Rozwój łańcucha wartości manioku w kierunku zrównoważonym

W ostatnich latach produkcja i przetwórstwo manioku w prowincji stopniowo przechodzi od produkcji na małą skalę i w rozdrobniony sposób do modelu łańcucha wartości, łączącego rolników z firmami i zakładami przetwórczymi. Jednocześnie organizacje i osoby prywatne promują wdrażanie rozwiązań mających na celu zwiększenie wydajności i jakości surowego manioku, aby sprostać wymaganiom przetwórstwa i eksportu, a tym samym poprawić efektywność łańcuchów wartości produkcji.

Ludzie zbierają maniok w roku zbiorów 2025–2026.

W ciągu ostatnich dekad maniok zyskał na znaczeniu i odgrywa ważną rolę w strukturze upraw w prowincji, szczególnie w gminach górskich i śródmiejskich. Jest to roślina o dużej adaptacji, łatwa w uprawie, o niskich kosztach inwestycyjnych, która znacząco przyczynia się do tworzenia miejsc pracy i wzrostu dochodów ludności, zwłaszcza gospodarstw etnicznych o trudnych warunkach gruntowych i ograniczonym poziomie intensywnej produkcji rolnej. Aby zwiększyć wartość ekonomiczną tej kluczowej uprawy, model produkcji manioku znacząco zmienił się z samowystarczalności i spontanicznej produkcji na produkcję kontraktową, związaną z przetwórstwem o wysokim poziomie towarowym.

W roku zbiorów 2025-2026 maniok zostanie zasadzony w 85 gminach w całej prowincji, z odmianami takimi jak: KM140, KM94, HN5, HN1... Całkowita powierzchnia upraw manioku w prowincji wynosi 13 561 hektarów, średni plon szacuje się na około 17,5 tony/ha, oczekiwana produkcja to około 237 000 ton. Jednak produkcja manioku w prowincji nadal napotyka wiele trudności i wyzwań, takich jak: organizacja produkcji w wielu obszarach jest nadal rozproszona i mała; sadzone odmiany manioku to głównie stare odmiany, pozostawiające nasiona dla wielu upraw, co prowadzi do niskiej jakości nasion, zarówno zdegenerowanych, jak i podatnych na szkodniki i choroby; sytuacja szkodników i chorób, zwłaszcza wirusowej mozaiki manioku, jest skomplikowana, co wpływa na wydajność i jakość produktu. Inwestycje w infrastrukturę manioku i mechanizację produkcji manioku są nadal ograniczone; W produkcji manioku nadal brakuje trwałych powiązań inwestycyjnych, w szczególności powiązań między fabrykami i rolnikami; wdrażanie postępów naukowych i technicznych w intensywnej uprawie manioku jest nadal powolne.

W regionie uprawy manioku w gminie Cat Van, od wielu lat maniok jest uważany nie tylko za uprawę redukującą ubóstwo, ale także za roślinę generującą bogactwo. Aby „przezwyciężyć” ograniczenia w uprawie manioku, takie jak szkodniki i choroby, niezrównoważona produkcja i konsumpcja produktów, spółdzielnie rolnicze pomagają ludziom w wyborze nowych odmian, które mogą dostosować się do środowiska i pogody, ograniczając szkodniki i choroby. Jednocześnie organizują one powiązania produkcyjne i konsumpcyjne z przedsiębiorstwami, aby zapewnić wysoką wydajność. Pani Luong Thi Tinh z wioski Van Hoa w gminie Cat Van powiedziała: „W ostatnich latach rośliny manioku często chorowały na chorobę mozaikową, co spowodowało spadek wydajności i jakości, utrudniając ich sprzedaż do fabryk. Dlatego, aby zapewnić wartość ekonomiczną, w roku zbiorów 2025-2026, z ponad 1,5 hektarem manioku, moja rodzina przeszła na odmiany HN1, HN3 i HN5, aby zapewnić odporność na chorobę i jakość zakładów przetwórczych. Jednocześnie, od początku sezonu, skontaktowaliśmy się ze spółdzielnią rolniczą w celu podpisania umowy na dostawę nasion, nawozów i produktów spożywczych, aby zapewnić wydajność. Dzięki temu szacuje się, że w tym roku moja rodzina osiągnie produkcję około 35-40 ton, a szacowany przychód wyniesie ponad 60 milionów VND”.

Obecnie w prowincji działają cztery fabryki, w tym fabryka skrobi z manioku Phuc Thinh, fabryka skrobi z manioku Ba Thuoc, fabryka skrobi z manioku Nhu Xuan, fabryka skrobi z manioku Luan Thanh oraz dwa zakłady przetwórstwa skrobi z manioku, o łącznej wydajności 300 000 ton świeżych bulw rocznie. W roku zbiorów 2025-2026 fabryki i zakłady przetwórstwa skrobi z manioku podpisały umowy na współpracę i konsumpcję około 9595 hektarów produktów z manioku z lokalnymi producentami, co stanowi ponad 70,7% powierzchni produkcyjnej, zapewniając stabilną produkcję i unikając sytuacji „dobrych zbiorów, niskiej ceny”, która niesie ze sobą straty dla ludności. Aby zwiększyć wartość manioku, niektóre miejscowości, takie jak Nhu Xuan, Luan Thanh, Kien Tho, Thiet Ong, Cat Van..., stworzyły wydajne modele produkcji manioku, stosując synchroniczną mechanizację i nowe techniki, dzięki czemu wydajność sięga 25-30 ton/ha.

W kontekście transformacji sektora rolniczego prowincji w kierunku skoncentrowanej produkcji towarowej, powiązanej z przetwórstwem i stabilnymi rynkami konsumpcyjnymi, maniok nadal jest uznawany za jedną z kluczowych upraw w środkowych i górzystych regionach prowincji. Zrównoważony rozwój manioku, wzmocnienie powiązań w łańcuchu wartości, wykorzystanie postępu naukowego i technologicznego, a w szczególności selekcja i wykorzystanie wysokoplennych, odpornych na choroby odmian manioku, a także rozwój przemysłu przetwórstwa głębokiego, stanowią pilne potrzeby.

Podczas warsztatów „Rozwiązania poprawiające efektywność łańcucha wartości zrównoważonej produkcji manioku” zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska prowincji Thanh Hoa, Nguyen Duc Cuong, podkreślił: Aby zapewnić zrównoważony rozwój łańcucha wartości w produkcji manioku, prowincja Thanh Hoa nakazała lokalnym władzom dokonanie przeglądu i weryfikacji funduszy gruntowych pod uprawę manioku w celu odpowiedniej zmiany struktury upraw; zorganizowania produkcji powiązanej z rozwojem obszarów surowcowych. Jednocześnie należy promować wdrażanie osiągnięć naukowych i technicznych w produkcji, stopniowo ulepszać i inwestować w infrastrukturę obszarów produkcyjnych, aby przyczynić się do poprawy jakości produktów i rozwoju produktów przetworzonych, zwiększając tym samym rynek zbytu dla lokalnego manioku.

Artykuł i zdjęcia: Le Hoa

Source: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-cay-san-nbsp-theo-huong-ben-vung-270965.htm