząd, ministerstwa i oddziały oraz prowincje wybierają typowe wietnamskie produkty ryżowe do wykorzystania na krajowych i międzynarodowych bankietach, dzięki czemu świat poznaje i docenia te produkty.

Ostatnim punktem jest wprowadzenie polityki zachęcającej przedsiębiorstwa do eksportu wysokiej jakości gotowego ryżu na cały świat, wyprodukowanego w Wietnamie – MADE IN VIET NAM. Na przykład, na naszych produktach znajduje się bardzo duży napis MADE IN VIET NAM na górze, chociaż nie wiemy, czy jest on korzystny dla produktu, czy nie.

Source: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm